Cocos De Paimpol À La Bretonne | Bac Es 2018 : Le Sujet Et Le Corrigé De Lv1 Espagnol - Annales - Exercices
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Ajoutez les cocos de Paimpol, puis salez et poivrez à votre convenance. Ils doivent être impérativement recouverts de bouillon. Pour une bonne cuisson des cocos, laissez-les mijoter pendant environ 3/4 d'heure. Vos cocos Paimpolais sont prêts! Astuces du chef: A déguster selon vos envies avec un poisson blanc (du haddock par exemple), des moules, du lard, de la saucisse bretonne ou encore du gigot. Crédits photo: bloggyboulga
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Le houmous de coco de Paimpol: la recette L'ingrédient phare: le coco de Paimpol Ah, le coco de Paimpo l! Celui qui connaît sa saveur le sait: elle est unique et inégalable! Doux et raffiné, il est impossible de comparer le coco de Paimpol au haricot blanc ou encore au pois chiche. Cultivé uniquement dans le pays du Goëlo, il bénéficie de l'AOC ( Appellation d'Origine Contrôlée). Impossible donc d'utiliser l'appellation de « coco de Paimpol » si tu le fais pousser ailleurs en France. La recette Le houmous de coco de Paimpol est délicieux. Et il est en plus extrêmement simple à cuisiner. Pour le préparer, il te faudra simplement ces quelques ingrédients: 150 g de cocos paimpolais frais; de l'huile d'olive; 1 gousse d'ail; sel et poivre. Ensuite, retrousse tes manches: Écosse les cocos paimpolais. Dispose-les dans une casserole avec la gousse d'ail. Couvre le tout d'eau froide non salée. Fais cuire les cocos de Paimpol un peu plus d'une heure. Ils doivent être bien tendres en fin de cuisson.
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Ne les lavez pas après les avoir coupées en frite: l'amidon mélangé à l'eau qui les recouvre les aidera à devenir croustillantes. Comme elles sont riches en eau, vos frites sont plutôt mouillées; ne les plongez donc pas dans une huile trop chaude au départ, pour éviter les projections (immergez doucement le panier). Une température de 150°C suffira, puis augmentez-la en cours de cuisson. La cuisson est assez longue. Une fois que les frites semblent cuites, relevez le panier, faites bien chauffer l'huile à 180°C, puis replongez jusqu'à ce que les frites soient bien dorées. Déposez les frites sur un papier absorbant, salez-les tout de suite. Et la cuisson selon la méthode révolutionnaire décrite dans cet article? Nous avons essayé, et ça ne marche pas vraiment. Les frites cuisent, mais ne dorent pas. Nous avons dû, comme pour la cuisson classique décrite ci-dessus, les sortir, les égoutter et les replonger pour qu'elles finissent par dorer. >> D'autres recettes avec ces ingrédients: pomme de terre nouvelle
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Originaire d'Amérique latine, le coco est cultivé en Bretagne depuis le début du 20è siècle lorsqu'un marin en rapporte quelques graines, et commence à le cultiver au Goëlo, au sud de Paimpol. D'abord consommé dans le cercle familial, le coco paimpolais voit sa production augmenter lors de la Seconde Guerre mondiale pour pallier notamment les pénuries de pain. Rapidement, la culture de ce haricot se développe dans les Côtes-d'Armor, et ce sont aujourd'hui plus de 80 communes qui en ont fait leur spécialité. Il a même droit à sa propre fête et à sa confrérie! La cueillette et la saison de récolte du haricot des Côtes-d'Armor Les haricots sont plantés à partir d'avril, rarement avant à cause des dernières gelées qui pourraient être fatales aux jeunes pousses. La récolte s'effectue ensuite à la main de juillet à octobre de façon traditionnelle. Les cueilleurs utilisent la technique du « plumage ». Ils sont assis avec sur leurs genoux des brassées de plants de haricot, dont il faut détacher les gousses par un geste rapide et précis rappelant le plumage des volailles.
Le coco de Paimpol se conserve assez mal en gousse et doit être préparé rapidement après l'achat. En revanche, il se congèle très bien une fois écossé. Pensez-y. Un kilo de gousses donne moins de la moitié de grains. Pas besoin de trempage mais la cuisson est assez longue (environ 40 mn départ à froid). Il se consomme chaud en accompagnement mais est aussi idéal froid en salade composée. Côté nutritionnel, le coco de Paimpol est très riche en fibres et en vitamine B5. Il contient aussi du fer, des oligo-éléments et de la vitamine B1. Autre intérêt, il est peu caloriques (100 calories pour 100 grammes de cocos! ). Il existe depuis 2000 une confrérie du Coco de Paimpol, constituée principalement à ses débuts par ceux qui ont œuvré pour que le coco de Paimpol obtienne le label AOC. Leur costume est jaune clair rayé de violet rappelant les couleurs de la gousse, logique. Pour plus d'informations, je vous donne le lien de la fiche technique de l'INAO, Institut national de l'origine et de la qualité.
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Le sujet et le corrigé de espagnol du bac ES 2018 Le sujet de LV1 espagnol Le corrigé de LV1 espagnol Il n'y a aucune évaluation pour l'instant. Soyez le premier à l'évaluer Donnez votre évaluation Bac ES 2018: le sujet et le corrigé de LV1 espagnol * Champs obligatoires Votre commentaire Vous êtes Élève Professeur Parent Email Pseudo Votre commentaire (< 1200 caractères) Vos notes Clarté du contenu 5 étoile(s) 4 étoile(s) 3 étoile(s) 2 étoile(s) 1 étoile(s) Utilité du contenu Qualité du contenu Lycée Bac général Bac techno Bac ES Langues
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La journée du 3 juillet est une journée compliquée pour les candidats, car les deux épreuves de LV1 et LV2 s'enchainent. La question d'essai portait sur la démocratie dans les pays hispanophones: un thème très intéressant et au coeur de l'actualité. Qu'en sera-t-il cette année? Le sujet de lv1 espagnol ELVi 2020 est disponible! Merci à Raphaëlle pour sa gentillesse et ses scans de qualité supérieure <3 Tu pourras également retrouver l'analyse ici. Retrouvez ici toutes les informations relatives aux concours dans notre rubrique Inside Concours!
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(100 mots ± 10%; sur 10 points) 2. Question de compréhension du texte: ¿A quiénes se refiere la autora cuando habla de « moribundos »? 3. Question d'expression personnelle: ¿Qué comentario le sugiere la afirmación de Rosa Montera según la cual « sería tan fácil ayudar si de verdad quisiéramos »? Argumente su parecer con ejemplos precisos. (300 mots ± 10%; sur 20 points) Le non – respect de ces normes sera sanctionné. (Indiquer le nombre de mots sur la copie après chaque question). III. THEME (sur 20 points) 7 milliards sur Terre et si peu d'air Nous y sommes: 7 milliards d'individus se partagent la Terre. C'est autour de ce chiffre symbolique que s'articule le dernier rapport du Fonds des Nations Unies pour la population. Il aura fallu à peine douze ans pour gagner un milliard d'êtres humains, alors qu'il a fallu cent vingt-trois années pour que l'humanité du XIXe bondisse de 1 milliard, en 1804, à 2 milliards, en 1927. Cette accélération de la croissance démographique a pourtant fait long feu.