Soupe Patate Douce Gingembre Lait De Coco
Thursday, 11 July 2024
Dans une grande casserole, versez un peu d'huile d'olive et faite y revenir l'oignon. Quand il devient translucide, ajoutez l'ail et le gingembre, laissez cuire à feu doux pendant quelques minutes. Ensuite, épluchez la patate douce et coupez la en petits cubes. Versez les dans la casserole. Après 3 minutes, ajoutez le cumin, la coriandre et le chili en poudre, ainsi que le bouillon, de légumes et les tomates pelées. Laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes. Potage de patate douce au lait de coco et au gingembre : recette de Potage de patate douce au lait de coco et au gingembre. Puis ajoutez le lait de coco et les haricots rouges ou noirs. Laissez à nouveau mijoter pendant 5 minutes, ou jusqu'à ce que les patates douces soient cuites. Pressez un citron vert et versez le jus dans la casserole. Goûtez et ajoutez des épices si nécessaire (chili, cumin, coriandre, sel ou poivre). © 2022 Copyright Stay Wild Blog
- Potage de patate douce au lait de coco et au gingembre : recette de Potage de patate douce au lait de coco et au gingembre
- Simple comme une soupe de patates douces et lentilles au lait de coco ⋆ La cuisine c'est simple
Potage De Patate Douce Au Lait De Coco Et Au Gingembre : Recette De Potage De Patate Douce Au Lait De Coco Et Au Gingembre
Merci infiniment! Ingredients
500 g de patates douces (3 patates de taille moyenne)
200 g de carottes (4 carottes)
1 morceau de gingembre
1 l. d'eau
1 c. bombée de curry
Huile d'olive extra vierge
Sel et poivre
1 poignée de graines de courge
Instructions
1 Peler patates, carottes et gingembre. Couper en morceaux. 2 Verser dans une grande casserole. Couvrir d'1 l. d'eau salée et mélanger avec le curry. 3 Porter à légère ébullition et faire mijoter sous couvercle pendant 25 minutes. 4 Mixer le tout en une soupe lisse et homogène. Simple comme une soupe de patates douces et lentilles au lait de coco ⋆ La cuisine c'est simple. Réserver au chaud. 5 Toaster les graines dans une poêle chaude sans matière grasse. 2-3 minutes suffisent. 6 Servir la soupe dans des bols avec un filet d'huile d'olive. Poivrer au moulin, saupoudrer de persil frais ciselé et parsemer de graines. Auberge du Schantzwasen
Simple Comme Une Soupe De Patates Douces Et Lentilles Au Lait De Coco ⋆ La Cuisine C'Est Simple
Parmi ses passions la musique, la photographie, et les différentes cultures du monde, Alan... Voir sa fiche et tous ses articles Devenir rédacteur Inscrivez-vous GRATUITEMENT à la newsletter consoGlobe Le contenu de notre newsletter est 100% responsable! Vous pouvez vous désabonner à tout moment depuis chaque newsletter. Nos derniers dossiers Alimentation
Sel et poivre Zestes fins de citron vert pour le dessus Eventuellement une pincée de noix de coco torréfiée pour saupoudrer à la fin Préparation Préchauffer le four à 200°C, mode chaleur tournante si possible. Couper les patates douces en deux en gardant la peau et les disposer sur une plaque couverte de papier sulfurisé. Saler et poivrer. Les arroser d'un filet d'huile d'olive côté chair et un peu coté peau également. Mélanger bien avec les mains. Enfourner environ 45 à 55 minutes à 200°C ( selon les fours), côté chair contre le papier sulfurisé. Les patates doivent être très fondantes. Eplucher les patates douces quelques minutes après la sortie du four, encore bien chaudes et les mixer au blender ou au mixeur plongeant avec le gingembre râpé, le jus et le zeste de citron vert, le lait de coco, du sel et du poivre. Goûter et rectifier l'assaisonnement. Contrairement à la purée de pommes de terre, le mixeur ne rendra pas celle-ci élastique mais au contraire bien onctueuse. On pourra également écraser la patate douce avec les autres éléments à la fourchette ou au presse-purée si l'on préfère obtenir des morceaux.