Vigne 'Perle De Csaba' - Vitis Vinifera - Le Jardin Du Pic Vert
Crémant de Bourgogne | Jeune et rebelle Perle de vigne illustre la richesse du terroir bourguignon et le savoir-faire de la maison Louis Bouillot dans l'art de l'assemblage. Avec un nez fruité et floral, une bouche généreuse et vive, ses arômes reflètent toute la gourmandise du fruit de la Bourgogne. En vedettes, quatre cépages régionaux: Chardonnay, Pinot Noir, Aligoté et Gamay. Perle de Vigne est la cuvée emblématique de la maison, un vin à l'élaboration ciselée, idéal en toute occasion. Sa robe brillante d'un jaune pâle aux reflets verts offre une belle limpidité. Le nez est complexe, il débute sur des parfums fruités puis s'ouvre sur des notes florales. En bouche, une attaque fraîche et franche, la rondeur des fruits rouges, la vivacité des touches d'agrumes, puis une finale toute en élégance pour un Crémant de Bourgogne vif et généreux qui s'accordera selon vos envies, avec un apéritif improvisé ou des mets plus raffinés. Mariages décontractés: Apéritif, grillades de poissons et légumes de saison, fruits de mer… Les raisins, provenant de l'aire d'appellation d'origine contrôlée de la Bourgogne, ont été récoltés manuellement et pressés avec douceur.
Perle De Vigne.Com
Son introduction en France, pour la culture, s'est faite par les romains. De nombreux hybrides ont vu le jour pour varier couleurs, saveurs et utilisations. La vigne 'Perle de Csaba' serait originaire de la Hongrie, créée au début du XX° siècle à partir du croisement entre la Madeleine Angevine et le Muscat fleur d'oranger. Elle est inscrite au Catalogue Officiel des variétés de vigne. Arbuste sarmenteux grimpant vigoureux, la vigne 'Perle de Csaba' atteint facilement 4-5 m de hauteur ou d'étalement si elle n'est pas taillée. Sa forme finale dépendra de la taille pratiquée. La vigne 'Perle de Csaba' est une plante de soleil frugale, peu exigeante, qui préfère même une terre à la fois argileuse et caillouteuse, bien drainée. Ses longues tiges s'accrochent seules à leur support (treille, espalier…) par le biais de grandes vrilles vertes et volubiles. Son feuillage découpé en bordure, d'un vert soutenu en été, se pare du plus bel or en automne. Sa floraison survient en avril-mai selon les années et les régions, offrant de toutes petites fleurs blanches réunies en grappes pyramidales et cylindriques assez courtes et moyennement compactes.
Perle De Vigne Rouge
A privilégier pour la conception d'un jardin sans allergie. Liane à racines vigoureuses, s'enfonçant très profondément. Rameaux longs et sarmenteux. Bois creux à grosse moelle. Feuilles losangiques, 20 X 15 cm, cuspidées, cordiformes, palmatilobées. Inflorescence en grappe ramifiée. Nombreuses petites fleurs verdâtres. Fruits en grappe (raisin) Caractéristiques de la variété Vigne 'Perle de Csaba' Raisin blanc au goût légèrement musqué. Informations botaniques Famille Vitaceae Genre Vitis Espèce Vitis vinifera Variété Perle de Csaba Nom botanique Vitis vinifera 'Perle de Csaba' Origine Horticole Caractéristiques de la variété Vitis vinifera Perle de Csaba Type Fruitiers et petits fruits Utilisation Plante grimpante, Plante fruitière Hauteur à maturité 6 m Largeur à maturité 5 m Port Grimpant Mois de floraison mai et juin Saison de floraison été Saison d'intérêt ete, automne Couleur de floraison vert -jaunâtre Parfumé Non parfumée Mellifère Non Type de feuillage Caduc Couleur du feuillage Vert moyen finissant jaune.
En région parisienne, tailler vers le 15-20 mars. Pour conserver vos grappes de raisin jusqu'aux fêtes de fin d'année, récolter avec une portion de sarment de 20 cm environ, puis plonger chaque sarment dans une fiole contenant de l'eau et dans laquelle vous aurez glissé un petit morceau de charbon de bois. Cirer l'autre extrémité du sarment pour éviter l'évaporation, et les placer sur un râtelier dans un local à une température de 4 °C et une hygrométrie de 85 à 90%. Texte: Michel BEAUVAIS Guylaine GOULFIER