Maison Armand De Brignac Chigny Les Roses | Grande Cuvee, Arduino Pour Les Nuls Pdf
Fiche technique Assemblage: 40% Pinot Noir, 40% Chardonnay, 20% Pinot Meunier. Vinification: Le Brut Gold Armand de Brignac est un champagne multi-millésimé (trio des millésimes 2009, 2010 et 2012). Potentiel de garde: À déguster dès maintenant, cependant pour ceux qui ont la patience et la passion des champagnes au caractère plus développé, cette cuvée pourrait rester en cave au delà de 2025. Dosage: 9 g/litre Caractéristiques Multi-Millésimé Vous aimerez peut-être aussi…
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Le fruit règne en maître dans cette cuvée, principalement grâce au millésime de 2012, qui est la majeure partie de l'assemblage. 2012 est un millésime exceptionnel qui est à son apogée aujourd'hui, et apporte une belle complexité, des fruits rouges et des notes de beurre à l'Assemblage 3. Le millésime de 2009 donne de l'intensité et de la richesse, tandis que le 2010 offre de la structure et un bon équilibre. "Le Blanc de Noirs A3 est un vin extraordinairement gourmand avec de la richesse, de l'intensité et de la longueur, mais il n'est pas trop lourd, comme certains peuvent l'être", note Jean-Jacques Cattier, Chef de Cave. "Ce vin est en harmonie avec sa dualité; pensez sucre et sel en accord avec les épices, la richesse et la douceur. Accompagnez cette cuvée de Foie Gras, de tajine d'agneau ou d'un poulet rôti avec une sauce aux canneberges. " Chaque bouteille d'Armand de Brignac Blanc de Noirs A3 porte son numéro unique (1 à 3 535), en plus de sa date de dégorgement, qui témoigne de la rareté, de l'exclusivité et de la collection de cette cuvée ultra- prestige.
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Les trois cépages champenois (pinot noir, pinot meunier, chardonnay) entrent d'ailleurs dans la composition de cette cuvée, chacun apportant sa touche et son style à la cuvée Brut Gold Armand de Brignac. Cela donne un champagne au nez vif, floral et frais, qui évolue après quelques secondes vers des notes plus toastées, plus briochées et plus gourmandes. Sur le palais c'est un vin, dont l'attaque est franche, puis qui montre sa rondeur, et sa complexité. Une complexité portée par une touche vineuse, une trame minérale et une bouche crémeuse. Un champagne à la longueur remarquable, taillé pour accompagner un cocktail, comme un repas gastronomique. Le Brut Gold Armand de Brignac est d'ailleurs de plus en plus présents sur les tables étoilées.
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Viticulteurs depuis de nombreuses générations, la famille Cattier a réussi à développer une gamme de Champagne internationalement reconnue. Proposant un champagne de très haut de gamme, il a su séduire un grand nombre de personnes, ainsi que des célébrités mondialement connues, tel que Jay-z, qui avait pour ambition de racheter la marque. La famille Cattier Possédé depuis plus de 250 ans par la famille Cattier. Aujourd'hui c'est la 12e et 13e générations, le père et le fils, qui sont à l'origine de ce champagne de très grande réputation. Leur ambition première est de proposer un champagne d'exception, des cuvées prestiges. Ainsi donc, d'honorer la réputation que leur famille construit autour de ce champagne pendant toutes ces générations. Les terres utilisées à la production de ce champagne sont disposées sur la montagne de Reims. La famille Cattier possède 33 hectares parmi les plus grands crus de Champagne, disposés dans les villages de Rilly-la-Montagne, Chigny-les-Roses et Ludes. Dès les années 1625, la famille Cattier commence à commercialiser du Champagne sous leur propre nom: la cuvée Cattier "Clos du Moulin".
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