Le Fameux Pâté De Pommes De Terre Viande Limousin - Office De Tourisme De Limoges
Maintenant, passons à la recette! Dans mon panier en allant au marché, j'ai besoin de: 2 pâtes feuilletées 300 grs de viande limousine hachée 500 grs de pomme de terre 1 œuf et 1 jaune d'œuf Quelques feuilles de persil 3 gousses d'ail 1 pot de Moutarde violette de Brive (Celle contenue dans la box Limousin) Sel & poivre Préparation: 1 – Déroulez les pâtes feuilletées, réalisez 4 cercles dans chacune des pâtes grâce à un emporte pièce et déposez les cercles de pâtes dans les 4 moules individuels 2 – Tartinez quelques cuillères de moutarde violette de Brive sur la pâte de chacun des moules. 3 – Ciselez l'ail et le persil une fois lavé puis mélangez-les au bœuf haché et à l'œuf entier. 4 – Lavez, pelez et découpez les pommes de terre en fines lamelles et remplissez les moules en alternant: viande hachée et lamelles de pommes de terre. Votre dernière couche doit être celle de la viande hachée. Pâté de pommes de terre et de viande du Limousin - Recette par Catalina - Le Blog de Cata. 5 – Préchauffez votre four à 210° ( Th 8) 6 – Prenez les 4 autres cercles de pâtes préalablement découpés et recouvrez chaque moule en fermant bien et en collant les bords des deux pâtes.
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"D'aussi loin que je me souvienne cette belle tourte dorée, qu'on pose au milieu de la table, chargée de parfums, fait partie de mes souvenirs d'enfance... ". A la pointe des techniques culinaires, Muriel notre comptable partage ce mois-ci sa fameuse Recette du pâté de pomme de terre viande limousin. Alors relevez vos manches, enfilez votre tablier et c'est parti! "... Cette odeur du pâté de pommes de terre viande en rentrant de l'école le samedi midi, quel délice! Je revois ma mère le sortir du four et je me précipitais à ma place où le couvert était déjà dressé. Elle prenait un grand couteau, avec une lame longue et bien affutée et elle coupait une belle part qu'elle déposait dans mon assiette. Un fumet délicieux s'en dégageait. Je vous livre ici sa recette qui se transmet chez nous de génération en génération. " Ingrédients Pour la pâte brisée 500g de farine T55 250g de beurre 12 cl d'eau froide 2 jaunes d'œuf 2 grosses pincées de sel fin. Paté de pomme de terre viande limousin wine. Pour la farce 500g d'épaule de porc haché 2 gousses d'ail Persil – 1 œuf –sel – poivre 600 g de pommes de terre 1 moule à manqué – 1 jaune d'œuf pour dorer Préparation Préparer la pâte brisée.
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Aimer Commenter Voir la recette Christopher Humbert La suite après cette publicité Quelques mots sur cette recette Vous cherchez une recette de pâté limousin ou tourte limousine aux pommes de terre et viande | les petits plats de christopher? Pourquoi ne pas essayer celle-ci? Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet Tags recettes de pâté pomme de terre Commentaires Donnez votre avis sur cette recette de Pâté limousin aux pommes de terre et viande! Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter: inscription gratuite en quelques instants! Accord musical Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette? Elle a été initialement partagée par Cooking and Bon Appetit pour accompagner la recette Salade pâtes complètes et épinard. La lecture de cette vidéo se fera dans une nouvelle fenêtre. Pâté de pommes de terre | Recette | Limousin. Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon Plus qu'un livre de cuisine... offrez le! Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici Voir aussi Quiz Etes-vous incollables sur l'Epiphanie?
Ce week-end, c'est dans la France profonde nous vous emmenons vous dégourdir les papilles! C'est lors d'une de nos vadrouilles mensuelles que notre coq Hervé a rencontré des éleveurs de vaches limousine. La qualité de cette viande est telle, qu'elle lui a inspiré cette recette du terroir qui respire la convivialité. Initialement, le « pâté de pomme de terre » ou « pâté aux patates », est une spécialité du Centre de la France, du Berry, d'Auvergne et de Sologne. Détrompez-vous, on ne s'est pas mélangé les pinceaux avec les régions françaises, on a bien dit spécialité LIMOUSINE. PATE DU LIMOUSIN POMMES DE TERRE ET VIANDE. Les habitants de Corrèze, de Creuse et de Haute-Vienne ont personnalisé cette délicieuse recette en y ajoutant de l'ail et du persil, ainsi, ils ont créé leur propre Pâté de pommes de terre. Et comme ils n'aiment pas faire comme les autres, ils l'ont appelé le pastis de pompiras. (littéralement gâteau de pommes de terre en Occitan Limousin) Jadis, avant que la pomme de terre ne soit importée, ce plat était concocté avec des restes de pâte à pain et de la crème fraîche, de quoi remplir les estomacs de tout un poulailler.