Purée De Chataigne Thermomix
17 novembre 2021 confitures et pate a tartiner, recettes sucrees confiture de châtaignes au Thermomix Bonjour tout le monde, Et on y va pour un petit stock de confiture de châtaignes bien sûr si ça va rester un peu plus d'un mois au placard, ça va être un miracle. Cette confiture n'est pas vraiment au goût de mes enfants si elle n'est pas utilisée dans une recette, quand j'ai des chataignes à la maison, ils préfèrent que j'en fasse des marrons glacés. Pour ma part, pour le goûter je ne trouve pas plus bon qu'une couche de confiture de chataigne bien tartiner sur un pain aux graines de lin ou juste la déguster à la cuillère. D'habitude je réalise ma crème de marrons de la manière traditionnelle, on ajoutant les chataignes cuites à l'eau dans un sirop vanillé, je laisse cuire un peu dans le sirop et un passage au blinder pour avoir une belle purée crémeuse. Purée de chataigne thermomix mon. Cette fois j'ai essayé une version au Thermomix en préparant le diner, qu'est ce que c'était rapide. Pour la confiture de châtaignes à vous de choisir la texture que vous voulez avoir, une confiture bien onctueuse, ou une texture crémeuse et un peu liquide ou une texture plus épaisse.
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de Pimprenelle Purée de potimarron aux épices et châtaignes de Les gourmands disent Forum Le site, les recettes, le matériel... Parlons cuisine! Publicité Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon Publicité
Purée De Chataigne Thermomix.Vorwerk
Étapes de préparation Faites chauffer la crème liquide dans une casserole avec les châtaignes. Couvrez et laissez cuire à feu doux durant une quinzaine de minutes environ. Une fois cuit, sortez du feu. Salez et poivrez et ajoutez la cuillère à café de noix de muscade en poudre. Puis passez le tout au mixeur, plus ou moins finement selon vos préférences. Servez directement dans les assiettes ou en bol. Vous pouvez déposer une châtaigne entière sur le dessus de votre purée pour la décoration. Astuces et conseils pour Purée de châtaignes facile Si vous avez un Thermomix, videz vos châtaignes dans le bol, et ajoutez du lait et du sel. Programmez, 20 min, 100°, vitesse 1, fonction sens inverse. Puis en sens « normal », ajoutez la crème et mixez trente secondes, vitesse 4. Purée de chou à la chataigne (thermomix) - Le coup de fourchette de Sandrine. C'est prêt! Écrit par Florine Cauchie
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Pour ma part, j'ai fait 2 stocks de confitures cette fois-ci, une un peu liquide comme vous le voyez sur la photo plus haut, et un autre batch où j'ai prolongé un peu la cuisson des chataignes dans le sirop pour avoir une confiture moins liquide que j'utilise particulièrement dans mes recette. J'avoue que pour le premiere batch où je devais suivre la recette à la lettre, j'étais un peu perplexe et j'avais peur du résultat, j'avais peur que ça soit trop liquide comme les autres confitures que je réalise au thermomix, d'ailleurs maintenant je préfère faire mes confitures de la manière traditionnelle, s'il y a lieu de macérer les fruits dans le sucre toute la nuit pour une cuisson à feu doux, et le résultat est bien meilleur. Eh oui, s'il y a une chose que j'ai apprise de ma mère et ma grand mère c'est de faire une cuisson douce pour avoir la saveur parfaite de nos ingrédients. Recette Chataigne Thermomix (Préparation: 5min + Cuisson: 12min). Alors comme vous voyez, j'ai juste prolongé le temps de cuisson de 5 minutes, pour avoir moins de sirop dans ma préparation et j'ai obtenu ce résultat: Mais pour le premier batch, j'ai obtenu une texture onctueuse et crémeuse, magnifique pour garnir rapidement des verrines ou à déguster sur une tartine d'un délicieux pain maison, exactement comme je l'aime.
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C'est simple à faire et ne demande pas d'équipements de cuisine compliqués. Les châtaignes peuvent ensuite se cuisiner comme habituellement, en accompagnement d'une viande rôtie par exemple. Préparation: 20 min Cuisson: 40 min Total: 60 min
Voici la recette Thermomix d'un risotto de butternut aux châtaignes léger et aux couleurs et saveurs de l'automne. Bonne dégustation! Astuce Pour la présentation, faire dorer deux tranches de chorizo espagnol à la poêle ainsi que 2 champignons de Paris finement émincés et les disposer sur le risotto avec les brisures de 2 châtaignes préalablement réservées. Afficher la recette comme sur mon Thermomix Mettre 1 oignon jaune coupé en quatre, 30 grammes de châtaignes cuites et 200 grammes de butternut coupées en morceaux dans le Thermomix. Mélanger 5 sec / vitesse 5. Racler avec la spatule. Ajouter 1 cuillère à café d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 2 min / 90°C / vitesse 1. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule. Ajouter 100 grammes de riz spécial risotto et 20 grammes de vin blanc moelleux dans le Thermomix. Cuire 3 min / 90°C / vitesse 1. Purée de chataigne thermomix.vorwerk. Ajouter 280 grammes d'eau et ½ bouillon de volaille dans le Thermomix. Cuire 15 min / 100°C / vitesse 1 avec le panier de cuisson à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.