Travers De Porc Au Miel Et Epices – Volant Super Sports 3X Pour Ps3 Xbox 360 Pc
Enfin, on verra bien! Ce que j'en pense? Eh bien j'avoue que mon mari s'est super bien débrouillé car mon travers était bien réussi, pas brûlé du tout! Ouf! Oui le BBQ s'est lui qui fait cuire alors que la plancha c'est moi! Bref, après mettre servi d'une belle portion de légumes, j'ai pu tranquillement savourer mon travers! Qu'il était bon. Il était relevé grâce aux épices de cajun mais il avait également un petit côté sucré grâce au miel, c'était un bel ensemble. Il s'est admirablement marié avec ma petite poêlée. Bref une bien belle façon d'illustrer le poivron et de le proposer à cuisinons de saison! Ingrédients pour 2 personnes 800 gr de Travers de Porc 1 poivron rouge, un poivron vert et un poivron jaune 1 petit morceau de céleri rave 1 demi citron 2 gousses d'ail Des épices de cajun 1 Cuillère à soupe de vinaigre Balsamique Thym séché Miel d'acacia Huile d'olive Fleur de sel Déroulement de la recette Commencer par préparer les travers: Verser un petit filet d'huile sur les morceaux de travers et avec les mains bien propres masser les morceaux de travers.
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Par Chef Damien Le miel français mérite bien d'être mis à l'honneur et c'est pourquoi il faut valoriser le miel responsable grâce à la belle initiative de la Famille Vacher! Une petite recette avec leur miel crémeux! Ingrédients 4 personnes Matériel Préparation 1 Salez le travers de porc et colorez les 2 faces dans une cocotte avec un peu d'huile. Ajoutez un oignon pelé et ciselé, 2 gousses d'ail pelées et râpées et 2 cm de gingembre pelé et râpé. Laissez mijoter 10 mn avec un couvercle. 2 Ajoutez 2 cuillères à soupe de miel, 10 cl de sauce soja, 20 cl d'eau et faites cuire à feu doux pendant 1 heure avec le couvercle. 3 Ajoutez les navets pelées et coupés en quartier et faites cuire l'ensemble pendant 30 minutes, toujours avec le couvercle. Retirez le couvercle et glacez le travers de porc et les navets en faisant réduire le jus de cuisson. Servez avec la coriandre fraîche et le tour est joué! Commentaires Idées de recettes Recettes à base de travers de porc Recettes de marinades Recettes de porc laqué Recettes pour ribs Recettes de marinade au miel Recettes de porc sauce au miel
Travers De Porc Au Miel Et Épices Et Au Miel
Prépare la marinade des le matin pour le midi ou encore mieux depuis la veille. Dans un grand plat creux, met tous les ingrédients de ta marinade et badigeonne bien tes travers de porc. Couvre et conserve au réfrigérateur. Retourne régulièrement la viande dans le plat afin que la marinade imprègne bien le porc. Une fois le temps de la marinade passé, préchauffe ton four à 160°C. La cuisson des travers de porc va se faire à couvert à four moyen pendant environ une heure puis va terminer à four très chaud pendant 15 minutes de façon à faire caraméliser la viande et la couenne du porc. Place une grande feuille de papier aluminium ou une feuille de cuisson dans le fond de ta plaque de cuisson (ou d'un grand plat allant au four). Verse un peu d'eau dans le fonds du plat. Il ne faut pas inonder le plat! Juste un fonds. Cette eau permettra d'apporter un peu d'humidité à la viande pendant la cuisson. Badigeonne tes travers avec la marinade et conserve la pour l'utiliser plus tard. Dépose les dans ton plat, chair sur le dessus ou os en dessous comme tu préfères 🙂 Recouvre bien de papier aluminium.
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Les travers de porc ou le nouveau poulet grillé!! Si tu as des enfants (très gourmands) tu as peut être observé à quel point ils adorent les travers de porc. Si tu as le malheur d'aller au restaurant avec eux, exit le poulet frites, exit le menu enfant bon marché si par hasard leurs yeux tombent sur le fameux mot magique… Ribs!! Ils apprennent d'ailleurs très vite à nommer cette partie bien spécifique de notre ami le cochon où qu'ils soient dans le monde… spare ribs, côte levée, travers de porc. Tout ça me fait d'ailleurs penser qu'on devrait associer les cours de cuisine aux cours de langues ça donnerait une motivation de taille à tous les gourmands du Monde. Il faut que je pense à transmettre cet article à Monsieur le Ministre de l'Education nationale, on ne sait jamais une modification des programmes deux semaines avant la rentrée scolaire est toujours envisageable. Mais revenons à nos cochons… … pour faire plaisir à ces petits gourmands (par la taille seulement) et éviter d'être ruiné par des repas au restaurant aussi nombreux que coûteux, il vaut mieux savoir cuisiner les fameux et désirés ribs!
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Recette proposée par Monini Réalisation Difficulté Préparation Cuisson Temps Total Facile 20 mn 1 h 1 h 20 mn 1 Disposer les travers de porc dans un plat graissé avec de l'huile d'olive extra vierge Monini Classico. 2 Ajoutez les herbes aromatiques, un peu de sel et tournez -le de manière à ce que la sauce adhère bien de tous les côtés. 3 Mettez-les dans un four ventilé à 180 °C pendant environ une heure. Quand la viande commence à brunir, tournez -la et vaporisez avec une partie de la liqueur parfumée. 4 Pendant ce temps, préparez la compote de pommes: épluchez la pomme, retirez le cœur et coupez en petits morceaux. Ajoutez le miel. 5 Mettez-la dans une casserole et laissez cuire avec un peu d'eau jusqu'à ce qu'à obtention d'une purée. 6 Compléter avec une pincée de cannelle et retirez la compote du feu. Pour finir Dès que les travers sont bien caramélisés, servir avec la compote de pommes au miel.
La veille, préparez votre marinade: mélangez les épices, le sel, le poivre, le vinaigre de vin, l'arome et le miel. Dans un plat, placez vos travers, faites de petites incisions dans la viande avec un couteau.
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