Recette De Filet De Sole Roulé
Qu'en avez-vous pensé? Roulés de filets de soles au safran
Recette De Filet De Sole Roulé De
Placer le rouleau de sole filet dans la cocotte et le faire cuire 10 minutes en réglant le thermostat du bas sur Max et le thermostat du haut sur Mini. Faire glisser la cocotte vers vous, enlever le couvercle et retourner d'un demi tour au rouleau puis replacer le à cuire pour 5 minutes. Sortir le rouleau de la cocotte et laisser le tiédir sur la grille. Mettre l'huile à chauffer le temps de paner le roulé de sole filet. Retirer le film alimentaire en le découpant avec un ciseau. Recette de filet de sole roulé de. Rouler délicatement en tout premier le roulé de sole filet farci dans la farine. Passer le roulé dans l'œuf puis dans la chapelure et recommencer cette partie pour obtenir une belle panure. Prendre une araignée ou une spatule pour déposer délicatement le roulé pané dans l'huile chaude. Faites attention de le déposer doucement et ne surtout pas le laisser tomber dans l'huile sous peine de se brûler. Faire cuire rapidement en le faisant tourner dans l'huile pour que la cuisson et la coloration soit uniforme. Placer le cromesquis sur une feuille de papier absorbant pour retirer le surplus de graisse.
5 Faire cuire les rouleaux de sole dans l'eau frémissante 3 minutes. Sortir les rouleaux du film, disposer dans un plat allant au four. Poser dessus le bande de chapelure, défilmer les épinards et les mettre aussi dans le plat, et mettre 10min au four 180°C. Pour finir Sortir du four, disposer dans l'assiette, décorer de la sauce aux champignons.