Couteaux Japonais Artisanaux
Couteaux artisanaux Venez aiguiser votre intérêt pour le couteau artisanal Japonais sur cette page! Investir dans un couteau japonais Wusaki conçu à la main plutôt qu'un couteau industriel confère plusieurs avantages. Premièrement, vous avez une pièce unique entre les mains qui ne ressemble à aucune autre. De plus, vous avez l'assurance d'avoir en votre possession, une lame "San Maï" d'exception à la dureté exceptionnelle bénéficiant d'un tranchant "rasoir" mais aussi durable puisqu'elle a été forgée et martelée dans la plus grande tradition des Maîtres forgerons japonais. Choisir un couteau artisanal japonais, c'est s'assurer de la qualité remarquable des matières et matériaux utilisés pour façonner cette merveille métallurgique. Couteaux Yoshimi Kato artisanaux - Couteaux japonais. En effet, les manches des couteaux artisanaux Wusaki sont fabriqués à partir de bois nobles et prisés comme l'honoki (magnoli... Venez aiguiser votre intérêt pour le couteau artisanal Japonais sur cette page! Investir dans un couteau japonais Wusaki conçu à la main plutôt qu'un couteau industriel confère plusieurs avantages.
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(Code: I09) Couteau de cuisine japonais artisanal Usuba 21 cm Haiku "Itamae Suminagashi". Lame forgée en damas 32 couches avec tranchant en acier Hitachi "Blue steel N2". Considéré par les puristes et les forgerons comme étant l'acier ayant le meilleur pouvoir de coupe, grce la présence de Tungstne dans sa composition (dureté: 64 - 65 HRC). Manche traditionnel faonné la main en ébne avec intercalaire en corne de buffle noir. Forme octogonale du manche pour une prise en main ergonomique. Ici le couteau Usuba dédié la découpe de fruits et de légumes. Ce couteau une géométrie de lame "Chisel" (littéralement ciseau bois) affuté que sur une seule face. (Code: I07) Couteau de cuisine japonais artisanal Santoku 18 cm Haiku "Itamae Suminagashi". Couteau japonais artisanat.com. Ici le couteau de forme Santoku comme polyvalent de cuisine et les émincés sur planche. (Code: I02) Couteau de cuisine japonais artisanal Gyuto 21 cm Haiku "Itamae Suminagashi". Ici le couteau de chef pour les découpes de grandes tailles.
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Ce dernier n'était pas du tout destiné à être forgeron puisqu'il travaillait en tant que chef de projet dans une entreprise de construction. Couteau japonais artisanal de Yoshida Hamono - Couteau Santoku 17 cm - Ginsan. C'est en 2013 qu'il commence son apprentissage, et présente d'ailleurs rapidement un fort potentiel. Petit à petit, en plus de reprendre les gammes mises au point par son maître, il développe ses propres idées et conçoit de nouveaux couteaux pour votre cuisine. Les couteaux que nous vous proposons ici représentent cette initiative! Découvrez toutes les gammes que nous mettons à votre disposition!
Couteau Japonais Artisanale
En effet, les manches des couteaux artisanaux Wusaki sont fabriqués à partir de bois nobles et prisés comme l'honoki (magnolia), le noyer ou encore le Morado. Enfin, la signature de l'expert forgeron gravée en kanji sur chaque lame est un gage d'authenticité qui vient ajouter un certain cachet au couteau. Wusaki propose un vaste choix de formes de lames allant des plus classiques, comme celles du couteau Santoku, aux plus originales, comme par exemple celles d'un Kiritsuke ou encore d'un modèle Bunka. Couteau japonais artisanal cheese. Plus d'informations... Moins d'informations
Couteau Japonais Artisanal Wine
C'est à l'arrière de sa maison que M. EBUCHI KOUHEI a installé son atelier, où il y forge avec son frère cadet les lames de nos Haiku Pro. Dans son four à charbon, la chaleur s'éléve jusqu'à 2000°C pour y faire fondre les barres d'acier. Une fois suffisamment chauffés deux aciers sont ensuite forgés ensembles: un très dur qui donnera au couteau une dureté suffisante pour avoir un tranchant efficace et durable, un plus tendre pour donner de la souplesse à la lame. Sans cette souplesse, la lame serait très cassante et fragile, comme l'est la céramique. Les deux barres d'aciers sont ainsi aplaties par un marteau mécanique, jusqu'à l'obtention de l'épaisseur aproximative d'une lame. Couteaux de cuisine Japonais d'Exception Miyako. Le forgeron découpe ensuite le pain d'acier dont la température avoisine les 800°C dans la forme de lame désirée, en suivant les contours d'un patron donné. La lame aura ainsi la forme et la taille désirée. Cette opération est très délicate et malgré son expérience de plus de 40 ans, M. EBUCHI casse encore une lame toutes les 4 produites!
Veuillez découvrir un grand choix de couteaux de cuisine japonais artisanaux. Des couteaux d'exceptions, le plaisir de couper avec une pièce unique.