Vente Maison St Genest Lerpt 42530 ,4 125M² 295 000 € — La Ferme Des Sept Lune De Miel
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Maison À Vendre Saint Genest Lerpt 5
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La Revue du vin de France Domaines viticoles La Ferme des Sept Lunes Encépagement et vignoble Achat de raisin: Non Coordonnées Informations pratiques Tous les vins rouges La Ferme des Sept Lunes Tous les vins blancs La Ferme des Sept Lunes Domaines à découvrir dans la région Vallée du Rhône
La Ferme Des Sept Lune Noire
Pour la création de cette cave il choisit un nom de domaine qui reflète la philosophie de travail sur l'exploitation. La « lune » fait référence au calendrier lunaire de la biodynamie et le « sept » apporte la dimension spirituelle. La ferme a conservé sa polyculture. À la vigne s'ajoutent 1, 5 ha d'abricotiers et 12 ha de céréales. Le tout est certifié AB. Le travail est mécanisé, mais en 2012 pour la première fois les parcelles les plus difficilement accessibles sont travaillées au cheval. Une partie des vignes est en haut de coteaux, ce qui conserve une certaine fraîcheur aux jus. Exposés, les coteaux sont très ventés. Pénible pour le vigneron, le vent est au contraire salutaire pour le raisin, chassant l'humidité et ainsi les maladies. Si Jean fait au départ des vins « à la mode » avec beaucoup d'extraction, il préfère par la suite travailler sans l'apport de technologie et revenir vers une vinification plus élémentaire, avec des gestes simples. Avoir peu de matériel en cave, cela veut dire que le travail doit être irréprochable pour qu'à la vendange le raisin soit beau et sain.
Le vignoble est certifié en bio depuis 1997, puisque déjà à cette époque, le domaine avait rejoint le groupement de vignerons bio de la coopérative. Le travail est plutôt classique et les seuls produits utilisés sont le soufre et le cuivre, en quantités très modérées puisque le climat – le vent et les sols bien filtrants – permet d'avoir une faible pression des maladies comme le mildiou. Pour vous donner une idée, une année de forte pression des maladies comme l'an dernier, le domaine était à une moyenne de 1, 9Kg de cuivre utilisé par hectare (la dose maximale de cuivre autorisée étant de 4 kg par hectare et par an, lissée sur 5 ans). La biodynamie qui passionne les deux vignerons inspire également leur travail, même si ceux-ci n'ont jusque-là pas pu pousser la démarche autant qu'ils l'auraient aimé. « Chez nous, la biodynamie est un peu en pointillé » nous résume Jean. Fort d'une formation suivie avec un biodynamiste lors de son travail à la cave coopérative, ce dernier s'en inspire encore aujourd'hui, usant notamment des décoctions d'orties, de prêle ou d'osier dans ses vignes.