Sonorisation Éclairage Le Mans Sarthe 72 – Elevage Des Huitres
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Toute la production de nos huîtres s'effectue dans notre hangar de 230m². Elles sont ramenées de nos parcs pour être travaillées soit avec notre crible en eau pour les lots bruts, soit avec la calibreuse pour les lots vendables. La crible en eau Cette machine permet de trier par taille les huîtres de 18 mois et 30 mois en un temps record. Cet investissement nous a permis, à lui seul, de multiplier par 4 le volume traité annuellement. La calibreuse La calibreuse a pour fonction de trier les huîtres au poids suivant les règles en vigueur (voir tableau des calibres). Alimentée de façon automatique, elle fait passer les huîtres une par une dans des godets à la chaîne. Elevage des huitres la. Le tri est très rapide et précis. Les huîtres sont ensuite mises en poche et reparquées, ou plongées dans nos bassins de purification jusqu'à la vente. L'emballage Une fois nos huîtres calibrées à l'aide de la callibreuse, nos huîtres sont stockées dans nos réserves en estran à reposer, pour une durée allant de quelques jours à quelques semaines.
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Vous êtes ici Accueil » PRODUCTEUR D'HUITRES DE BOUZIGUES ETANG DE THAU Le naissain (jeunes huîtres à l'état larvaire ou embryonnaire) peut être mis en élevage toute l'année mais les périodes les plus profitables sont le printemps et l'automne. Le phytoplancton (organismes végétaux en suspension dans l'eau dont se nourrissent les huîtres) se développe plus abondamment à ces saisons. Le naissain provient de deux sources différentes: le captage naturel (essentiellement réalisé en Atlantique en raison des marées) ou l'approvisionnement en écloseries, qui sont des établissements spécialisés dans la reproduction d'huîtres en bassins. Élevage des huîtres. Le collage: Une fois atteint la taille d'environ 2 à 3 cm (à l'âge de 9 mois à 1 an), les jeunes huîtres sont collées 3 par 3 avec un ciment sur un cordage qui sera ensuite immergé. Les cordes sont suspendues une à une sur des structures appelées « tables », spécifiques au bassin de Thau. Ces structures sont ancrées dans le fond à différentes profondeurs selon leur emplacement dans le bassin.
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Les sites des Grahudes et des Jalles se distinguent par leurs faibles rendements sur ce lot d'huîtres. Petit conseil pour les professionnels: le parcours zootechnique optimisé aurait été la première année d'élevage au Grand Banc, avec la meilleure survie, la deuxième année, à Arguin avec la meilleure croissance, puis la troisième année à Pelourdey, avec le rendement le plus important.
La mer se charge du résultat obtenu en virant régulièrement les poches traditionnelles. -La qualité des huîtres est plus homogène et régulière. -Les installations de ce type ont une durée de vie plus longues que les poches plastiques et entrent donc dans une démarches plus écologique. Si comme nous, vous avez hâte de voir le résultat, rendez-vous en fin d'année! !