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Ainsi à la cuisson, le mélange ne collera pas aux parois ni au fond de la casserole. Ajouter 10 grammes de reine des prés séchées. Couvrir le plat. Le laisser infuser sur feu éteint 5 à 10 minutes. Préchauffer le four à 90°C ou th 2. Mélanger énergiquement à l'aide d'un fouet 5 jaunes d'œufs avec 65 grammes de sucre semoule jusqu'à ce que ce mélange blanchisse. Incorporer ensuite le mélange de lait et de crème avec les reines des près. Puis, passer cet appareil dans une passoire au tamis très fin. Garnir 4 plats à oeuf de l'appareil. Les glisser dans le four. Compter 40 minutes de cuisson, de préférence dans un four ventilé. Au terme de la cuisson, sortir ces crèmes du four. Les laisser refroidir. Lorsqu'elles sont bien froides, les saupoudrer de cassonade. Les faire caraméliser dans le four en position gril. Dés qu'elles sont caramélisées, les sortir du four. Les déguster aussitôt. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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Ma fille a emprunté à la bibliothèque « JE CUISINE LES FLEURS «, elle souhaitait cuisiner des fleurs, avoir des idées. Bon manque de pot, vu la saison, il y avait beaucoup de fleur que l'on ne trouvait plus, cependant elle est tombée sur la recette de cette limonade à la reine des près. Un soir, nous sommes donc allés en famille, nous promener pour ramasser ces fleurs. On en trouve de mai à septembre, presque dans toute la France. Les bienfaits de cette fleur sont nombreuses: diurétique ( fait faire pipi), antispetique ( détruit les microbes), antalgique ( calme la douleur). Cette boisson est de plus très rafraichissante. Déconseillé aux femmes enceintes, car contient de l'aspirine. En rentrant, ma fille a préparé sa recette, car il faut l'infuser une nuit. 1 bol de fleurs de reine des prés 1 citron (N'ayant pas de citron on a pris du jus, ça correspond à 5cl ou 50ml ou 50 gramme de jus de citron). 3 cuillères à soupe de miel (dans le livre, ils suggèrent l'accacia, qui est un miel parfait pour cette recette, mais nous n'en avions plus, donc on a pris du miel de Lavande, je pense que le miel de fleur pourrait aussi être utilisé dans cette recette.
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Voici la liste des recettes de reine des prés et de panna cotta souvent faciles, rapides et économiques - et toujours délicieuses - trouvées parmi toutes les recettes partagées par les gourmets. Cliquez sur le titre ou la photo d'une recette de reine des prés et de panna cotta pour la consulter. La suite après cette publicité Dernières recettes de reine des prés et de panna cotta par les Gourmets Nouveautés: des recettes de reine des prés et de panna cotta qui changent! La suite après cette publicité
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Mixer 2 minutes à 70°C dans le bol d'un Thermomix® puis filtrer et rectifier l'assaisonnement.
Reconnue pour toutes ces propriétés médicinales, la reine-des-prés figure parmi les 148 plantes de la pharmacopée française en vente libre! En aucun cas les informations et conseils proposés sur le site Plantes & Santé ne sont susceptibles de se substituer à une consultation ou un diagnostic formulé par un médecin ou un professionnel de santé, seuls en mesure d'évaluer adéquatement votre état de santé. Vous appréciez nos articles, allez plus loin en vous abonnant au magazine en cliquant ici
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