Frédéric Biousse Et Guillaume Foucherolles | Centre Gratuit D'information Et De Dépistage (Cegidd) - Ch Saint Nazaire
Frédéric Biousse vient du monde de la mode. Fondateur du groupe SMCP (Sandro, Maje, Claudie Pierlot), il a cédé récemment la majorité de ses parts au fonds américain KKR et créé à Paris le fonds de développement Experienced Capital. Avant cela, il avait développé puis cédé Comptoir des Cotonniers. Guillaume Foucher est galeriste d'art, fondateur de La Galerie Particulière à Paris et Bruxelles. Ensemble, ils ont repris le Domaine de Fontenille, avec son ancienne bastide qui tombait en ruine, et lui ont redonné vie en construisant un projet « très personnel, haut de gamme et antibling-bling », expliquent-ils. « Au départ, nous souhaitions développer surtout une activité viticole. Puis, l'idée s'est imposée de créer aussi un hôtel. Frédéric biousse et guillaume foucherans. Il y a très peu de capacité hôtelière ici en Sud Luberon, à deux pas d'Aix, du festival de La Roque-d'Anthéron. » L'investissement global s'élève à 15 millions d'euros, dont 10 millions pour la bastide et 5 millions pour le vignoble et la cave. Si l'acquisition a été faite sur fonds propres, les banques ont suivi pour financer les travaux.
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Vous devinez la suite: aménagement en chambres d'hôtes et, bim, basculent dans l'hôtellerie et (pire) la restauration avec le satané Graal de l'étoile Michelin (décrochée depuis). «Notre idée, explique Guillaume Foucher, était de faire comme chez soi. Mais parfois cela fait bizarre lorsqu'on rentre tard le soir de réaliser qu'il y a des sorties de secours dans votre propre maison et une réceptionniste au pied de l'escalier! » Mais cette passion les emporte dans le tambour de la machine. «On apprend tellement. Grâce à ces aventures, nous avons mené de multiples vies: apprendre à faire le vin, attendre les saisons, parler espagnol, se lancer dans l'humanitaire, monter un mur, fidéliser nos équipes, approcher et s'associer à un grand chef, Eric Frechon... Frédéric Biousse et Guillaume Foucher : "Pour nous, l'hôtellerie, c'est une façon de vivre". » À Minorque, ils profitent enfin de ce repos incrusté de soleil. Voici donc, se dégageant dans l'azur, deux maisons au style tellement opposé: Santa Ponsa et Torre Vella exhalant ses 200 hectares. La première pensive et sentimentale; la deuxième solaire et bénéficiant de près de deux kilomètres de plages privées.
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Le panorama Que vous soyez dans la piscine intérieure du spa, à la salle de fitness, dans votre salle de bains ou sur votre lit, le bleu du ciel et de la mer reste omniprésent. Le pari est plus que gagné pour les propriétaires qui voulaient que chacun se sente ici unique, privilégié. Si les prestations quatre étoiles sont bien là, le luxe se veut discret, les aménagements fonctionnels. Les meubles ont été dessinés sur mesure par le cabinet Pluskwa, ou sélectionnés dans la très chic maison danoise Skagerac. Le tout réhaussé de quelques pièces iconiques. Ainsi, pas de baignoire dans les chambres. Frédéric Biousse & Guillaume Foucher — Co-Fondateurs Les Domaines de Fontenille — L’authenticité de l’expérience émotionnelle est un luxe. Des douches à l'italienne qui offrent elles aussi une vue sur la rade. On n'assiste pas non plus à une profusion d'équipements high-tech: le visiteur prend le temps de la contemplation. Le début d'une marque Les propriétaires possèdent déjà le Domaine de Fontenille (inauguré en 2015), à côté de Lourmarin (Vaucluse). Les Bords de mer sont donc leur deuxième établissement, avant l'ouverture prochaine de deux fincas à Minorque, en Espagne, sur plus de 300 hectares.
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Île d'Yeu (85) Le groupe hôtelier vient d'inaugurer un nouvel établissement de 17 chambres et un restaurant, sur l'île d'Yeu, à quelques mètres du débarcadère de Port-Joinville. Une adresse dans un cadre "bout du monde", qui invite à la déconnexion. "Quand j'ai su que les Domaines de Fontenille allaient s'installer sur l'Île d'Yeu (Vendée), j'ai voulu participer au projet", explique Agathe Facq, native de l'île et directrice des Hautes Mers, le nouvel établissement du groupe hôtelier. Les voyages de... Frédéric Biousse - L'Express. Après une expérience à Paris, en Polynésie et dans les Antilles Françaises, la jeune femme a souhaité revenir sur ses terres. "C'était une superbe opportunité pour moi", lance-t-elle, et c'était "rassurant" pour les habitants de savoir que l'établissement est dirigé par quelqu'un de l'île. "Il y avait beaucoup de fantasme" autour de cette ouverture, concède Agathe Facq. Se ressourcer au bout du monde Les Hautes Mers, baptisé ainsi en hommage à une chanson de Barbara, est situé à quelques mètres du débarcadère de Port-Joinville et face à l'océan Atlantique.
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» Leur duo envisage dès à présent, une nouvelle adresse, dans l'Ouest parisien, qui devrait ouvrir l'année prochaine. Ils ont aussi d'autres projets à l'étude, en Grèce et en Italie notamment.
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❤ ❤ ❤ ❤ Le vignoble compte 35 ha d'un seul tenant. Dans le guide avec ce Luberon rouge cuvée Alphonse 2015, 70% Syrah et 30% Grenache noir, classique, de robe intense, puissant en bouche, aux tanins mûrs, aux nuances de petits fruits rouges cuits (19 €). Frédéric biousse et guillaume foucher en. Agréable Luberon blanc cuvée Fontenille 2017, 60% Rolle, 20% Grenache blanc et 20% Clairette, avec ces notes de fruits frais et d'acacia, alliant saveur et distinction, un vin tout en charme (13 €). Et le Luberon rosé cuvée Fontenille 2017, 50% Grenache noir, 20% Cinsault, 20% Syrah et 10% Mourvèdre, sur la gourmandise, la fraîcheur, pour laquelle le contenant est à la hauteur du contenu, de belle teinte, tout en arômes, avec des nuances de framboise et de rose, un vin friand, élégant, alliant souplesse et distinction (10 €).
Elles résultent d'une approche détendue et toute en finesse de ces établissements de la famille Gaume (depuis les années 1930), gérés par Sophie et William Téchoueyres. En suivant leurs propres inspirations, sans s'appuyer sur aucun modèle, le couple revendique la belle réussite d'avoir réuni pêcheurs et pylatais, talons aiguilles et tongs. Où, pour reprendre l'expression décomplexée de Philippe Starck, on y rencontrera des «objets intelligents, pour des gens intelligents dans un lieu intelligent». Frédéric biousse et guillaume foucher des. Diable. Ce luxe imperceptible mais couronné par cinq étoiles, se travaille «par la présence» selon Sophie Téchoueyres. Les Hortensias du Lac à Hossegor, un des Domaines de Fontenille. - © Yann Deret Luxe impalpable Fontenille, Amour, Co(o)rniche se réunissent sur certains points comme les produits cosmétiques (Ren) et, surtout, la qualité de la literie: Epeda Pro (Co(o)rniche), Treca haut de gamme (Amour), Epeda Business (Fontenille)... Ils tiennent cependant à entretenir délibérément des « clivages », notamment dans la partie musique d'ambiance: groupes amis et Fip pour Grand Amour, Etienne Daho-Françoise Hardy pour Fontenille et Grace Jones La Vie en rose pour la Co(o)rniche.
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