Moules Cuisinees Au Curry: Comment Ouvrir Un Restaurant En Chine ? : Forum Chine, Chinois & Asie — Chine Informations
Pelez et écrasez les gousses d'ail. Faites-les revenir à l'huile d'olive dans un grand faitout. Coupez les tomates en quatre, épépinez-les. Détaillez-les en petits cubes. Ajoutez-les dans le faitout. Ajoutez le curry selon vos goûts. Pour quatre personnes, nous en avons mis trois cuillères à café bombées, le curry était bien présent mais sans excès. Remuez bien. Mouillez avec le vin blanc, laissez réduire quelques instants. Moules cuisines au curry 2. Ajoutez les moules, remuez sans cesse pendant cinq minutes, les moules doivent être ouvertes. Ajoutez alors la crème fraîche et le persil haché. Prolongez la cuisson quelques instants. Nous avons l'habitude de couvrir de couper le feu, et d'attendre une dizaine de minutes, les moules finissent ainsi de cuire doucement sans risques. Servez les assiettes, parsemez de dés de tomates crues et de persil, servez. Note: les moules refroidissent vite, il vaut mieux les servir sur assiettes chaudes. >> D'autres recettes avec ces ingrédients: Moules
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© MENTIONS OBLIGATOIRES PHOTO: KOMPALITCH/PRISMAPIX RECETTE: MOURGUES/PRISMAPIX Je sauvegarde mes recettes et je les consulte dans mon carnet de recettes J'ai compris! de course Ingrédients 2 kg Moules de bouchot 1 Pomme 2 Oignons nouveaux 1 cuil. à soupe Vinaigre de cidre 5 cuil. à soupe Huile d'olive 1 cuil. à café Curry en poudre Sel Poivre Calories = Faible Étapes de préparation Grattez, lavez et ébardez les moules sous un filet d'eau froide, égouttez-les puis mettez dans une marmite. Couvrez et portez à feu vif, mélangez souvent. Eteignez le feu quand toutes les moules sont ouvertes, puis égouttez-les soigneusement. Recueillez le jus rendu par la cuisson des moules, filtrez-le à l'aide d'une passoire fine, puis versez-le dans une petite casserole et faites-le bouillir à gros bouillons pour le réduire de moitié. Transvasez ce jus parfumé dans un bol, ajoutez le curry en poudre, salez et poivrez, puis ajoutez le vinaigre de cidre et l'huile d'olive. Moules cuisines au curry de. Emulsionnez cette sauce au fouet.
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Recette internaute daniel coiret Nouveau coaching gratuit Cuisine Anti-gaspi Courses, conservation et idées recettes: 1 mois pour apprendre à cuisiner sans gaspiller. En savoir plus Jetez un oeil à ces recettes Coaching gratuit: 1 mois pour maîtriser toutes les bases de la pâtisserie À lire aussi Recette par ingrédient Sole, Calamar, Palourde, Lieu, Coquille Saint-Jacques, Haddock, Sardine, Rouget, Homard, Langoustine, Maquereau, Truite,
30 min Intermédiaire moules au curry et vin moelleux 0 commentaire Et voilà une recette sans complication et vraiment délicieuse! Le petit plus, c'est de garder un peu de crème fraîche pour en rajouter si la sauce n'est pas assez onctueuse. 1 l de moules par personnes 2 oignons 1 échalote 3/4 d'une bouteille de moelleux 2 pots 1/2 de crème fraîche curry sel, poivre 1. Coupez et émincez les oignons et l'échalote (moi, je les prends en surgelé, c'est plus pratique). Gestes techniques Émincer ses légumes Tailler un oignon 2. Nettoyez les moules (je les prends en barquette toute prête que je rince dans 1 à 2 eaux, gain de temps). 3. Mettez un peu d'oignons et échalote dans le fond d'un grand faitout. 4. Moules cuisines au curry menu. Faites des couches: moules, sel, poivre, curry, oignons, échalote. Arrosez le tout avec le vin. 5. Faites cuire à feu doux, jusqu'à ouverture complète des moules (environ 10 min). 6. Récupérez les moules avec un écumoire. Filtrez le jus et gardez-en un bon verre et demi, 7. Que vous allez mélanger avec la crème fraîche, en y ajoutant du curry (goûtez et assaisonnez selon vos goûts).
