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En cette saison glaciale et cette période de chandeleur, découvrez la galette savoyarde, avec sa délicieuse garniture aux pommes de terres, lardons et reblochon, un véritable délice! Une recette montagnarde, simple et originale à la fois. Pomme de terre garnier façon savoyarde cream. Ustensiles et cuisson: Pour effectuer cette recette, vous aurez besoin de: Une poêle à crêpe ou un bilig * Une poêle Une casserole Imprimer ou envoyer par email La galette savoyarde By Katell @ Recettes Bretonnes 02/02/2012 Préparation: 30 minutes Cuisson: 5 minutes Nombre: 4 Note: 37 votes - Note: 3, 49/5 Loading... Ingredients 4 galettes 100 g de lardons 4 cuillères à soupe de crème fraîche 4 pommes de terre 1/2 reblochon 1 poignée de gruyère rapé Sel Poivre Instructions Tout d'abord, faites cuire vos pommes de terres 20 à 30 mn dans une casserole d'eau bouillante. Plantez un couteau dans une grosse pomme de terre pour savoir si elles sont bien cuites. Prenez une poêle dans laquelle vous ferez fondre du beurre: faites-y revenir les pommes de terres en rondelles et les lardons pendant 5 mn.
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Laissez-la reposer au moins 30 minutes à température ambiante avant de cuire vos galettes. Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l'utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pomme de terre garnies à la savoyarde :: RECETTES DE BENJY. Pour en savoir plus et exercer vos droits, prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité. Haut de page
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Pour la réussir vous aurez besoin de pommes de terre à chair ferme, d'oignons, de crème fraiche, lardons de poulet (pour moi), et d'un bon reblochon A. O. P. Elle se cuit en deux temps, une première partie à la poêle et la seconde au four afin d'obtenir un bon gratin de pommes de terre et lardons crémeux et bien doré. Il parait que la recette de la tartiflette ait été inventé dans les années 80 par le syndicat interprofessionnel du reblochon afin d'augmenter les ventes de ce savoureux fromage. Comment calculer les quantités pour une raclette ? - Flashmode Magazine | Magazine de mode et style de vie Numéro un en Tunisie et au Maghreb. Depuis le succès est là puisque ce plat rivalise la fondue savoyarde et la fameuse raclette en période de grand froid! Vous trouverez plusieurs façons de cuisiner la tartiflette et même des recettes de chef revisitées. Certains font cuire les pommes terre avant, perso je préfère les faire revenir directement dans la poêle. Si vous n'aimez pas certains ingrédients, vous pouvez toujours préparer une tartiflette sans oignons et sans lardons, après c'est une question de gout.
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Source: Madame Préparation: 10 min Cuisson: 30 min Difficulté: Très facile Saison: Hiver Spécialité: Cuisine rapide Ingrédients pour 4 personnes 4 pommes de terre de taille moyenne Un demi sachet de Légumes Secs Gourmands Tipiak 1 c. à soupe de moutarde 2 c. à soupe de crème fraîche 4 tranches de jambon cru 4 tranches de fromage à raclette Recette Préchauffez le four à 220°C. Lavez les pommes de terre, mettez-les sur la plaque du four sans les peler et faites-les cuire pendant 25 à 30 min. Faites cuire le demi sachet de Légumes Secs Gourmands Tipiak comme indiqué sur le pack. Dans un bol, mélangez la moutarde et la crème fraîche. Lorsque les pommes de terre sont cuites, coupez-les en 2 et évidez-les partiellement. Pomme de terre garnie façon savoyarde. Déposez 2 cuillères à café du mélange moutarde - crème fraîche puis garnissez-les de Légumes Secs Gourmands Tipiak. Déposez sur le dessus de chacune des pommes de terre une tranche de jambon cru, ainsi qu'une tranche de fromage à raclette. Faites gratiner quelques minutes sous un grill.
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45 min Facile Galette savoyarde 0 commentaire En hiver, dégustez de délicieuses galettes savoyardes, garnies de pommes de terre, d'oignons, de lardons fumés et surtout du célèbre reblochon! 4 galettes de sarrasin ½ reblochon fermier 4 petites pommes de terre 1 gros oignon 200 g de lardons fumés 4 c. à soupe de crème fraîche épaisse 1 noisette de beurre Poivre 1 pincée de gros sel 1. Lavez soigneusement les pommes de terre puis placez-les dans une casserole. Couvrez-les d'eau froide avec le gros sel. Portez l'eau à ébullition et laissez cuire les pommes de terre pendant 20 minutes. 2. Dans une poêle antiadhésive, faites revenir les lardons fumés. Egouttez-les sur une feuille de papier absorbant pour enlever l'excédent de gras. 3. Pelez et dégermez l'oignon. Emincez-le finement et faites-le blondir dans la poêle de cuisson des lardons, jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Réservez. LES MEILLEURES RECETTES DE POMMES DE TERRE FAÇON SAVOYARDE. Gestes techniques Tailler un oignon 4. Egouttez les pommes de terre, pelez-les et coupez-les en rondelles.
On aime tant ce fromage! De mon côté, je préfère rouler la galette de pommes de terre dans la longueur, ce qui est plus facile quand on a une garniture généreuse et aussi le roulé de pommes de terre est ainsi plus long. Le roulé salé est une façon originale de présenter un plat mais on peut aussi le faire pour un apéritif, comme ce roulé à la tomate et fromage ail et fines herbes. Comment faire un roulé de pommes de terre: Roulé ▢ 550 grammes pommes de terre à chair ferme de préférence (pour cuisson vapeur, rissolées, raclette…). ▢ 1 oignon jaune de 110g ▢ 100 grammes gruyère en bloc ou râpé ▢ 2 oeufs ▢ 2/3 cuillère à café sel ▢ 1/2 cuillère à café muscade ▢ quelques tours de moulin à poivre Garniture ▢ 4 tranches de jambon sans couenne ou 3 grandes ▢ 300 grammes fromage à raclette en tranches ▢ 70 grammes emmental râpé Au Companion Préchauffer le four à 180°c, mode statique (zones de chauffe en haut et en bas, surtout pas en mode chaleur tournante! Pomme de terre garnie façon savoyarde val. ). Eplucher les pommes de terre et les couper en morceaux (d'environ 3 cm).