Champagne Comte De Cheurlin - Domaine - Celles-Sur-Ource (10110), Analyseur Reseau Electrique
Certaines cuvées étaient déjà élaborées par la maison ainsi que les cuvées de garde. Thomas Cheurlin et son Œnologue ont ainsi caractérisé et commenté robe, nez, bouche et final afin de faire naître des Champagnes d'exception. Le Champagne Comte de Cheurlin est né de sa volonté de créer une Collection de champagnes différents, dans l'air du temps, alliant authenticité et modernité, plus axés sur la Gastronomie Française, pour répondre aux souhaits des consommateurs avertis Français et pour l'Export en plein développement. La marque Comte de Cheurlin a été créée en hommage aux Comtes de Champagne. La Maison est presque Centenaire et descendante de la Maison CHEURLIN –DANGIN qui a 120 ans. Dixit Thomas CHEURLIN - Mon objectif constant: faire naître des Champagnes d'exception encore et encore. Soucieux de l'héritage de la maison de Champagne que je développe avec une stratégie précise, je poursuis et j'oriente les Champagnes selon les différentes cibles de consommateurs pour en séduire un plus grand nombre… Depuis l'an 2000, Thomas Cheurlin a mis en place une nouvelle stratégie sur du long terme.
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La Cuvée Le Roi Vert, issue de la collaboration Paul-Loup Sulitzer x Comte de Cheurlin Une collection exclusive, qui fait écho à ses romans à succès 4 cuvées composent la collection signée Paul-Loup Sulitzer, dont les noms ne sont pas sans rappeler les plus grands succès de l'écrivain. Pour Money, son best-seller, l'entrepreneur a choisi sur les conseils avisés de Thomas Cheurlin, une réserve brut née de l'assemblage de trois quarts de Pinot Noir et d'un quart de Chardonnay. Une expression aromatique soutenue qui se marie à merveille aux dîners festifs. De son côté, le Roi Vert séduit les amateurs de blanc de blancs brut avec un assemblage 100% chardonnay, dont les notes de fruits blancs et d'agrumes en font l'allié idéal des mets à base de poissons et de fruits de mer. Publié en 1986, l'Impératrice retrace le parcours de l'héritière Helena Rubinstein. En hommage à cette femme pionnière dans l'industrie de la cosmétique, Paul-Loup Sulitzer a sélectionné un assemblage 100% pinot noir (raisins noirs à jus blanc) pour donner vie à cette cuvée rose de saignée brut.
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La gamme « Traditionnelle » se veut, malgré son nom, déjà exceptionnelle puisqu'elle propose, en plus de deux bruts de rapport qualité/prix remarquables, un Rosé de Saignée. Peu de maison élaborent le rosé ainsi car cela demande beaucoup d'attention et de précision. En effet sa robe rose soutenu ne provient pas d'ajout de vin rouge mais bien de la peau du Pinot Noir, qui compose 100% de cette cuvée, qui est laissé en contact du vin durant la macération. La gamme « Premium » se veut, comme son nom l'indique, la plus aboutie possible. Cuvées parcellaires, Extra Brut ou Brut nature à base des meilleurs cépages régionaux. Le Blanc de Noir Brut Nature « Beauregard » est médaille d'argent au concours Mondial de Bruxelles en 2015, le Rosé Extra Brut « Célébrité » est quant à lui médaille d'Argent aux Vinalies internationales de 2016 …et ce n'est que le début. Il n'y a qu'à regarder la liste des clients pour comprendre que « Comte de Cheurlin » répond aux critères les plus exigeants en terme de rapport qualité/prix, La présidence de la République, Paul Bocuse, Le Crazy Horse lui font confiance.
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« Comte de Cheurlin est plus qu'un Champagne, c'est une histoire, un savoir être, un savoir faire Français » La maison de Champagne Thomas Cheurlin Thomas Cheurlin est issu d'une vieille famille de vignerons, situé à Celles-sur-Ource, dans la Côte des Bar, vinifiant près d'une cinquantaine d'hectares. Depuis 10 ans, avec la collaboration et sous l'impulsion de Philippe Narcy, Comte de Cheurlin, s'affirme comme des champagnes que l'on retrouve sur des tables prestigieuses de la plus Haute Gastronomie (Chez Bruno, Les Gorges de Pennarfort) et auprès des plus grandes Institutions de la République Française. Ayant dégusté les cuvées des plus grandes Maisons familiales de la Champagne, comme Billecart Salmon, Bollinger ou encore Gosset etc… Ils se sont tournés vers des champagnes fins et équilibrés avec une juste maîtrise des dosages mais aussi et surtout, un travail dans le vignoble où ils adhèrent à la charte de qualité environnementale Terra Vitis pour une juste conduite des rendements et récompensé par le label HVE.
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Découvrez le cépage: Chardonnay Le Chardonnay blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bourgogne). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Chardonnay blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Bourgogne, Jura, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Beaujolais, Savoie & Bugey, vallée de la Loire, Champagne, vallée du Rhône, Armagnac, Lorraine, Alsace, Provence & Corse. Le mot du vin: Entre-noeud Terme de botanique désignant l'intervalle qui existe entre deux noeuds ou entre deux insertions de feuilles sur un rameau (voir mérithalle).
De nombreux trains de bulles fines jouent dans la lumière et viennent tresser une jolie couronne crémeuse. Le nez est aérien avec des touches de citrons jaunes mûrs, d'ananas Victoria ou de cédrats nuancés de verveine et de pomme de reinette. Cuvée BLANC de BLANCS Brut - Demi Bouteille (Claire) - 37. 5 cl Cuvée Réserve Brut Vegan - 75cl Robe or clair laissant apparaître un joli cordon de bulles fines et persistantes. L'expression aromatique du Pinot Noir soutenu par son compagnon le Chardonnay, révèlent un savant mariage olfactif. Cuvée Réserve Brut 1/2 Bouteille 37. 5 cl Cuvée Rosé de Saignée Brut Vegan 75cl L'attaque en bouche est d'une belle vivacité, laissant une sensation de douceur fruitée. Un rosé plaisant se dégustant aussi bien en apéritif qu'en accompagnement de plat exotiques ou asiatiques. Les amateurs de subtilité le marieront avec des desserts gourmands comme l'incontournable tarte fine aux fraises et pistaches. VIEUX MARC de CHAMPAGNE 70 cl De couleur ambrée soutenue et de belle intensité, riche et fruité.
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