Recette Du Chef Régis Marcon Purée De Pommes De Terre Aux Cèpes Secs - Logiciel Gestion Secteur Public
Dans une sauteuse, faire réchauffer les gésiers 10 minutes environ sur feu doux. Retirer les gésiers de la sauteuse et conserver la graisse rendue pour une autre utilisation. Couper les gésiers en tranches pas trop fines. Nettoyer les cèpes, les couper en morceaux. Faire suer l'échalote émincée dans la sauteuse avec un peu de graisse de canard. Ajouter les cèpes et faire cuire quelques minutes à feu moyen en remuant régulièrement. Saler, poivrer, puis ajouter les gésiers émincés et mélanger. Dresser l'écrasée de pommes de terre dans les assiettes à l'aide d'un cercle. Ajouter la garniture et quelques pluches de persil. Servir très chaud. Bon appétit! Cèpes et gésiers confits sur une écrasée de pommes de terre. - LA CUISINE DE MAMIE CAILLOU. imprimer la recette Toutes les fiches à imprimer sont illustrées pour que vous puissiez réaliser un joli recueil de recettes. Si vous vous sentez bien dans ma cuisine et que vous avez envie de revenir, je vous invite à vous abonner à la rubrique "Avis de nouveaux articles" afin d'être informé de la parution de chaque nouvelle recette Je vous remercie pour vos visites et vos commentaires qui me sont précieux et que je lis toujours avec beaucoup d'attention.... à bientôt!
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(j'ai fait dans un moule à gratin façon gratin dauphinois)Le beurrer. Tapisser le fond et les bords du moule avec les plus grosses rondelles de pommes de terre de manière à ce qu'elles se chevauchent. Étalez la moitiez des oignons et des cèpes. Recouvrir d'une couche de pommes de terre, étalez le reste d'oignons et de cèpes. Fouetter la crème, les œufs et un peu de noix de muscade râpée, saler, poivrer. Verser sur le gâteau. Recouvrir des dernières rondelles de pommes de terre. Couvrir d'une feuille de papier aluminium. Cuire 45 minutes au four préchauffé à 200°C puis enlever le papier d'aluminium et continuer la cuisson 10 minutes à 250°C. Écrasé de pommes de terre aux crêpes salées. Laisser reposer 10 minutes dans le four entrouvert avant de démouler et de servir. Accord vin: Que boire avec? Gaillac doux Sud-Ouest, Blanc Cahors Sud-Ouest, Rouge Margaux Bordeaux, Rouge Vous allez aimer A lire également
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La connaissez-vous vraiment? technique Purée cressonnière Un pur délice que cette purée de pommes de terre avec le cresson qui apporte une touche de fraîcheur. Purée de pommes de terre à l'ail confit Une purée de caractère qui accompagnera à merveille la viande d'agneau. pratique Proportions et grammages des légumes Proportions moyennes dans le cadre d'un repas complet: entrée - plat - dessert Cuisiner les champignons De culture ou de cueillette, le champignon mérite toute notre attention. recettes La pomme de terre primeur est à l'honneur! Duchesse de pommes de terre aux cèpes - Légumes d'accompagnements. C'est d'avril à juin qu'il faut en profiter Des recettes cépxtraodinaires! Pour les amoureux des cèpes!
Je note et bravo, tout ce que j'aime... Bizzzz J'aime En réponse à matisse15 Merci Marie Si je n'avais pas déjeuné je lècherais la tablette... Bizzzz Coucou Marie...... bravo pour ta recette et merci de la partager avec nous Bizz Cléo Merci Marie Si je n'avais pas déjeuné je lècherais la tablette... Bizzzz bonjour, Hummm, merci marie pour ce partage, alez un copié coller, on se regalera vite avec ça!!.. Pommes de terre sautées aux cèpes - Recette Ptitchef. Bises Lavoinette Merci Marie Si je n'avais pas déjeuné je lècherais la tablette... Bizzzz Merci pour le partage Marie, rien qu'à lire ta recette, j'ai l'impression d'en sentir le goût à tel point que j'en salive d'envie! Comme je ne suis pas trop douée avec le PC, je n'ai pas fait de copié/collé, mais j'ai inscrit la recette dans mon livre de cuisine spécial consacré uniquement aux préparations à base de pdt, de cette façon, je suis certaine de ne pas la perdre!
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