Recette Boeuf À La Cuillère Grande
Marie Claire Cuisine et Vins de France Plats Plats au bœuf bœuf à la cuillère, aiguillette de bœuf, carotte, tomate, plat Infos pratiques Nombre de personnes 8 Temps de préparation 1 heure Degré de difficulté Facile Coût Abordable Les ingrédients de la recette 1 morceau d'aiguillette de bœuf de 2, 5 kg, bien carré, ni lardé ni bardé 3 cuillerées à soupe d'huile d'arachide 2 os concassés sel poivre 300 g de carottes 1 gros oignon 2 tomates pelées, ou 2 cuillerées à soupe de purée de tomates en conserve 1 dl de vin blanc sec 5 dl de bouillon 1 forte pointe de fécule 1 noix de beurre chapelure. Garniture: 250 g de champignons de Paris 250 g de lardons 150 g d'olives vertes dénoyautées 250 g de petits oignons 30 g de beurre sel poivre La préparation de la recette Epluchez et lavez les carottes et taillez-les en dés. Recette boeuf à la cuillère femme. Epluchez l'oignon et coupez-le en deux. Faites chauffer l'huile dans une cocotte en fonte et faites-y saisir la pièce de bœuf et les os, de toutes parts, à feu vif. Salez et poivrez et ajoutez le vin.
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Recette Boeuf À La Cuillère Maison
5 verres (25 cl) d'eau 2 C à... Recette boeuf à la cuillère del. Salade de carottes rapées et tomates (9 votes), (3), (45) Entrée facile 15 min 160 kcal Ingrédients: Pour 2 personnes: 400 g de carottes 2 tomates (ou un grosse coeur de boeuf de préférence) 1 échalote Vinaigre balsamique Huile d'olive sel et p... Langue sauce tomates et cornichons (8 votes), (1), (36) Plat facile 3 h 20 m 331 kcal Ingrédients: 1 langue de boeuf 1 morceau de boeuf: jumeau, basse-côte ou autre (facultatif) carottes navets tête de céleri blancs de poireaux oignon 2 clous de g... Nandji sauce tomates (recette ivoirienne) (4 votes), (1), (39) Plat facile 15 min 1 heure Ingrédients: 1, 5kg viande de boeuf 1 oignon 2 carottes 4 pommes de terre Persil 2 gousses d'ail 1 petite boite de concentré de tomates Huile d'arachide 1 c... Tomates farcies recette végétarienne facile (29 votes), (11), (607) Plat facile 20 min 270 kcal Ingrédients: 1 tomate coeur de boeuf par personne (recette pour 3 à 4 tomates) 1 bouquet de feuilles de coriandre 12 olives noires dénoyautées 20 cl de crème fraîc...
Recette Boeuf À La Cuillère Del
Tenir filmé au frais jusqu'à préparation. Le jour même, dans une cocotte, mettre de l'huile d'olive chaude, un oignon en rondelles, 1 gousse d'ail passée au pressoir et le morceau de bas de côtes entier à colorer. 2 Ôter le bas de côtes et le mettre sur une assiette (photo) pour le couper en cubes. Pendant ce temps là faire revenir 200 g environ de poitrine de porc découpée en lardons. Quand tout est bien coloré, mettre le collier, son jus de marinade, le bas de côte en cubes avec les lardons. Recette boeuf à la cuillère maison. 3 Ajouter de l'eau jusqu'à recouvrir la viande, mettre 2 cuillères à soupe de fond de volaille et 1 pincée de vrai uvrir, mettre de l'eau dans le couvercle si possible et mettre à mijoter pour env. 2h à feu très, très doux en surveillant de temps en temps. Au bout de 2h (photo) ajouter environ 450 ml de vin blanc sec, un oignon, la pomme de terre coupée en morceau, un peu de cumin, salez si besoin d'1 bonne pincée de gros sel et continuee à laisser cuire jusqu'à ce que les carottes soient prêtes.
Recette Boeuf À La Cuillère Femme
Autour d'une pierrade...... (5 votes), (4) Autre facile 15 min Ingrédients: Pierrade de viandes: 200 g et 250 g de dinde ou boeuf par personne Pierrade de légumes: courgettes (1 pour 2 pers. )
Recette Boeuf À La Cuillère Entre Les Jambes
A l'aide d'un couteau effilé, incisez la pièce de bœuf en profondeur à 1 cm du bord. Détachez-en la viande par morceaux que vous retirerez au fur et à mesure, creusant ainsi la pièce de viande pour n'y laisser subsister en fin d'opération que des parois de 1 cm et un fond de 2 cm d'épaisseur. Vous aurez ainsi obtenu à même la pièce de bœuf, une cavité prête à recevoir la garniture. Coupez en cubes les morceaux de viande retirés et mettez-les dans une terrine. Recette de Boeuf cuillere. Sortez l'oignon et les os de la cocotte et à l'aide d'une écumoire, retirez-en les carottes que vous ajouterez à la viande dans la terrine. Vous y ajouterez également la garniture préparée dans la poêle, avec le jus de cuisson. Mélangez bien le tout dont vous remplirez la pièce de bœuf. Couvrez-la avec la tranche de viande formant couvercle. Dans une petite terrine, délayez la fécule avec quelques gouttes de bouillon froid et versez-y le jus resté dans la cocotte en le passant au chinois. Remuez la sauce à la spatule, versez-la dans la cocotte que vous porterez sur le feu.
Mettre le tout dans le fond de la mijoteuse. Ajouter les légumes et le bouillon de boeuf. Compléter avec de l'eau au besoin. Saler et poivrer. Laisser mijoter à feu doux de 7 à 8 hres. Recette de boeuf à l'aubergine - 30 recettes sur Ptitchef. Inspiré de Qu'est-ce qu'on mange, Les cercles de fermières du Québec, 1994, p. 151. Vous aimerez aussi: Jambon à la bière et au sirop d'érable à la mijoteuse Poulet à l'ananas à la mijoteuse Poulet à la bière à la mijoteuse Recettes semblables 11 septembre 2012 12 septembre 2012