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la vente (c'est bien beau de produire des produits et boissons qui sortent un peu des sentiers battus, mais encore faut-il les vendre et les livrer! ) le marketing (je réalise tout moi-même, des étiquettes, au site internet, à la gestion des réseaux sociaux et tout autres supports de vente (flyers, PLV, affiches, etc. ) et bien sûr l'administratif! Un point important à ne pas négliger. Entre la comptabilité, la gestion des stocks, etc. cela représente aussi une grosse partie du temps Depuis quand êtes-vous producteurs? Pourquoi avoir choisi ce métier? Qu'est ce qui vous plaît dans ce métier? J'ai découvert la lacto-fermentation il y a quelque temps (en plus de faire mon vinaigre depuis des années). Du coup, la fermentation m' a été une évidence quand j'ai eu besoin d'un changement de vie drastique il y a 2 ans pour lancer La Pendue et j'en suis sacrément contente! La fermentation permet de revenir à des basics. Pourdebon mon compte un. C'est un procédé naturel et organique qui existe depuis des millénaires et qui (la plupart du temps) ne nécessite aucune énergie.
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Cependant, entre la sucrosité et l'onctuosité du Potimarron, l'amertume du poivron de fin de saison, l'acidité et la salinité de la lactofermentation, nous avons là un équilibre parfait! Idéalement, comment le conserver? Avant ouverture: A conserver de préférence au frais. Si vous ne comptez pas consommer l'intégralité du pot en une fois, pensez à toujours utiliser des couverts propres pour vous servir. Consommer rapidement après ouverture et conserver au réfrigérateur. Faites vous confiance: si l'aspect, l'odeur et enfin le goût n'ont pas changé, vous pouvez encore le consommer! Quelles meilleures façons d'en profiter? Délicieuses pour l'apéro, pour tremper chips et légumes, sur du pain, avec du fromage frais ou encore pour accompagner viandes et poissons. Chèvre Archives - Blog Pourdebon. Les trempettes se marient particulièrement bien avec des tortillas (ces chips de maïs au goût légèrement sucré) ou encore du fromage frais! Une idée recette à réaliser avec vos produits? Pour un apéro original et qui garantira le plaisir de vos amis: des trempettes, des tortillas et légumes frais à tremper dedans ou encore avec de belles tranches de pain de campagne et du fromage frais pour en faire des toasts.
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Bienvenue chez Thalassa Tradition Camion de livraison Jours de livraison de Thalassa Tradition: Jeudi, Vendredi Premier jour de livraison possible: jeudi 02 juin Description Flèche droite Avis clients Informations administratives Thalassa Tradition est une entreprise familiale située à Blainville sur Mer en Normandie et créée en 1985. Nous sommes spécialisés dans l'ostréiculture et le mareyage. Pour nous, l'ostréiculture, c'est travailler de A à Z avec la nature. Ainsi, nous proposons uniquement des huîtres issues du captage naturel, en pleine mer et élevées durant 3 à 4 ans sur les plages de Normandie, balayées par les plus grandes marées d'Europe. Nos huîtres sont 100% non-triploïdes, c'est-à-dire non modifiées. Nous sélectionnons rigoureusement nos huîtres afin de toujours proposer la meilleure qualité à nos clients. Pourdebon – la carte française. Pour la partie mareyage, nous vous proposons des produits de qualité issus de la pêche responsable et locale ou issus de petites productions environnantes. Nos coquillages et crustacés sont en majorité d'origine sauvage.
L'élevage des boeufs est conduit de façon extensive, avec moins d'une tête de bétail par hectare. L'altitude, la flore spécifique et l'accès à l'eau-vive procurent aux animaux un développement naturel et vivifiant, sans apport inutile d'antibiotiques. L'alimentation du bétail est constituée de l'herbe des pâturages en été, et de foin issu des cultures de la ferme en hiver. Pourdebon mon compte twitter. Les élevages d'Aubrac et de Salers sont situés dans l'Hérault, l'Aveyron ou la Lozère, qui sont des terroirs adaptés à cette race rustique. Nous travaillons avec les meilleurs éleveurs comme Nicolas Batifol qui a obtenu le premier prix élevage Aubrac au salon de Paris ou encore Laurent Gros qui fait pâturer ses Aubrac au pied du Pic Saint Loup. En ce qui concerne la viande de race Salers, nous travaillons avec une coopérative d'éleveurs à Rodez. L'Angus Bio que nous proposons est élevée dans l'Hérault par Rémi Vellas, ou dans l'Aveyron par Jérémie Bargues. Nous travaillons en étroite collaboration avec ces deux éleveurs pour produire une viande d'une qualité exceptionnelle.