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Associations intéressantes avec les aliments et idées recettes Le basilic s'associe très bien à la fraise, au melon, à la tomate, à l'orange, à la courge, aux poissons et aux viandes blanches. La menthe se marie avec la courgette, le petit pois, la pomme, la pêche, la fraise, le taboulé, le fromage de chèvre et l'épinard. Les épices et les herbes aromatiques dans l'alimentation de bébé - une fiche pratique de Régalez Bébé. Vous pouvez associer la coriandre avec la carotte, le panais, le potimarron, le petit pois, l'avocat, le poulet, le porc, la mangue et l'ananas. Quant au thym, il agrémente parfaitement la ratatouille, la pomme de terre, la patate douce, la lentille, le poulet, l'abricot et la figue. Vous pourrez tout aussi bien utiliser ces épices et des herbes aromatiques pour en faire des tisanes qui sera donc une autre alternative pour hydrater les bébés, des marinades (pour les viandes rouges ou blanches et les poissons), des compotes (purée de poire avec de la verveine par exemple), des purées (carottes au cumin) mais également des biscuits (sucrés ou salés, comme des biscuits au fromage de chèvre et au thym).
Quelle cannelle donner aux enfants? Il est conseillé de privilégier la cannelle de Ceylan (Cinnamomum verum) à la cannelle d'Indonésie (Cinnamomum cassia) pour les jeunes enfants. Pour le goût et les vertus sur l'organisme, la variété importe peu, elles ont plus ou moins le même effet et la saveur est très similaire, mais la principale différence entre les deux est la teneur en coumarine. En effet la concentration en coumarine diffère chez les deux espèces: l'écorce de cannelle de Ceylan n'en contient quasiment pas, mais par contre, l'écorce de cannelle de Chine (Cinnamomum cassia) en est riche. Sauf que la coumarine est potentiellement toxique pour le foie, car elle possède des propriétés hépatotoxiques. Donc, pour une consommation chez les bébés, préférez la cannelle de Ceylan. Epice pour bebe au. Après, consultez les différentes contre-indications liées à la cannelle avant de vous lancer. Pour information, il existe une variété de cannelle Cinnamomum loureiroi, qu'on appelle cannelle de Saigon ou cannelle du Vietnam, qui est d'excellente qualité, au parfum très puissant, mais qui est de la famille cassia.