Vente De Viande Salers À La Ferme
Ensuite, nous gardons les mâles jusqu'à l'âge de 18 mois puis ils sont vendus essentiellement pour de restauration. Les femelles sont élevées jusqu'à leurs 2 ans, nous en gardons environs la moitié que nous mettons aux taureaux pour faire de futures mères. L'autre moitié est gardée jusqu'à l'âge de 30/32 mois. Nous possédons un troupeau relativement jeune (moins de 10 ans pour les vaches) ce qui nous permet d'avoir un maximum de régularité et de qualité de viande. Vente de viande salers à la ferme la ferme chaumont gistoux. L'alimentation du troupeau est produite en totalité sur l'exploitation. Elle se compose principalement d'herbe, de foin, de luzerne, de maïs, de céréales (blé et maïs) ainsi que de colza. De mars à novembre, les vaches passent l'essentiel de leur temps dans les prairies. En période hivernal, l'ensemble du troupeau est rentré dans l'étable. Nous travaillons sous le cahier des charges Label Rouge avec une agriculture raisonnée. Nous sommes également engagés dans la chartre des bonnes pratiques d'élevage qui réponds à plusieurs engagements.
Vente De Viande Salers À La Ferme La Ferme Chaumont Gistoux
Chaque colis comporte un assortiment diversifié afin de vous proposer la viande de Salers sous toutes ses formes. Vous pouvez ainsi faire griller certaines pièces et faire cuire d'autres morceaux à la poêle. Le coffret de viande comporte également des parties destinées à mijoter en fonction des plats que vous souhaitez préparer. En outre, la viande de bœuf mise à votre disposition à proximité de Mâcon, Bourg-en-Bresse, Chalon-sur-Saône et Paray-le-Monial vous permet aussi de réussir vos barbecues et de ravir vos invités. Les poids qui sont indiqués sur les colis sont des estimations. En raison du travail manuel nécessaire à la préparation de chaque box, il est possible que ces données varient sensiblement d'une commande à l'autre. Vente directe viande salers - La Ferme du vallon. Toutefois, l'expertise dont fait preuve mon exploitation me permet de vous proposer une découpe au plus proche des poids indiqués. Le colis traditionnel de plus ou moins 10 kg est commercialisé à 14 euros le kg. Le colis mixte présentant le même poids est facturé à 15 euros le kg.
La Ferme d'Anglards – Direct producteur – Fromages Salers et Cantal – Produits laitiers d'Auvergne Skip to the content Cave d'affinage des fromages Cantal et Salers Trois mois au minimum d'affinages seront nécessaires avant de pouvoir déguster sur votre table. Trois mois au minimum d'affinages seront nécessaires avant de pouvoir déguster sur votre table. La tome obtenue du caillage est broyée, salée et moulée pour donner naissance à une fourme. On applique sur celle-ci une empreinte avec le nom du fromage… juste avant son départ en cave pour l'affinage. Trois mois au minimum seront nécessaires avant de pouvoir le déguster sur votre table. Région vallonnée du Cantal Pour produire le fromage Salers, nos vaches sont nourries essentiellement à l'herbe. Pour produire le fromage Salers, nos vaches sont nourries essentiellement à l'herbe. Vente de viande salers à la ferme ferme durbuy. En plein cœur du Massif central, nos vaches profitent de 70 ha de pâturage. Pour produire le fromage "Salers", nos animaux sont nourris essentiellement à l'herbe.