Vin Et Cuisine
La taille Généralement, on trouve des poches à douilles de 30 à 60 cm de long. Si les plus petites conviendront aux débutant ou aux petites mains, les plus grandes (plus de 40 cm) seront idéales si vous pâtissez souvent. Vous pourrez mettre plus de contenance, et vous aurez plus de marge pour ne pas vous salir les mains. Ici le choix se fera en fonction de vos préférences. Le nombre de poches Ce point sera important surtout pour les poches jetables. On trouve des rouleaux allant d'une vingtaine de poches à près de 100 pour les plus gros. Achetez les poches à douilles en grosse quantité, ça ne périme pas et ça vous coûtera aussi beaucoup moins cher. Le calcul est simple, divisez le prix par le nombre de poches. Une poche à douille unitaire jetable qui coûte moins de 0, 25 cts/pièce, ça vaut vraiment le coup! La marque et le prix Ne prenez rien d'autre que des poches à douilles de marque. Je pense notamment aux marques professionnelles comme De Buyer ou Matfer. N'achetez pas les poches à douilles tous droits venues d'Asie que l'on peut vous conseiller sur d'autres sites, ces gens n'y connaissent rien et vous vraiment déçu à l'utilisation.
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Le Tube, un piston à pression ayant les mêmes usages que les poches: remplir, garnir, décorer, mais avec l'avantage de pouvoir doser. Idéal avec les préparations épaisses comme les crèmes, les mousses épaisses, pâtes à choux… Simple à utiliser: dispense une dose de préparation via une pression sur le manche. Possède une molette avec graduations (cl et en oz) pour régler précisément la quantité dispensée. Contenant transparent gradué (cl et oz), de 0. 75L: facile à remplir. Système de seringue flexible: s'adapte à la quantité de préparation dans le contenant, stoppe le flux entre 2 pressions. Couvercles avec système de fermeture « ¼ de tour »: assemblage simple et rapide. Nouveautés 2019 Livré avec kit spécial sablés, composé de deux couvercles hermétiques, d'un bouchon/support disque et de 13 disques amovibles en acier inoxydable pour la réalisation de sablés variés et originaux, et pâte à choux. Livré avec 2 douilles: 1 unie U8 (11mm) et 1 cannelée D8 (11mm;8dents) Douilles compatibles: douilles transparentes TRITAN de Buyer; interchangeables.
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Le piston à pâtisserie Le Tube Pro De Buyer est idéal pour garnir, doser, décorer et former vos préparations sucrées ou salées! Il vous permet de réaliser vos recettes de manière plus simple, plus précise, et bien plus confortable. Vous ne perdrez pas une goutte de vos préparations en utilisant le Tube. Vous pourrez réaliser en un tour de main de superbes macarons, choux, crèmes, mousses, cupcakes et autres petits gateaux... et bien plus encore! Vos préparations seront réalisées de manière régulière, grâce au système de piston souple, qui stop l'écoulement de la pâte entre deux pressions de manière très nette, ainsi qu'à la molette qui vous permet de doser la quantité qui doit s'écouler lors de la pression. Le Tube Pro vous assure un résultat professionnel, avec notamment son manche ergonomique et anti-glisse, pour un grand confort d'utilisation sans dérapper. La graduation du tube de remplissage vous fait également gagner en précision. Ultra rapide et efficace, vous réaliserez de sublimes pâtisseries en un clin d'oeil.
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Vous pouvez acheter séparément une recharge pour le piston et des douilles. Fourni avec deux douilles en plastique alimentaire, une lisse et une cannelée, l'appareil se monte et se démonte facilement et rapidement. Les douilles sont également extrêmement précises, pour un résultat net et faciliter l'exécution. Vous pouvez également vous procurer des recharges avec couvercle (non inclues), qui vous permettent de stocker au réfrigérateur vos préparations avant la mise en forme. Faciles à remplir et à laver, vous troquerez vos poches à douille contre ces recharges! Inclus: - 1 piston Le Tube - 2 couvercles pour réservoir - 4 recharges 0, 75L - 12 douilles Tritan et 2 supports: 3 douilles unies ø 6-11-13 mm, 3 douilles cannelées B8-C6-E8, 2 douilles Petits Fours PF10-PF14, 1 douille St Honoré, 1 douille à garnir ø 6 mm, 1 douille à verrine ø 10 mm Graduation de la molette et du tube en cl et oz Contenance du tube: 0, 75 cl Dimensions: 38, 4 cm x 10, 5 cm Mécanisme en inox Modèle breveté S'adapte aux douilles plastiques lisses et cannelées de la gamme de Buyer
Matériaux Nos douilles: INOX (Acier Inoxydable), Plastique Nos poches à douille: Plastique Conseils d'utilisation Nettoyer à la main les poches à douilles réutilisables après chaque utilisation