Quelle Entrée Avant Un Tajine D Agneau Aux Legumes / Cpas Ixelles Offre D Emploi
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Re: Que servir en entrée légère avant un tajine? Citer Message par Invité » 28 févr. 2007 [05:45] au maroc en entrée on sert souvent des salades avec différentes couleurs que l'on présente dans des petites assiettes (genre soucoupes de tasses à café)tout autour du plat principal (tagine)
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Vous pouvez réaliser un tajine d'agneau aux légumes. Il est facile à faire, à condition que vous suiviez à la lettre cette recette de tajine. Vous devez utiliser une grande cocotte dans laquelle vous allez chauffer 1, 5 cuillère à soupe d'huile d'olive. Pendant ce temps, détaillez l'agneau en dés et ajoutez-le dans la cocotte avec toutes les épices et l'oignon coupé en fines lamelles. Faites mijoter le tout au feu jusqu'à ce que la viande soit bien dorée. Que servir en entrée légère avant un tajine ? - Supertoinette. Ensuite, pelez la tomate, enlevez les pépins, coupez-la en 4 morceaux et ajoutez-la dans la cocotte. Mettez-y également le cube de bouillon ainsi que les pois chiches préalablement égouttés. Versez un verre d'eau et assaisonnez avec un peu de poivre avant de laisser cuire à feu doux pendant 1h30 environ en veillant à ce que la cocotte soit bien couverte. Maintenant, faites chauffer le reste de l'huile dans une poêle et faites-y sauter l'aubergine et la courgette tranchée finement pendant 15 minutes. Lorsque le tajine d'agneau dans la cocotte est tendre, ajoutez les légumes, les olives et le citron dans le mélange.
Peut rester dans le thème oriental, vous pouvez opter pour des piments farcis au poulet, des poivrons marinés à l'ail, des samoussas mais vous pouvez également faire une salade composée d'endives, de morceaux de pommes, de noix et de fromage (au choix) et un peu de jambon fumé...
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