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LES MISSIONS ET LES ACTEURS DU PÔLE: DÉVELOPPER LES SYNERGIES DANS L'ÉCONOMIE CIRCULAIRE LOCALE Par leur complémentarité, les structures du pôle s'inscrivent dans une démarche d'écologie industrielle – les déchets des uns sont les ressources des autres – et proposent un service de gestion circulaire des déchets aux entreprises du territoire. PARTICIPER AU DÉVELOPPEMENT DE L'INSERTION PAR L'EMPLOI SUR LE TERRITOIRE Implantées sur un territoire caractérisé par un très fort taux de chômage (18, 5% à Marseille, et jusqu'à 22% dans ses quartiers les plus défavorisés – source Insee), les structures du pôle s'engagent dans la lutte contre la précarité et l'exclusion. A travers des parcours qualifiants, l'objectif est de reconnecter des personnes éloignées de l'emploi au monde du travail et d' élargir leur champ des possibles, tout en créant des vocations dans l'économie circulaire, un secteur porteur. Économie circulaire marseille 2018. SENSIBILISER ET FORMER Les acteurs du pôle ont vocation à être des lieux ouverts et pédagogiques, accueillant régulièrement scolaires et grand public pour les sensibiliser aux défis de l'économie circulaire.
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La "salle de jeux", se veut une vitrine de la cyclologistique associée à l'économie circulaire. @ N. K. Les différents acteurs sont répartis dans les différents demi-étages. Ils pourront se retrouver au cœur de la grande salle de réunion. En sous-sol seront aménagés un atelier, une salle à manger et une cuisine qui s'ouvrent sur un patio, ainsi que sur une autre salle de réunion. Économie circulaire marseille sur. L'espace salle à manger et cuisine. La grande salle de réunion. Le patio qui donne sur une autre salle de réunion. Une vision commune pour des projets plus ambitieux et inclusifs Au-delà de se partager un lieu, tous partagent « la même vision. Nous allons pouvoir mener des actions collectives pour avoir un impact encore plus grand. C'est bien d'avoir des idées, mais il faut les mettre à l'échelle pour toucher le plus grand nombre. Nous sommes chacune des entreprises qui vont faire leur part, mais en collectif », confie Éric Brac de la Perrière, dont la volonté est de faire de ce lieu la base Yoyo de la région, pour faire rayonner sa plateforme dans d'autres grandes métropoles du Sud de la France.
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Il est essentiel que le monde du sport progresse dans la prise en compte et la réduction de son empreinte carbone. Les clubs de sport accumulent régulièrement des articles de sport via des dotations sponsors ou commandes annuelles qui n'ont jamais servis. Autant les utiliser!
Cette vente s'inscrit dans une démarche globale de partage et de sensibilisation vis-à-vis des enjeux actuels. Marseille Nord Handball s'associe à Sportingoodz pour organiser un grand déstockage d'articles de sport en ligne, un service utile pour les adhérents du club, mais aussi à tous les internautes, d'acheter des articles de sport, de marque, à prix avantageux. Une occasion parfaite pour favoriser sa pratique sportive tout en faisant un geste pour la planète: acheter des articles de sport déjà dans le circuit! Des sacs Adidas neufs seront vendus à 30€, des shorts adidas neufs avec étiquette à 15€. Au total, plus de 250 articles de sport pour les grands et les petits seront disponibles à l'achat. Le bénéfice des ventes reviendra à Marseille Nord Handball, et financera leurs actions en faveur de l'inclusion. Économie circulaire marseille reste antifa. La plateforme Sportingoodz répond à un double constat: 100 000 tonnes d'articles de sport sont jetés tous les ans. Les clubs sportifs associatifs ont été tout particulièrement touchés par la crise sanitaire, c'est le moment pour ces structures d'innover dans le but de proposer de nouveaux services pour les pratiquants.
Accueil Culture food Les petits plus en cuisine Conseils et astuces le 6 septembre 2021 à 7h54 Peu connu et très bon marché, le tendron de boeuf est une viande qui a de la mâche et un goût incomparable. Zoom sur cette pièce qui gagne à être connue et cuisinée! Comment bien choisir le tendron de bœuf? Le tendron de veau, vous connaissez sans doute... mais le tendron de boeuf, c'est moins sûr! Depuis quelques années, les bouchers s'entendent à le faire découvrir en donnant ses conseils pour l'apprécier. Il s'agit de la paroi abdominale de l'animal qui relie les côtes droites et gauches. Il est composé d'un peu d'os, d'un peu de cartilage et d'une viande assez persillée, ce qui en fait un morceau très riche en goût. Le désossage ou les cuissons lentes lui faisant perdre du poids, prévoyez 250 g de tendron de boeuf par personne. Comment préparer le tendron de bœuf? Comme le disent souvent les bouchers, il ne faut pas hésiter à préciser ce que l'on souhaite faire de ce morceau de viande lorsqu'on l'achète.
