Comment Faire De Groseille Rouge Vin
Comment faire du vin à partir de cassis ou "spottych"connaît n'importe quel gospodar ukrainien qui se respecte. Dans cette garniture artisanale, on obtient une excellente forteresse en fermentant les baies elles-mêmes, puis en spiralant, c'est-à-dire en ajoutant de la vodka ou du cognac. Il existe des recettes pour le vin léger, ce qui est bon pour le rhume. Sa forteresse ne dépasse pas 10-12%. Il existe des recettes qui impliquent l'utilisation de levure. Considérez différentes façons de produire cette boisson alcoolisée. Toute préparation de vin de la groseille, peu importeLa recette n'a pas non plus commencé par le concassage des baies. Ici, vous devez faire une petite digression. De nombreux vignerons préfèrent utiliser le mélange. C'est-à-dire que le cassis est mélangé avec un rouge plus aigre et encore du groseille. Cette baie se combine bien avec le jus de pomme. Les raisins de Corinthe sont rincés, mais pas complètement, pour ne pas laver la fermentation bactérienne. Ensuite, nous réglons Les baies défilent dans un hachoir à viande.
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Comment Faire Du Vin De Groseille
recettes suivantes nous dire comment faire du vin de groseilles, déjà différents les uns des autres. Selon l'un d'eux, vous devez remplir deux kilos de baies écrasées 500 grammes de sucre. Diluer les trois litres d'eau bouillie froide (de préférence un ressort). Versé dans des bocaux en verre, les remplir aux deux tiers. gaze de cou enveloppé et placé dans un endroit chaud à fermenter. Tout d'abord, le processus est rapide et exige une attention constante. Il est nécessaire de remuer la masse par jour pendant 4-5 jours. Après cela, essayez de boire – si elle est trop acide, versez le sucre. Fermez le gant chirurgical pot. Trois semaines plus tard (gant pendant ce temps gonflera) doit s'enfuir et mis à fermenter dans un endroit frais. Au bout de trois ou quatre semaines, boisson filtrée. Au cours de cette période, nous pouvons régler, comment faire du vin de groseilles plus doux ou aigre. Ajouter le sucre au goût. Si vous avez commencé à préparer une boisson en Juillet et Août, puis en Novembre, vous pouvez passer le dernier retrait du sédiment et verser le liquide rubis foncé dans des bouteilles.
Comment Faire Du Vin De Groseille 2018
Tout d'abord, vous devez faire un choix de fruits. Broyez ensuite ses fruits pour en attirer le jus. Astuce: pour éviter de contaminer le vin de fruit, le fruit doit être très propre. Une fois ces fruits écrasés, versez-les dans une cuve en inox. Comment faire du pétillant? © Cela se fait en ajoutant une petite quantité de sucre et de levure dans chaque bouteille. C'est ce qu'on appelle la liqueur de tirage. A voir aussi: Recette choucroute champagne. Comme pour 1, la seconde fermentation transforme le sucre en alcool, produisant des arômes et du gaz carbonique qui cette fois est emprisonné dans la bouteille. Comment faire un Crémant? Après pressurage des raisins récoltés lors des vendanges, le jus est ensuite mis en barriques pour débuter la vinification du crémant. Ils subiront deux fermentations: la première dite fermentation alcoolique puis la seconde dite fermentation malolactique. Comment pétiller le champagne? L'astuce pour faire pétiller du champagne frais Pour redonner son effervescence à votre champagne, il suffit de déposer des raisins secs au fond de la bouteille quelques minutes avant de servir.
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Faire du vin de groseille n'a pas besoingrande expérience et compétence. Même une hôtesse débutante, qui n'avait pas l'habitude de passer beaucoup de temps libre dans la cuisine, pourrait bien le faire. Essayez de choisir des fruits durs. Trop mou ou trop mûr peut nuire au goût de la boisson. À faire du vin, prendre environ 4 kg de baiesgroseille à maquereau, 2 fois moins de sucre cristallisé, un peu de cognac ou de rhum (125 ml suffisent) et 1 litre d'eau pure. Comme vous pouvez le constater, le coût du produit final sera très modeste. Mais la qualité est étonnamment élevée. L'essentiel - suivre les règles de la recette et être patient. Recette de vin fait maison groseillequi sera décrit ci-dessous, la préparation est assez simple. Pour commencer doucement trier les baies. Prenez cette leçon avec une responsabilité particulière. Après tout, le goût du vin dépendra directement de la qualité de la groseille à maquereau. Rincez bien les baies, enlevez toutes les feuilles, les tiges et les autres éléments inutiles.
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faire Bouillir 6 ½ litres d'eau et versez dans le fermenteur primaire. Laissez le mélange reposer pendant la nuit. filtrez le mélange à travers un nylon de forcer sac et mettre le jus tamisé de retour dans le fermenteur primaire. Presser le sac de mon mieux pour obtenir tous les bits de jus hors de lui que vous le pouvez. Jeter le sac et de la pâte après le jus est supprimé. Ajouter 2 ¾ livres de sucre granulé dans le fermenteur et bien mélanger. Placer une demi-cuillère à café de l'enzyme pectique, 1 cuillère à café de levure en éléments nutritifs et 1 écrasés campden tablette dans le mélange et remuer. Laisser reposer dans le fermenteur pour 12 heures. Place activé levure de vin dans le fermenteur, de récupérer et laisser reposer jusqu'à ce que vous pouvez voir que la fermentation de travail. Verser le mélange dans le fermenteur primaire dans un fermenteur secondaire et de l'ajustement sur le sas d'entrée. Siphon le mélange, le rack ou le vin) lorsque la fermentation est terminée et effacé.
Le manque de vin de cassis est le manque d'un arôme prononcé. Même avec la quantité maximale de sucre dans la composition, la boisson se révélera propre (sans turbidité), savoureuse, mais pas aromatique. Vidéo: vin de cassis maison Nous vous recommandons de lire