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En principe, toute denrée alimentaire peut être vendue en vrac dans des rayons dits classiques, sous réserve que l'équipement soit adapté afin que les produits ne soient pas altérés et restent propres. Si vous souhaitez vendre de l'huile d'olive en vrac, vous devez connaître la réglementation à respecter. LE NUMÉRO D'AGRÉMENT Pour procéder au remplissage des bouteilles en magasin, vous devez faire la demande d'un numéro d'agrément auprès du service France AgriMer de votre région. Cette procédure administrative est simple et rapide. Une fois le numéro d'agrément obtenu, il doit être reporté sur les affiches prix, les étiquettes et les collerettes. LA TRAÇABILITÉ Il est obligatoire de pouvoir identifier le contenu de la fontaine à huile à tout moment. Avec quel produit a-t-elle été remplie? A quel moment? VRAC HUILES ESSENTIELLES. En cas de contrôle, la DGCCRF s'assurera que le contenu de la fontaine correspond bien avec ce qui est affiché, d'où l'importance de toujours être à jour. Il est donc important de: Tenez à jour un cahier sur lequel vous: Collez les étiquettes des bidons d'huiles utilisés pour remplir la fontaine à huile • Notez la date de remplissage de la fontaine Reportez la DLC du bidon utilisé pour remplir la fontaine sur l'affiche produit de cette dernière afin d'en informer vos clients (affiche produit fournie par nos soins) L'AFFICHAGE Le remplissage de la bouteille d'huile à partir de la fontaine à huile doit se faire par vos soins, sous les yeux du consommateur et avec le contenant que vous fournissez.
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Comment s'y retrouver parmi ces différentes huiles proposées? Oméga-3, oméga-6, acides gras polyinsaturés, difficile d'y voir clair et de s'y retrouver. Un peu d'explication s'impose car la composition en acide gras diffère selon les huiles. Il existe 3 principales familles d'acides gras.... Les acides gras saturés sont les graisses d'origine animale qu'on retrouve dans les produits laitiers (lait, beurre,.. ). L'huile de coco est composée à 90% d'acides gras saturés. Les acides gras polyinsaturés regroupent notamment les fameux oméga-3 et oméga-6, essentiels à intégrer dans notre alimentation car notre corps ne sait pas les fabriquer. Les huiles végétales sont donc une source indispensable. Huile en vrac video. Les huiles végétales les plus riches en acides gras polyinsaturés sont l'huile de pépin de raisin, l'huile de noix, l'huile de tournesol. Enfin les acides gras monoinsaturés ou oméga-9 sont représentés par l'acide oléique. Il se trouve dans pratiquement tous les aliments contenant des lipides. L'huile de noisette, l'huile d'olive et l'huile de colza bio sont les huiles contenant le plus d'acides gras monoinsaturés.
Ce procédé permet de... HUILE DE COCO... L'huile de coco désodorisée vient d'un pressage à chaud. Elle est raffinée et désodorisée. L'huile de coco désodorisée présente les mêmes qualités...