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RECETTE DE RILLETTES DE PORC - 56 000 RECETTES DE CUISINE... RECETTE DE RILLETTES DE LAPIN: LA RECETTE FACILE RECETTE DE RILLETTES DE LAPIN: LA RECETTE FACILE Un p'tit peu de pain grillé, un p'tit peu de vin rosé et de bonnes rillettes cela vous tente? De Revues 4 Temps total 40 minutes Mélangez les viandes avant de les mettre dans une pot. Recouvrer les de graisses fondue et placez-les au réfrigérateur pendant 3 jours avant de déguster. Plus détaillée » TERRINE DE CAMPAGNE EN BOCAUX - RECETTE - RECETTE DE CUISINE Nov 29, 2014 · Mais maintenant, on les fait en bocaux, on en a toujours d'avance, à la cave. On est prêts à dégainer un délicieux pâté maison à tout moment! On fait généralement des bocaux de 200ml, parfait pour 2 à 4 personnes, puis quelques bocaux de 350 ml pour … De Plus détaillée » RECETTE DE FILET DE BŒUF EN CROûTE DE CHAMPIGNON WELLINGTON Recette de filet de bœuf en croûte de champignon Wellington, une des délicieuses recettes de bœuf de Carré de bœuf. Comment faire du pâté de lapin en bocaux ? La recette et les conseils. Livraison offerte dès 60€ d'achats.
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1 beau lapin 1 gros bouquet de thym 2 feuilles de laurier 1 carotte Un peu de céleri en branches 1 échalote 1 petit verre de calvados 1 bouteille de cidre sec 1 belle couenne de lard 1 tranche épaisse de lard de poitrine fumée Sel, poivre moulu et en grains Un peu de saindoux
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Pendant que les champignons trempent, porter le litre de bouillon, le litre d'eau, le persil et les bouquets garnis à ébullition. Laissez mijoter tout doux à couvert. Dorer les gigolettes de tous cotés dans l'huile chaude en assaisonnant au goût. Réserver au chaud. Sauter les champignons dans les sucs de cuisson de la viande pour les caraméliser. Ajouter les champignons au bouillon. Fondre les échalotes grises en ajoutant le vin en petites quantités. Ajouter au bouillon. Recettes de conserves-maison: Trois recettes de lapin à faire en même temps (autoclave requis). Retirer les bouquets garnis du bouillon. Placer une gigolette par pot. À l'aide d'une cuiller trouée, répartir les solides du bouillon également dans chaque pot. Verser le bouillon à 1 pouce sous le goulot (compléter à l'eau bouillante au besoin). Stérilisez 65 minutes. Au service: Ouvrir les pots et verser tout sauf la viande dans un poêlon antiadhésif. Épaissir à la fécule en ajoutant un glou de crème. Chauffez la gigolette dans le pot ouvert mais couvert d'un film alimentaire au four micro ondes. Disposer dans l'assiette avec des légumes, napper de la sauce eu saupoudrer de persil.
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(Nico) MILORD Membre Hyper Génial Messages: 686 Inscription: 07 sept. 2005 [11:56] Localisation: Maine et Loire Message par MILORD » 04 oct. 2011 [09:16] Je me suis souvenue de cette recette la semaine dernière. Je faisais des conserves de porc et lapin pour les vacances, il y a environ 20 ans. J'aimerais recommencer. Si mes souvenirs sont bons, je ne faisais pas cuire la viande avant, je la mettais directement dans les bocaux avec des oignons, de l'ail, du thym et du laurier, sel et poivre. J'ai vu qu'on pouvait mettre des carottes et du vin blanc, à essayer. Ma fille se rappelle de la gelée qu'il avait au fond du bocal et la viande était moelleuse. Rillettes de lapin - Au pays des rillettes. "En doutant, nous venons à la recherche, et en cherchant nous percevons la vérité" ABELARD Annie Revenir vers « Conserves salées: Poissons, légumes (au naturel, au vinaigre)... « » Autres discussions Dernier message par lobo 04 oct. 2005 [20:40] Dernier message par l'exilée 12 nov. 2008 [19:46] Dernier message par Mi la Candide 08 oct. 2011 [19:05] Dernier message par katou 30 oct.
Entrée facile 15 min 3 min Ingrédients: - 2 kg de lapin environ 700 g de lard gras - 1 kg 400 de poitrine (entrelardé) Quelques morceaux de couenne - 6 échalotes - 6 gousses d'ail Quel... Recettes
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