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L'olive est l' ingrédient de base de l'huile d'olive (une des meilleures huiles alimentaires) qui peut être utilisée en sauce, pour la cuisson des féculents, des viandes et des légumes ou en friture. Il ne faut cependant pas dépasser 210 °C lors de la cuisson pour ne pas la détériorer. À noter que l'huile d'olive peut se consommer pendant les deux années suivant sa fabrication. Fiche de culture : l'olivier. L'olive peut, quant à elle, être utilisée en confiserie ou comme condiment.
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Recouvrez son pied d'un paillage naturel et espacez les arrosages, un par semaine en été et un petit seulement hors gel en hiver. Notez que, pour une fois, l'eau du robinet est autorisée voire même conseillée car l'olivier aime les sols calcaires! À la saison froide, en hiver, rentrez votre olivier tout en lui conservant un apport de lumière naturelle, ou couvrez-le d'un voile d'hivernage en continuant à vérifier le taux d'humidité interne. A lire aussi: bien cultiver l'olivier Récolte… l'or vert! Une taille légère à la toute fin d'hiver après les gelées, ou au début printemps, lui sera bénéfique tant pour la production de fruits que pour son allure, de forme naturelle ou en arbuste-tige/boule. La production d' olives reste exceptionnelle exceptée dans le sud. Fleur d olivier arbre film. Pour en récolter entre septembre (les vertes) et décembre (les noires), au bout de plusieurs années, choisissez de préférence une variété auto-fertile. Ne les dégustez pas de suite mais faites-les sécher ou macérer… Un délice! Claire Lelong-Lehoang Crédits des visuels: Petrenkod, Olivier 1: ©Jardigreen Olivier 2: ©Jacques Palut – Olivier 3: ©Bernard Girardin – Olivier 4: ©Mikyimagenarte –
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Les caractéristiques et l'origine de l'olivier Type: arbre à fruits Hauteur: jusqu'à 10 m Couleur des fleurs: blanc, crème Nom du fruit: olive Exposition souhaitée: ensoleillée Type de sol: bien drainé, sec, pauvre, rocailleux Feuillage: persistant Assainissant: non Maladies et nuisibles: fumagine, mouche du fruit, pourridié, psylle Variétés: Olea europaea subsp. Cerasiformis, Olea europaea subsp. Cuspidata, Olea europaea subsp. Guanchica, Olea europaea subsp. Laperrinei, Olea europaea subsp. Fleur d olivier arbre des possibles. maroccana… L' olivier (Olea europaea) est un arbre fruitier appartenant à la famille des Oléacées. Il est cultivé dans tout le bassin méditerranéen et sert à la fabrication de l'huile d'olive. De ce fait, il est quasiment impossible de cultiver un olivier et de récolter des olives dans les régions au Nord de la France. L'olivier est un arbre très noueux et imposant qui peut atteindre 20m de hauteur. Les feuilles de l'arbre ont une forme ovale et allongée. Les fleurs sont blanches et les fruits sont des drupes qui arrivent à maturité entre le mois d'octobre et celui de janvier.
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Il est l'emblème de la Provence et conquiert les jardins partout en France. Symbole d'immortalité, d'espérance, et d'abondance, l' olivier plaît pour sa beauté et sa rusticité. Arbuste d'ornement par excellence, et arbre fruitier quand toutes les conditions sont réunies, « l'olivier enchante les jardins, explique Jardigreen, à Orgeval, qui possède une sélection d'arbres centenaires et bicentenaires. L'olivier, un arbre plein d'atouts Il est particulièrement résistant (NLDR: au froid comme aux maladies) et s'adapte donc bien aux régions de la moitié nord de la France ». Olivier sur tige - Olea europaea - Le Jardin du Pic Vert. Son feuillage sempervirens vert clair et allongé et son tronc noueux en font un arbre très décoratif. Dans Légendes d'arbres, 90 histoires illustrées (aux éditions Delachaux et Niestlé), Noel Kingsbury et Andrea Jone expliquent que l'Olea Europea se plaît sous un climat méditerranéen mais pousse dans toutes les régions. Sa longévité peut atteindre 2 000 ans! Avant tout au sec! Facile à cultiver, en pleine terre au sud de la Loire ou dans un grand pot au nord, l'olivier mesure de 1 à 3 m pour les petits sujets (idéal pour les balcons et terrasses) et de 3 à 20 m pour les plus grands.
Remplissez-la d'eau afin que la terre adhère aux racines. Il n'est pas recommandé d'arroser directement le feuillage ou les branches de l'olivier, sous peine de voir des maladies apparaître. L'olivier se plante également très bien en bac. Il peut ainsi trouver toute sa place sur une terrasse ou un balcon. Veillez simplement à ajouter des billes d'argile ou des tessons de terre cuite dans le fond du bac pour bien drainer la terre. Tapissez ensuite le fond du bac d'une couche de terreau, positionnez l'olivier après avoir arrosé la motte et remplissez le pot avec un mélange de 3/5 de terreau, 1/5 de terre de jardin et 1/5 de sable de rivière, ou bien avec un terreau pour plantes méditerranéennes. Tassez et arrosez généreusement. Olivier : plantation et culture - Climat, récolte et entretien. Attention, pour un olivier en bac, un rempotage est nécessaire tous les 2-3 ans. L'entretien de l'olivier De par ses origines, l' olivier est un arbre qui supporte très bien la sécheresse. Mais il craint énormément l'humidité. Son arrosage doit donc être modéré. En période particulièrement chaude, arrosez goutte à goutte votre olivier cultivé en pleine terre.