je vous dis portez vous bien et merci du fond du coeur... Ses participations: 847 Ses discussions: 13 05/11/2008 à 13:49 - Comment ouvrir un restaurant en Chine? Bonjour Ameen, A mon avis, il vaut mieux ouvrir votre restaurant à l'ouest de la Chine, là où il y a beaucoup de musulmans. C'est plus facile pour vous de commencer. Les grandes villes comme Shanghai sont hors de prix, en plus, les gens y sont plutôt friands du mode occidental que l'oriental. Si vous ne pouvez avoir que des touristes musulmans, c'est un peu limite comme clientèle, n'est-ce pas?! Ses participations: 3364 Ses discussions: 757 05/11/2008 à 14:09 - Xi'an Oui ou même à Xi'an, les prix sont plus abordables qu'a Shanghai, il y a une communauté musulmane importante (Hui) et Xi'an est très touristique ( c'est là qu'il y a les soldats entérrés etc... ). Et je ne dis pas ça parce que je suis de là-bas Ses participations: 1 05/11/2008 à 23:10 - salut salut apres avoir participe a un echange culinaire, entre la france et pekin, avec un de mes amis, nous avions debute un projet d ouverture d un restaurant francais a pekin, mais par manque d experience ( s etait en 2000) cela n a pas aboutit, j ai maintenant quelques annees d experience, l idee me revient.
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Pitaya, Phood, Wok to Walk, Côté Sushi, Planet Sushi, Thaï in Box, My Little Warung… les enseignes en franchise spécialisées en restauration asiatique sont peu nombreuses, mais elles sont dynamiques. Focus sur les opportunités d'ouvrir un restaurant asiatique. La restauration en franchise est riche de nombreuses enseignes divers en version rapide ou à table. Pizzas, kebabs, burgers, bagels, grill, tacos, sushis, crêpes et galettes, smoothie… font aujourd'hui partie intégrante de notre quotidien à l'heure du déjeuner. A cela rien d'étonnant d'ailleurs. De plus en plus, les Français déjeunent à l'extérieur. Et pour varier les plaisirs, les consommateurs recherchent des nouvelles saveurs. Les chaînes de restauration l'ont bien compris et multiplient les concepts pour répondre à la boulimie frénétique des déjeuners pris sur le pouce. Pour preuve? Selon CHD expert, en 2017, la France comptait 24 000 établissements de restauration rapide. Un an plus tard en 2018, ce chiffre s'établit à 41 000!
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En chine, soit tu resussis ou vas travailler pour survivre, donc tout les moyens sont bon derrierre pour reussir. Par expérience, j ai voulu créer une franchise en 2005, j ai commence par mon petit resto qui ne marchait pas si mal, a la premiere association avec un restorant chinois en franchise, je me suis fais jeter quand le resto a bien marche je ne parle pas du deuxieme ou il fallait que je verse des dessous de table en fonction du chiffre d affaire. Je ne compte pas les aventures similaire, dernièrement le patron du zazou, qui avait investis ses économies et un de ses associe chinois a vendu les parts a un autre associe, il s est trouve minoritaire et ne peux plus rien faire Dans mon cas, j'avais pourtant un avocat mais j ai préféré laisser tout tomber car je n ai pas les moyens financiers d une grosse structure. Mon conseil, si vous voulez reussir en chine, faite tout par vous même ou trouver un homme ou une femme chinoise et mariez vous avec. 65, 1 KB · Vues: 34 #6 Merci pour vos conseils.