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La cuisine italienne régale, parfume nos papilles pour le plaisir de passer à table toujours avec le SOURIRE. Une cuisine généreuse, authentique qui illumine nos pièces pour le plus grand bonheur de nos convives. Ce qui fait le succès de la cuisine italienne, c'est sa simplicité. Des ingrédients simples, frais et de saison! Un beau voyage culinaire en attendant les prochaines vacances! La cuisine italienne se démarque par la variété des produits utilisés en Italie, ainsi que par une grande diversité régionale. Elle repose sur le régime méditerranéen fait de produits frais, mais est aussi renommée pour sa production d'huile d'olive, de fromages, de charcuterie, de vins, de fruits et de desserts qui font partie des plus de 5 300 produits traditionnels régionaux. Recette de Tagliatelles de légumes par marylineH. Le saviez-vous? Des produits frais La cuisine d'Alain SANNA, chargée d'histoire! C'est avec Alain Sanna que nous passons à table du côté de Wittenheim avec ses invités. Mais avant de déjeuner, place à l'apprentissage de la cuisine italienne.
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La carotte Avec la carotte, le résultat est pas mal du tout! Avec la lame B (linguine) et la lame C (spaghetti), c'est même parfait. On obtient de beaux spaghettis et de beaux linguines, le top pour une salade ou un wok. On est un peu plus partagé avec les tagliatelles, en effet nous avons obtenu des tagliatelles coupées en petits morceaux, c'est un peu dommage. La courgette Avec la courgette, le résultat est vraiment parfait. Des tagliatelles, linguines et spaghettis de courgettes idéaux. L'opération est très facile et vraiment rapide. Pour ce légume, aucun soucis! Les résultats avec la courgette La pomme de terre La pomme de terre est aussi idéale pour ce genre d'ustensile. Amazon.fr : appareil spaghetti légumes. Avec le coupe légumes en spirales SSE 80 A1, il est possible de faire de belles pâtes de pomme de terre. Ce qui est parfait pour passer ensuite à la friteuse. Les spaghettis de pomme de terre à la friteuse, cela donne des genres de cheveux d'ange frits, et c'est vraiment trop bon (on peut vous le dire, on a testé aussi en les mangeant)!
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Dans votre frigo, de l'ail, de l'oignon, un peu de céleri, des carottes, des tomates, un bon morceau de parmesan frais, de la farine, des œufs, du laurier, des herbes (comme le thym de la marjolaine) de la tomate en verre et un peu de vin rouge ou blanc à vous de choisir! La team MMETNOUS L'appareil à pâte, un incontournable dans la cuisine italienne L'appareil à pâte, un incontournable pour la réalisation de vos pâtes, une bonne spatule, une bonne planche de travail suffisamment grande pour étaler la pâte. Ce samedi, je vous livre la recette en vidéo mais vraiment je vous la conseille car délicieuse, parfumée et assez simple! Une bonne ambiance de travail pour une dégustation au top! Appareil pour faire des tagliatelles de légumes en ligne. Le plus difficile sera de prendre le temps de faire la pâte, des astuces ce Week-end pour la réussir! Parce-que la cuisine rassemble, et raconte toujours une belle histoire! La vôtre … Un travail équipe! A très vite ce samedi avec toute la team! Crédit Photos Bridget Lochet, et Kader notre stagiaire.
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(Microplane, 44, 99$, dans les boutiques de cuisine et en ligne. ) La mandoline 6 / 6 Ustensile très apprécié des chefs, la mandoline permet d'émincer les fruits et légumes en un tournemain. Selon les modèles, on peut faire de belles tranches très minces, des juliennes extrafines, des bâtonnets ou des rubans. Appareil pour faire des tagliatelles de légumes para. Il faut toutefois être très vigilant lorsqu'on l'utilise, en se servant toujours de la garde (poignée de sécurité) afin d'éviter les blessures. (Benriner, 37$, dans les boutiques de cuisine et en ligne
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Le spiraliseur ou coupe-spirale 1 / 6 Photographe: Tango Photographie On peut «spiraliser» presque tous les légumes: courgette, carotte, betterave, courge, concombre, panais, aubergine, etc., et même certains fruits, comme la pomme et la poire. L'appareil est muni de trois lames interchangeables qui nous permettent d'obtenir différentes formes et grosseurs, soit les nouilles de type linguines, les spaghettis et les rubans. Autant d'idées pour remplacer les pâtes traditionnelles dans nos recettes et composer d'autres magnifiques plats en laissant aller notre créativité culinaire. (Paderno, 43, 97$, chez Williams-Sonoma et en ligne. ) Le coupe-spirale à main 2 / 6 Par: Coup de pouce Ce gadget est un peu comme un gros taille-crayon dans lequel on introduit les légumes en tournant. Appareil pour couper legumes - Electroménager sur Rue du Commerce. Il permet d'obtenir des nouilles de deux formats, soit les spaghettis ou les linguines. C'est une version plus économique que le précédent, et qui fait aussi bien le travail. Une bonne solution si on manque d'espace de rangement.