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L'objectif d'autosuffisance est loin d'être, selon Saliou Sarr, un mirage. Il soutient qu'on peut y arriver, en boostant la productivité dans la vallée jusqu'à 60 tonnes à l'hectare. Il fait également savoir, qu'en faisant des progrès sur les rendements, sur la collecte et en augmentant la capacité de production des unités de transformation, le Sénégal peut espérer atteindre l'autosuffisance et avoir en ligne de mire l'exportation vers la sous région. « La filière n'est pas saturée, elle a de l'avenir. On a un marché régional et sous régional à conquérir et le Sénégal est le seul à disposer dans la sous région d'unités de transformation » renseigne-t-il. Et M. Sarr de préconiser plusieurs pistes de réflexion pour optimiser la production nationale. Fiche technique tomate sénégal des. Il s'agit selon lui de réfléchir sur les voies à emprunter pour récupérer le surplus de production de façon à ne causer de perte ni à l'usine ni au producteur et d'étaler la période de repiquage sur trois mois afin d'amoindrir les risques de semis non favorables.
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La Tomate sous abris Ce dossier traite de la production de la tomate de table sous abri canarien filet au Sénégal et en partie dans la région de St. Louis, quelque soit le type de tomate: cerise, cocktail, ronde en vrac, grappe, allongée, beef, gustative... Il s'adresse en priorité aux entreprises souhaitant produire pour le marché Européen en respectant la norme de certification GlobalGAP. SOCAS Sénégal. Tous les sujets liés à la production y sont traités, à savoir la mise en place de l'outil de production, la maitrise de l'itinéraire technique et la gestion du personnel. Le parallèle avec la production marocaine de la région du Souss-Massa au Sud d'Agadir permet de mettre en valeur les atouts et les contraintes de cette zone de production en devenir. L'exportation de tomate cerise étant dominante au Sénégal, seule cette spéculation fait l'objet d'une étude économique. La pénétration du marché européen nécessiterait cependant à l'avenir de développer le coeur de la gamme tomate, à savoir la tomate grappe et ronde de calibre intermédiaire (Ø 57 - 77 mm).
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Après son visa, les crédits d'intrants sont alloués aux producteurs. De fait, un contrat ferme d'achat est fixé d'un commun accord entre l'industriel, la Socas en l'occurrence et les groupements de producteurs. En retour, les producteurs s'engagent à vendre cette production à la Socas qui met à leur disposition l'assistance technique nécessaire et prend en charge les coûts afférant au transport de la production des champs vers l'usine de transformation. L'unicité du producteur a, selon Sarr, un impact positif sur la sécurisation des débouchés, sur les approvisionnements à dates fixées et sur les crédits octroyés pour la banque. L'ORGANISATION ET LE PROTECTIONNISME: LA PANACEE « C'est la seule filière qui arrive à faire ça aujourd'hui » s'éblouit Saliou Sarr. Fiche technique simplifiée sur la culture de la tomate dans la zone intérieur du Sénégal - Agritrop. C'est ainsi qu' « on est passé progressivement de 20000, 25000, 30000, 50000 pour arriver aujourd'hui à 70000 tonnes collectées et depuis cinq ans, la fourchette de tomates collectées oscille entre 50000 et 70000 tonnes » poursuit M. Sarr.
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Pour le marché de frais ou la transformation (piments séchés, sauce piquante), ICS sélectionne des variétés de piment fort aux saveurs fruitées. Les variétés Habanero Goana rouge ou jaune, très appréciées en Afrique de l'Ouest, nouent facilement en conditions chaudes et sèches, garantissant un bon potentiel de production et des fruits toujours attractifs.
La production a aujourd'hui tendance à se diversifier géographiquement, en élargissant son bassin d'exploitation aux régions du bassin arachidier où on a assisté à une baisse de la surface consacrée à la culture arachidière et une diversification de la production notamment vers des spéculations horticoles notamment pendant l'hivernage (pastèques et diakhatou, mais aussi des oignons de la vallée du Koupango). A noter également dans la région de Kolda la zone de Pata plus spécialisée dans la production de piment. Les légumes d'exportation sont généralement produits dans l'axe Dakar-Saint Louis du fait de la douceur du climat et de la proximité des infrastructures aéroportuaires. Fiche technique tomate sénégal du. L'essentiel des productions légumières provient des exploitations familiales, notamment en ce qui concerne les zones des Niayes (centre et nord), le bassin arachidier et la région naturelle de la Casamance. Il s'agit de petites exploitations où l'irrigation représente la principale occupation de la main d'œuvre et dans lesquelles le producteur est souvent confronté aux difficultés de financement de la production et de la qualité des intrants.
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