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Les atouts santé et nutrition de la feuille de vigne Peu calorique, la feuille de vigne est un ingrédient assez raffiné. D'un point de vue nutritionnel, il faut souligner sa richesse en glucides, sources d'énergie indispensable. La feuille de vigne contient très peu de lipides, mais une bonne quantité de protéines et de fibres alimentaires. Un véritable atout puisqu'elle participe ainsi à l'équilibre digestif et à la régulation du transit intestinal. Suivant les variétés de vignes et les saisons, la feuille de vigne regroupe plusieurs éléments caractéristiques du raisin: polyphénols, vitamines, etc. Le papier cuisson réutilisable, bonne ou mauvaise idée. Ces molécules antioxydantes favorisent l'immunité et permettent de lutter contre le vieillissement prématuré des cellules. Quelle est la saison pour manger de la feuille de vigne? Idéalement, c'est à la fin de l'été et en automne que la feuille de vigne peut être récoltée et consommée. Elle est alors en pleine floraison et regorge d'éléments nutritifs. JAN FEV MAR AVR MAI JUI AOU SEP OCT NOV DEC X Comment conserver la feuille de vigne?