Rôti De Porc Au Lait - Recette Fondante De Rôti De Porc Sauce Onctueuse - Tyre Pour Garmin
Plonger le soja 5 minutes dans une eau portée à ébullition, l'égoutter, le rafraîchir. Faire fondre 30 g de beurre, y rouler les petits pois et le soja, assaisonner. Ajouter les tomates et les oignons. Découper le filet en tranches. Dresser les tranches de filet de porc accompagnées des légumes sur assiette chaude. Entourer d'un cordon de sauce. Commentaire du Chef: On peut utiliser ce mode cuisson au lait avec de l'agneau, du veau ou de la volaille.
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Filet De Porc Au Lait Recipe
Recettes Recette à la noix de coco Filet mignon de porc au lait de coco Ingrédients 6 un gros filet mignon de porc 1 poivron rouge 4 oignons 1 cuillère à café de pâte de curry douce 1 cm de racine de gingembre fraîche 1 branche ce citronnelle 1 à 2 briquettes de lait de coco Coût estimé: 8. 86 € (1. 48€/part) Préparation Coupez en lamelle les oignons et le poivron, les faire revenir dans un peu d'huile jusqu'à ce que cela réduise dans un fait-tout. Tranchez le filet de viande en petits morceaux et l'ajouter. La viande se teinte, ajoutez la pâte de curry, le gingembre, la branche de citronnelle finement découpée enveloppée dans une compresse pour ne pas avoir de petits bouts. Fermez la cocotte et laissez mijoter doucement au moins une heure. Salez, poivrez et en dernier versez une à deux petites briquettes de lait de coco selon la quantité de sauce que vous voulez. Servez avec du riz. Informations nutritionnelles: pour 1 portion / pour 100 g Nutrition: Information nutritionnelle pour 1 portion (141g) Calories: 188Kcal Glucides: 4g Lipides: 8.
Filet De Porc Au Lait D'ânesse
Accompagnez le plat d'un accompagnement de pommes de terre bouillies ou cuites au four, pour une combinaison vraiment savoureuse! Rendement: 4 personnes servies Préparation: 1 heure 10 minutes Cuisson: 45 minutes Ingrédients 800 grammes de longe de porc 1 branche de céleri 1 carotte 1 oignon 100 millilitres de vin blanc sec 1 cuillère à soupe de farine 400 millilitres de lait 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge sel Préparation Lavez les légumes sous l'eau courante et coupez le céleri et la carotte en cubes, tandis que l'oignon les tranche finement. Mettez le hachis à frire dans une poêle avec trois cuillères à soupe d'huile et, lorsque l'oignon commence à brunir, ajoutez le filet de porc. Faire dorer environ 5 minutes de tous les côtés à feu moyen, puis mélanger avec le vin blanc et porter le feu au maximum pendant 1 minute, afin que l'excès d'alcool s'évapore. Baisser le feu à doux, ajouter du sel et ajouter le lait. Poursuivre la cuisson environ 45 minutes, jusqu'à ce que la viande soit tendre au toucher.
Filet De Porc Au Lait Pour
Filet De Porc Au Lait De Coco
Deux solution s'offrent à toi: soit tu cuits ton rôti de porc dans un four à vapeur, ou son alternative, une cocotte en fonte avec des légumes, un liquide (vin, eau, fond de viande), couverte et glissée au four, soit tu plonges carrément le rôti dans un liquide et tu cuits le tout sur le feu de ton fourneau. C'est la solution que j'ai adoptée avec ce rôti de porc au lait: on plonge la viande dans du lait, c'est-à-dire un liquide assez gras qui permet en plus de nourrir la viande et de lui apporter un supplément de moelleux. A BOIRE: pour ma part une bière Tripel ou une bière d'Abbaye (Karmeliet, Chimay) Rôti de porc au lait Comment réussir un rôti de porc ultra moelleux grâce à une cuisson au lait et un sauce blanche? Temps de préparation 25 min Temps de cuisson 50 min Temps total 1 h 15 min Éplucher les oignons, le céleri, l'ail, laver les herbes. Confectionner le bouquet garni dans un filtre papier à thé ficelé. Rincer une cocotte à l'eau froide pour que le lait n'attache pas. Ne pas l'essuyer (valable dès que vous chauffez du lait).
Filet De Porc Au Lait Des
Infos pratiques Nombre de personnes 6 Temps de préparation 18 minutes Temps de cuisson 2 heures Temps de trempage, Degré de difficulté Facile Les ingrédients de la recette 1 rôti de porc d'environ 1 kg (échine maigre ou filet) 1 l de lait environ 20 g de beurre 3 gousses d'ail entières 1 feuille de laurier 3 feuilles de sauge 2 c. à s. de farine 2 c. d'huile d'olive sel et poivre du moulin La préparation de la recette 1. Séchez bien la viande. Roulez-la dans la farine étalée sur une assiette pour l'enrober d'une couche très fine. Tapotez pour faire tomber l'excédent. 2. Préchauffez le four à 160 °C (th. 5-6). 3. Mettez l'huile et le beurre à chauffer dans une cocotte juste un peu plus grande que le rôti et faites-le dorer à feu assez vif sur toutes ses faces. Ajoutez l'ail pelé, le laurier et la sauge, salez et poivrez légèrement, et versez assez de lait pour recouvrir la viande. Amenez doucement à ébullition, puis couvrez la cocotte, glissez-la dans le four et faites cuire 2 h. 4. Sortez du four, égouttez le rôti coupez-le en tranches.
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