Ferme Du Rock
La ferme du Roc est située à 340 m d'altitude dans la commune de Cahuzac située sur les coteaux de la Piège à mi-chemin entre Fanjeaux et Belpech. Cliquez sur l'image pour l'agrandir Pouvez-vous nous présenter votre exploitation? La ferme du Roc est située à 340 m d'altitude dans la commune de Cahuzac située sur les coteaux de la Piège à mi-chemin entre Fanjeaux et Belpech. L'exploitation est constituée de 40 ha de terres argilo-calcaires labourables à potentiel moyen majoritairement en coteaux, 25 ha de prairies naturelles, landes et parcours, et 25 ha de bois. Deux retenus collinaires de 32 000 m3 permettent l'irrigation d'une dizaine d'ha. Ferme du rock. En 2010, nous avons cultivé du blé dur (10 ha), des pois protéagineux (5 ha), de la luzerne (18 ha), des courges (6 ha), des courgettes (0, 5 ha) et des asperges vertes (0, 25 ha), et nous avons récolté du foin pour notre troupeau et pour la vente. Quel a été votre parcours et pourquoi le choix de l'Aude comme lieu d'installation? J'ai travaillé pendant 7 ans comme institutrice en école maternelle en Suisse, notre pays d'origine, où mon mari Christoph avait une petite entreprise de construction.
Ferme Du Rock
En 2006, les prix des GC bio étaient très bas, et nous avons perdu le contrat de production de maïs semences. Pour sortir de l'impasse financière, et parce que j'étais de toute évidence pas la seule à pouvoir me passionner pour les courges, et parce que je croyais à un potentiel de développement important, nous avons augmenté d'année en année les surfaces et le nombre de variétés cultivées. Actuellement nous récoltons 105 variétés différentes sur 6 ha, dont 2 variétés de 'Butternut' sur 2 ha et la Muscade de Provence sur 2 ha. LA FERME DU ROC - Lauragais Tourisme. Quelles sont les particularités du mode de production bio pour votre système de production? En grandes cultures, nos rendements sont assez bas et les céréales n'atteignent pas toujours le taux de protéines pour être valorisées en alimentation humaine. Les récoltes sont insuffisamment valorisées. En production légumière de plein champ, la difficulté principale est la maîtrise des adventices. Le labour suivi de faux semis permet à réduire la pression. Nous plantons sur paillage plastique avec gaine goutte à goutte intégrée.
Les derniers avis sur cette ferme THERAUBE SERGE - posté le 31/05/2015 Mon Épouse et moi-même avons connu la Ferme Auberge du Roc à St Pompon il y a une trentaine d'années et depuis nous y revenons régulièrement chaque année, en famille ou avec des amis. La qualité de cet établissement, les produits, la table, le service assuré par Christiane pendant que Philippe est au fourneaux sont tels que nous espérons leurs rendre visite les 30 prochaines années. Si je devais attribuer une note elle serait incontestablement de 19/20 (pour ne pas dire 20/20). Famille Husson - posté le 25/05/2015 Cadre authentique, table délicieuse avec des produits de la ferme savoureux et bien cuisinés, Chambres impeccables, piscine entretenue et propriétaires charmants, prévenants et sympathiques. Auberge de la ferme rochehaut. Adresse à retenir absolument. Merci à vous, on reviendra. Sonia - posté le 02/07/2014 Nous sommes allés le weekend du 28/29 juin, très déçus du repas pour 4 personnes, nous avons eu de petites portions(pas dans les normes du gemrcn) ce sont les quantités a respecter par personnes, pour les enfants mettre une sauce au poivre, du coup ils n'ont pas mange leur viande.