Miel De Châtaignier : Quels Maux Peut-Il Guérir ?
Sa forte teneur en fructose; un des sucres les plus sains, favorise la circulation du sang et facilite la cicatrisation des plaies et des blessures. La teneur en antioxydants permet de ralentir le vieillissement des cellules et d'améliorer le fonctionnement du foie et de l'estomac. Les bienfaits du miel de châtaignier ne s'arrêtent pas la. En pommade, il peut contribuer à traiter l'acné, à l'état brut ou mélangé à de la farine d'avoine. Découvrez nos miels d'exception infusés avec amour. Profitez du mariage entre un miel d'Acacia unique & des épices aux vertus santés exceptionnelles. QUELLES SONT LES ORIGINES DE MIEL DE CHÂTAIGNIER EN FRANCE? Le miel de châtaignier porte le nom de son arbre originel, le Castanea sativa Mill, de la famille des fagacées. Comme ses cousins, le chêne et le hêtre, il est un grand producteur de pollen. Les châtaigniers sont particulièrement connus pour produire du miellat et non du nectar. Or, le châtaignier fait exception à cette règle, par le fait qu'il secrète du nectar et éventuellement du miellat.
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Bienfaits Du Miel De Chataignier
Par son gout sucré et ses propriétés thérapeutiques pour la peau et les blessures, le miel a été adopté par toutes les civilisations humaines. Depuis la domestication des abeilles et l'utilisation des ruches artificielles situées à proximité des forêts et des champs cultivés, l'homme n'a cessé de produire et de créer différentes variétés de miel, mais aussi d'autres produits secondaires (cire, pollen, gelée royale). la récolte du miel de chataignier Le châtaignier, ne commence à fleurir qu'à partir de sa vingtième année. En France, le châtaignier est très répandu en Corse, aux Pyrénées et au Massif Central. Dans la forêt de Fontainebleau, près de Paris, une forte densité de châtaigniers permet de produire un superbe miel riche et savoureux. Sa floraison généreuse se déroule entre à la fin juin et dure 15 jours. La récolte se fait donc pendant le mois de juillet et son volume est tributaire des températures estivales. personnalité et caractéristiques Le miel de châtaignier a un caractère bien trempé.
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I l constitue de ce fait un miel très robuste. Outre l'aspect de sa composition, plusieurs autres éléments permettent de le distinguer des autres miels. Il s'agit notamment de: L a couleur qui est variable, souvent sombre et se situant entre le jaune foncé et le noir; La très forte odeur; L a saveur qui est plus ou moins boisée et va jusqu'à l'amertume; L 'acidité très élevée avec un pH supérieur à 5. En dehors de ces caractéristiques, ce produit se distingue également en ce qui concerne sa conservation et sa cristallisation. A la différence des autres miels, le miel produit par le châtaignier se conserve particulièrement bien et sur de longues durées. En effet, une fois extrait, il peut être conservé dans n'importe quel contenant, pendant plusieurs mois et ceci, sans que l'on ne note une quelconque altération de sa qualité. Le miel est aisé à employer sous sa forme liquide. Cependant, force est de constater que la plupart des variétés de miel se congeler et prennent l'aspect du cristal dans des délais relativement courts.
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Le temps idéal pour un nectar de châtaignier abondant est une chaleur modérée la journée et un sol gorgé d'eau par des pluies régulières. Les débuts d'été particulièrement chauds produisent une miellée plutôt faible. La récolte de miel du châtaignier est généralement prête dès le mois de juillet, l'apiculteur n'a plus qu'à la collecter dans les ruches. Il n'y a plus qu'à espérer que les cadres des ruches contiennent beaucoup de miellat, ce nectar produit par les pucerons et recueilli par nos amies pollinisatrices. CONSULTEZ LES DIFFÉRENTES SAVEURS DE MIEL BIO
Il est important de toujours choisir du miel de châtaigne cru certifié biologique et d'éviter de le chauffer car ça pourrait lui faire perdre ses propriétés bénéfiques. Sources et références: PDF: Activité antibactérienne potentielle du miel de châtaignier contre les larves de Paenibacillus Investigation Of Some Properties Of Chestnut Honey Produced In Black Sea Region Of Turkey Navigation de l'article