Gelée De Framboises - Recettes Anciennes
1 h Facile Gelée de groseilles framboisée 1 commentaire 1, 5 kg de groseilles 500 g de framboises 1, 5 kg de sucre en poudre 1. Rincez les fruits sans égrapper les groseilles. Mettez-les dans un faitout ou dans une bassine à confitures avec 20 cl d'eau. 2. Faites cuire à feu vif 6 à 8 minutes en écrasant les baies avec une écumoire. 3. Filtrez les fruits à travers un tamis fin en évitant de presser si vous désirez une gelée limpide. 4. Mesurez ce jus dans un verre gradué, vous devez en obtenir 1, 5 l. 5. Reversez dans la casserole propre et ajoutez le même poids de sucre. Faites cuire 20 min à partir de l'ébullition. Pour vérifier la cuisson versez une goutte sur une assiette bien froide elle doit prendre rapidement. 6. Procédez aussitôt à la mise en pots. Gelee de groseilles et framboises france. Laissez refroidir avant de couvrir et réservez dans un endroit frais jusqu'au moment de servir. Astuces Pour cette recette de Gelée de groseilles framboisée, vous pouvez compter 30 min de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de confiture, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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Ajoutez le jus de groseilles et faites cuire 5 minutes. Mettez en pots. Vidéo - Portrait gourmand de Pierre Hermé: Recette parue dans le numéro 1979_346 Imprimer la recette
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Temps total: au moins 30 minutes 1. Lavez les groseilles rouges, les groseilles blanches et les framboises, équeutez (c'est enlever la queue) les framboises. Inutile d'égrener (c'est enlever les graines) les groseilles. 2. Portez le sucre et l' eau à ébullition et faites un sirop (sucre cuit dans de l'eau sans remuer pendant la cuisson) au perlé. 3. Jetez-y les fruits, laissez cuire à feu vif durant 30 min. Groseilles, framboises et cassis: 1 confiture,2 gelées!. 4. Versez alors le mélange sur un tamis (une grille plus ou moins fine permettant de trier les matières). 5. Laissez le jus s'égoutter sans presser. 6. Mettez en pots, couvrez à froid. Mots clés / tags: gelee groseille framboise, recette facile gelée de groseilles à la framboise, recette de cuisine fruits et agrumes, confiture framboise, recette de cuisine framboise, recette groseille, confiture groseille, recette de cuisine fruits et agrumes, gelée de groseilles à la framboise maison
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Vérifier la cuisson avec une assiette froide: si une goutte de sirop versée dans une assiette froide inclinée ne coule pas, alors la confiture est prête. Arrêter la cuisson. Remplir les pots préalablement stérilisés et les retourner à l'envers jusqu'à refroidissement. Pour 7/8 pots. 1 kg de cassis 1, 5 kg de groseilles environ 1, 650 kg de sucre selon la quantité de jus obtenu (poids égal) Laver les grappes de cassis. Les mettre dans un faitout avec 15 cl d'eau. Porter à ébullition. Laisser bouillir 3 à 4 minutes en les pressant avec un écumoire pour les faire éclater. Filtrer au passe bouillon et recueillir le jus. Gelée de groseille framboisée facile : découvrez les recettes de Cuisine Actuelle. Le mesurer (600 g environ). Faire à l'identique avec les groseilles et 20 cl d'eau pendant 5 minutes (1 kg environ). Dans la bassine à confiture, mélanger les jus et ajouter la quantité de sucre nécessaire: poids de sucre égal au poids des jus. Porter doucement à ébullition afin de dissoudre le sucre. A ébullition franche, cuire 3 minutes. Vérifier la cuisson avec une assiette froide: si une goutte de sirop versée dans une assiette froide inclinée ne coule presque pas, alors la gelée est prête.