Les Meilleures Pâtes De Fruits Et Légumes
De nos jours, le Vaucluse se place comme 1er fabricant de pâtes de fruits. Fabrication de la pâte de fruit Les confiseurs de la Maison Fouquet apportent une attention particulière à la sélection de ses matières premières. Pour nos pâtes de fruits, aucun additif n'est utilisé, uniquement de la pulpe naturelle, issue de fruits savoureux, d'une grande qualité gustative, mûrs à point, et gorgés de soleil. Pâtes de fruits épicées : recette de Pâtes de fruits épicées. Écrasés pour en extraire la pulpe, les fruits réduisent par évaporation, généralement dans une chaudière chauffée à la vapeur, jusqu'à moitié de leur poids initial auxquel on ajoute du sucre. Est considérée comme pâte de fruits, une préparation contenant au minimum 50% de fruit. Au cours de la cuisson, le mélange doit s'épaissir sans se caraméliser. Au terme de 2 ou 3 jours de séchage, la pâte de fruits est démoulée puis coulée une à une, à l'entonnoir, par l'équipe de confiseurs du laboratoire. Un procédé exclusif de La Maison Fouquet, ce qui lui confère cette forme ronde si particulière et lui donne une texture moelleuse exceptionnelle.
Les Meilleures Pâtes De Fruits Et Légumes
Des bonbons fruités, doux et sucrés. Description Ingrédients Valeurs nutritionnelles Avis Vérifiés(124) C'est au coeur des vergers, que notre artisan confiseur fabrique, depuis des générations déjà, des pâtes de fruits d'exception dans le respect de la qualité et du savoir-faire artisanal. Pour réaliser ces gourmandises exceptionnelles, l'entreprise bénéficie des meilleurs approvisionnements en fruits (abricots, poires, pommes, pêches, coings, figues, etc…) récoltés en France auprès de ses producteurs partenaires. Il ajoute ensuite des pulpes de fruits et des arômes naturels de fruits, aucun colorant n'est nécessaire. Les pâtes de fruits sont ensuite découpées et enrobées manuellement de sucre cristallisé. "J'utilise de la pâte d'abricots, mûris au sec naturellement sur les plateaux de la Haute-Provence. Pâtes de fruits. J'ajoute ensuite des pulpes de fruits et des arômes naturels de fruits. Les pâtes de fruits sont ensuite découpées puis simplement enrobées de sucre cristallisé. "
Pâtes de fruit signifie littéralement pâte de fruits lorsqu'il est traduit du français vers l'anglais. Ces petits bonbons à la «pâte de fruits» peuvent également être appelés gemmes aux fruits, car beaucoup d'entre eux sont pressés dans des moules pendant qu'ils durcissent. Cela produit des formes translucides aux couleurs vives qui ajoutent un attrait visuel à la plupart des tables. Lorsque vous recherchez des pâtés de fruits de qualité, il est important que vous preniez en compte la forme, la taille, la couleur et les ingrédients en plus de la saveur. Si vous ne trouvez pas exactement ce que vous cherchez, vous avez également la possibilité de fabriquer vous-même ces gemmes comestibles. L'une des premières choses à considérer lorsque vous choisissez des pâtés de fruits est la saveur. Les meilleures pâtes de fruits. Par exemple, le magnifique éclat bourgogne des pépites de canneberges n'aura pas beaucoup d'importance si vous n'aimez pas la saveur des canneberges. Alors cherchez d'abord les saveurs que vous pensez apprécier.