Recette Kebbe Au Yaourt
Type de plat Accompagnement, sandwich Portions 6 personnes Marinade: 1 yaourt nature 1 c. à soupe d' huile d'olive 1 gousse d' ail écrasée 1 oignon finement râpé avec son jus 1 c. à café de piment en poudre piquant ou doux selon le goût 1 c. à soupe d' épice shawarma facultatif 1/2 citron pressé 1/2 c. à café Sel à ajuster selon le goût poivre noir Préparez la marinade dans un large saladier: Mélanger le yaourt, l'huile, l'oignon haché et son jus, l'ail écrasé, le piment en poudre, l'epice pour shawarma, le jus de citron, le sel et le poivre noir, pour avoir un mélange homogène. otez tout le gras autour des cuisses de poulet, et bien sur la peau, et ajoutez dans le saladier assurez vous que toute la viande est bien couverte et laisser mariner 24h. Meilleure recette de kebab au poulet maison - Amour de cuisine. Après les 24h, etalez un grand morceaux de film alimentaire sur le plan de travail, et dressez les morceaux de poulet en couches, sans trop mettre toute la marinade avec. recouvrez bien avec le film alimentaire, et ajoutez une autre couche de film alimentaire, pour former un gros boudin.
Recette Kebbe Au Yaourt 2019
Faire de cette pâte des boules de viande puis creuser ces boules avec le pouce. Garnir de farce l'intérieur des boules puis les refermer en leur donnant une forme de quenelle. Faire cuire les Kibbeh dans une huile bouillante (160°) pendant 3 minutes environ, attention ils risquent de dorer très vite mais l'intérieur ne sera toujours pas cuit!! L'exterieur du Kibbeh doit être croquant.... On peut accompagner ces Kibbeh avec une sauce au yaourt délicieuse, dans laquelle on pourra les tremper avant de déguster. Voici comment on la prépare: 1 yaourt nature 1 gousse d'ail Du jus de citron Huile d'olive Ecraser la gousse d'ail dans le yaourt nature, saler, poivrer et citronner. Mélanger le tout jusqu'à obtention d'une crème onctueuse. Recette kebbe au yaourt en. Reserver au frais et parsemer d'huile d'olive au moment de servir....
Marie Claire Cuisine et Vins de France Plats Plats végétariens Publié le 06/12/2021 à 15:47 Le kebbé, également appelé kebbeh, est une spécialité levantine à base de boulgour généralement préparée sous forme de boulettes fourrées. Ici, il prend l'apparence d'une tourte végétarienne au potiron garnie d'oignons rouges, de blettes et de pois chiches. Un plat de la cheffe Gabrielle Beck du restaurant Tintamarre, à servir pour les grandes occasions. Infos pratiques Nombre de personnes 4 Temps de préparation 1 heure Temps de cuisson 20 minutes Temps de repos/attente 30 minutes Degré de difficulté Confirmé Les ingrédients de la recette Pour la pâte à Kebbé: 1. 5 kg de potiron (ou autre courge de votre choix) 375 g de boulgour brun fin 1 c. à. c. Recette kebbe au yaourt du. de sel Pour la garniture: 1 gros oignon rouge 300 g de blettes 1 c. s. de sumac 1 poignée de pois-chiche cuits Huile d'olive Accompagnement: 1/2 chou rouge et / ou blanc 1 gousse d'ail écrasée Quelques brins de persil plat Jus d'1 citron 1 c. s de mélasse de grenade Graines de courge Sel, poivre Yaourt à la grecque La préparation de la recette Découper le potiron en tronçons et enlever les graines.