Entrées Asiatiques, Spécialités Culinaires Japonaises
… Lire la suite… Trempette aux asperges, une façon originale de la servir L'asperge est un légume coûteux et délicat. En saison, quand il est abondant et bon marché, faites découvrir à vos convives son goût unique, en trempette. … Lire la suite…
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Vous raffolez du saumon cru, des makis au thon et de la sauce soja? Vous êtes au bon endroit. Cuisine AZ vous partage ses 15 meilleures recettes japonaises dans ce diaporama. Salade de pommes de terre japonaise : une délicieuse entrée d’Asie de "Pomme de terre au four" et ses recettes de cuisine similaires - RecettesMania. Entre les sushis, les yakitoris, les tempuras ou les dorayaki, bienvenue dans la délicieuse cuisine du pays du soleil levant! Pour celles ou ceux qui n'y connaissent pas grand-chose, la cuisine japonaise ne se limite pas aux makis ou aux sashimis! Non, elle est bien plus diversifiée et propose un panel de plats chauds ou froids à base de viande ou de poisson tous plus gourmands les uns que les autres. Voyez plutôt cette sélection de recettes salées et sucrées que l'on vous propose de découvrir ici-même. Côté salé, il y en a pour tous les goûts et toutes les envies (même si vous n'êtes pas un(e) grand(e) fan de sushis) avec le bœuf sauté à la sauce soja dit « yakinikudon », à servir avec un bol de riz (japonais, eh bien oui), le poulet sauté aux œufs appelé « oyakodon », là aussi à déguster avec du riz (tant qu'à faire! )
Entree Froide Japonaise Traditionnelle
Tataki de thon au sésame et légumes croquants Du thon mariné dans de la sauce teriyaki, saisi vivement à la poêle et parsemé de graines de sésame torréfiées, accompagné de fines lamelles de légumes croquants. Les ingrédients Pour la garniture Carotte(s): 3 pièce(s) Oignon(s) rouge(s): 1 pièce(s) Roquette: 75 g Pour le poisson Thon rouge: 400 g Graines de sésame blanches: 20 g Sauce Terriyaki: 20 cl Citron(s) vert(s): 1 pièce(s) Huile d'olive: 2 cl Pour le dressage Fleur de sel: 4 pincée(s) Huile de sésame: 2 cl Piment d'Espelette: 4 pincée(s) Descriptif de la recette 1) Pour la garniture Émincer l'oignon rouge en fines lamelles. Éplucher et tailler les carottes en 2 dans la longueur puis, à l'aide d'une mandoline, couper de fines lamelles et les conserver dans de l'eau glacée. 2) Pour les tatakis de thon Tailler le filet de thon dans la longueur de façon à obtenir 4 rectangles. Entree froide japonaise des. Zester le citron vert et le presser. Dans un bol, mélanger la sauce teriyaki, les zestes et le jus du citron.
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Goût de précieux WOKASIE est la nouvelle enseigne de spécialités asiatique dont la carte propose des menus de qualité, innovants et abordables.
Mettez dans une assiette un peu de wasabi. Ajoutez une grosse cuillère à soupe de riz vinaigré sur le fermez… 1h30min Sushi Saint-Jacques snacké Joël Robuchon nous livre le secret de son sushi Saint-Jacques snacké dans cette recette colorée, originale et japonisante. 30min Sushis aux légumes et au crabe Faites cuire le riz à grande eau bouillante salée environ 17 à 20 minutes à couvert. Une fois cuit, passez le riz sous l'eau froide, rincez-le bien et rafraîchissez. À l'aide d'un économe, taillez de longues lanières… 1h25min Difficile Tataki de thon On craque pour cette tranche de thon mi cuite mi crue aux pépites de sésames grillés, gingembre et céleri. 55min Tempura Lavez, épluchez les légumes. Recettes d'entrées froides | La sélection de 750g. Les champignons shimeji sont généralement vendus en bloc, séparez-les en petits paquets. Coupez en rondelle la patate douce et le lotus. Equeutez les haricots verts, coupez-les en morceaux… 40min Tempura de chipolatas aux cébettes et raifort Faites chauffer l'huile de les saucisses en deux puis farinez-les légèrement.
Recettes Sauce Boeuf froid à la japonaise (façon cyril lignac) Ingrédients 2 100 g de faux filet de boeuf 2 belles feuilles de salade Huile d'olive sel poivre 1/4 de gousse d' ail De la ciboulette 1 cuillère à café d'huile d'olive 1 cuillère à café d'huile de tournesol 3 cuillères à soupe de sauce soja 1/2 cuillère à café de sucre roux Poivre Coût estimé: 2. 64 € (1. 32€/part) Préparation Huiler, saler et poivrer la viande. La cuire 15 minutes à 210. La laisser refroidir. La couper en fines tranches. Dans une assiette, placer la salade en petit dôme et la recouvrir de lamelles de viande. Préparer la sauce en hachant l'ail puis ajoutant tous les autres ingrédients. Entree froide japonaise traditionnelle. Ensuite, servir la viande avec son petit pot de sauce. Informations nutritionnelles: pour 1 portion / pour 100 g Nutrition: Information nutritionnelle pour 1 portion (98g) Calories: 193Kcal Glucides: 4. 2g Lipides: 13. 2g Gras sat. : 2. 4g Protéines: 13. 7g Fibres: 0. 9g Sucre: 3. 5g ProPoints: 5 SmartPoints: 6 Sans oeuf Accord vin: Que boire avec?