Crème Fouette Au Citron Et Ciboulette France
CRÊPES DE SARRASIN AU HADDOCK CRÈME FOUETTÉE À LA CIBOULETTE Pour: 6 personnes Préparation: 15 minutes Cuisson: 20 minutes Repos: 30 minutes INGRÉDIENTS: Farine de sarrasin 250 g Lait 25 cl Filet de haddock 200 g Eau Crème liquide 20 cl Œuf 1 Botte d'aneth 1/2 Poivre 1 pincée Citron Sel PRÉPARATION: PRÉPAREZ LA PÂTE À CRÊPES: D ans un saladier, délayez la farine avec l'œuf, sel, poivre en ajoutant de l'eau par petite quantité jus- qu'à obtenir une pâte coulante. Laissez reposer 1/2 heure minimum. M ettez la crème dans le réfrigérateur pour qu'elle soit bien froide, elle montera plus facilement. C ouvrez les filets de haddock de lait et laissez reposer 1/2 heure. Égouttez le haddock, faites chauffer le lait, mettez le haddock dans le lait chaud, laissez pocher sans bouillir 10 minutes, égouttez, effeuillez, réservez. M ontez au fouet la crème très froide, ajoutez la ciboulette ciselée. St valentin : truite fumée, crème fouettée à la ciboulette et au citron, toast coeur - Recette Ptitchef. Faites les crêpes à la poêle, huilée avec une huile neutre. S ur chaque crêpe mettez un peu de haddock et de crème fouettée avec un brin d'aneth, repliez.
Crème Fouette Au Citron Et Ciboulette Restaurant
Remettez-le ensuite sur la peau et salez Servir le pavé de saumon avec des pommes de terre coupées en tranches et arroser de sauce Astuce du chef: Dans la sauce, ajouter un filet de vin blanc lors de la cuisson des échalotes A ce stade, votre Pavé de Saumon à la crème de ciboulette est prêt!
P Par Patchouka du blog 'Les petits plats de Patchouka' Une petite sauce toute simple, prête en un rien de temps. Pas de quantité précise pour les ingrédients, à adapter à vos besoins et à vos goûts. Ingrédients 5 personnes Matériel Ciseaux Préparation 1 Laver et ciseler la ciboulette. 2 Mélanger tous les ingrédients. Crème fouette au citron et ciboulette du. 3 Mettre au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. Conseils Pour encore plus de goût, vous pouvez ajouter quelques échalottes à votre sauce. Commentaires Idées de recettes Recettes de sauce pour saumon