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La réserver, ôter ficelles ou élastiques. Jeter la graisse de cuisson (ou l'éponger avec du papier absorbant), déglacer la cocotte avec le vin blanc. Porter à ébullition et faire réduire le liquide de moitié. Ajouter le jus d'orange, l'ail, le laurier, le thym, le girofle, le genièvre, le paprika. Mélanger le beurre pommade et la farine dans un bol. Mettre ce mélange dans la sauce en fouettant, porter à ébullition puis mijoter 2 min. Assaisonner. Immerger les pièces de viande dans la cocotte, placer le couvercle. Enfourner au milieu du four et laisser cuire 10 heures. 1 heure avant la fin de cuisson, placer les assiettes dans le four pour les chauffer. Au moment du service, ôter le thym et le laurier, mélanger délicatement la préparation en faisant osciller la cocotte. La poser directement sur la table et servir avec une petite écumoire pour sortir les tendrons sans les casser. Si la préparation doit patienter au four, la laisser telle qu'enfournée jusqu'à la dégustation. Astuce pour optimiser cette cuisson douce de plusieurs heures Réalisez cette recette pour une grande tablée ou faites davantage de préparation que vous mettrez par portion au congélateur.
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Ce genre de plat demande 2 minutes de préparation et ensuite, il se débrouille « tout seul » comme un grand dans le four 😁 le top quoi! Pour cuire ce morceau, j'ai utilisé mon joli plat tout simple, en porcelaine (marque Pillivuyt): celui de la photo. C'est une porcelaine qui va au four, congélateur, et peut même aller sur le gaz…oui, le gaz 😉! Quel assaisonnement? Si avez l'habitude de me suivre, vous savez combien les assaisonnements sont précieux dans mes recettes 😊 parce que ce sont eux qui permettent de sublimer chacun de mes plats. Je prends toujours le temps de bien choisir mes petites poudres de perlimpinpin que je vais utiliser afin que l'ensemble restitue des arômes et parfums harmonieux, sans jamais dénaturer les matières premières que je cuisine. Et j'adore vous en faire profiter ❤️ afin que vous puissiez facilement reproduire mes recettes chez vous. Pour parfumer mon rôti de tendron, sans dénaturer le côté goûteux de cette viande, je suis partie sur un assaisonnement doux et raffiné combinant épices et aromates … J'ai d'abord choisi mon incontournable mélange d'épices spécial Viandes blanches: une délicieuse composition très douce qui sublime les rôtis.
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Une recette d'estérelle payany pour le veau de la pentecôte. Ingrédients 8 tranches de tendrons de veau pas trop épaisses Le jus de 3 citrons (soit environ 12 cl) 60 g de miel liquide 1 cuillère à café de thym effeuillé Sel fin, poivre Réalisation Difficulté Préparation Cuisson Repos Temps Total Facile 10 mn 50 mn 3 h 4 h 1 Dans un bol, mélanger le jus des citrons avec le miel, le thym, ½ de cuillère à café de sel, quelques tours de moulin à poivre. 2 Ranger les tendrons dans un grand plat (sans les superposer) et verser la marinade en la répartissant uniformément. Couvrir d'un film étirable et laisser mariner au moins 3 heures au frais. 3 Préchauffer le four à 210 °c (th. 7). Ou utiliser un gril, une poêle anti-adhésive ou un barbecue. 4 Faire cuire les tendrons marinés 25 minutes par face, en les arrosant régulièrement de jus. Pour finir Si le jus caramélise trop vite, recouvrir le plat de papier d'aluminium.
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Nombre de personnes 4 personnes Temps de préparation 25 min. Temps de cuisson 90 min. Ingrédients 1, 2 kg de tendrons de veau2 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive4 gousses d'ail12 petits oignons200 g de champignons12 olives noires12 olives vertes1 cuillère(s) à soupe de concentré de tomate1 verre(s) de vin blancsel, poivre1 bouquet garni Préparation Dans une poêle, faites chauffer l'huile pour y faire dorer successivement et dans l'ordre indiqué: la viande, les oignons, les champignons. Disposez-les au fur et à mesure dans le plat de cuisson. Mouillez avec le vin blanc, après y avoir délayé le concentré de tomate. Salez, poivrez, ajoutez le bouquet et l'ail écrasé. Couvrez. Laissez mijoter au moins 1 h 30. Quelques minutes avant de servir, ajoutez les olives dénoyauté accompagné de riz créole au safran. L'astuce Servez un Bergerac avec ce plat.
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