Ou Trouver De La Langouille Mer
A L'APERO Couper en tranches fines EN CHARCUTERIE Présenter en buffet: couper la Langouille en tranches fines, étaler sur un plat accompagner de beurre, de cornichons ou de moutarde. En accompagnement de raclette: couper la Langouille en tranches fines. En galette: garnir la galette avec 2 ou 3 tranches de Langouilles ainsi que des tomates, des champignons frais et du gruyère…. En sandwich: accompagner de beurre, de salade verte, quelques tranches de Langouille, tomates, cornichons et moutarde selon le goût de chacun. TOASTER Etaler un peu d'huile d'olive sur une tranche de pain de campagne, poser suivant sa grandeur 2 ou 3 tranches de Langouilles et un morceau de fromage du Curé Nantais (ou un autre fromage qui fond). Mettre au four position grill le temps de faire fondre le fromage. Servir sur un lit de salade verte. EN SALADE Couper la Langouille en dés, la mélanger dans un saladier avec de la salade verte, des tomates, du maïs, des concombres, des carottes rappées, du gruyère…. EN SALADE CHAUDE Préparer une salade de haricots verts, tomates, pommes de terre et oeufs durs, prévoir une vinaigrette à l'échalote.
Ou Trouver De La Langouille Cuisine
Les grands chefs l'adoptent Fabrice Largeau chef du Restaurant du Casino de la Baule Malgré une conjoncture économique délicate, la concrétisation du projet permet d'embaucher une dizaine de salariés et près d'une quinzaine pour la saison estivale. En effet, le succès de la "véritable langouille briéronne" dépasse largement les prévisions les plus optimistes. Cette année, le chiffre d'affaires annoncé est encore en augmentation de 20% par rapport à l'exercice initial. Cette année au mois d'août plus de 20 000 unités ont été vendues. Entre-temps, M6 s'est interessée au phénomène de la langouille à travers « Un dîner presque parfait ». La diffusion de cette émission va donner un coup de fouet supplémentaire à la notoriété de la langouille. Dans la foulée, de nombreux restaurateurs locaux prêtent un oeil attentif à la qualité de ce produit du terroir. Fabrice Largeau grand chef de l'établissement du Casino de la Baule n'a pas hésité à l'inclure dans sa carte: « J'ai toujours souhaité mettre à l'honneur les produits et la langouille en fait partie ».
Ou Trouver De La Langouille De
Dréan Langouille 9, avenue de la Vertonne 44120 Vertou Tel: 06 77 29 47 11 E-mail: Votre nom (obligatoire) Votre email (obligatoire) Sujet Votre message Vérification (entrez le code indiqué)
Cette préparation saumurée, fumée au bois de hêtre et cuite dans un bouillon, avant d'être conditionné dans du boyau naturel de boeuf, se décline autour de 8 saveurs: piment d'Espelette, poivre, 3 poivres, moutarde, poivre gris, ail et persil, provençale, Malouine et Monette Briéronne (marinée dans une sauce au poivre vert). Elle peut se déguster nature sur une planche de charcuterie, en sandwich mais aussi en salade froide ou chaude, par exemple pour accompagner une salade de pomme de terre et de haricots verts, dans des galettes de sarrazin ou en accompagnement d'une raclette... Mon avis: je trouve que la forme d'un saucisson est une excellente alternative pour dépasser le frein psychologique lié à un produit souvent mal considéré. Laissez l'entame de côté pour découvrir une viande qui est finalement assez brute. La texture légèrement filandreuse et élastique mais tendre m'a fait penser aux gésiers de canard. En terme de goût, le fumé est très présent et la viande est assez douce. La Langouille se conserve 10 à 15 jours maximum après entame, dans de l'alu et au frigo.