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Notre source nous explique qu'il y a un décalage entre la variation des prix du soja sur les marchés internationaux et celle de l'huile de table sur les rayons, car les opérateurs ne répercutent pas la hausse immédiatement. Ceci est rendu possible grâce aux mécanismes financiers existants au Maroc qui permettent aux industriels de prendre des engagements à long terme, ce qui n'est pas le cas de tous les pays de la région. 🌺🌿 Graines de tournesol - Priméal - 500g. Par exemple, que ce soit en Tunisie ou en Algérie, les opérateurs ne peuvent pas prendre des positions sur des périodes aussi longues qu'au Maroc. « Au Maroc, grâce aux mécanismes financiers qui sont disponibles, grâce à l'Office des changes et à la crédibilité du système financier marocain, on est en mesure de prendre des positions sur le long terme et donc d'assurer la disponibilité en huile brute », souligne notre interlocuteur. Quand ils décident de se couvrir, les opérateurs marocains le font sur le cours à Chicago, mais ils achètent leurs huiles brutes d'autres pays comme l'Argentine ou le Brésil.
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