Recettes De Pintade Aux Poireaux | Les Recettes Les Mieux Notées
Ingrédients 1 pintade de 1, 4 kg environ, 2 poires, 100 g de pain d'épices, 60 g de pain de mie, 60 g de fromage blanc, 125 g de foies de volaille, 1 cuillerée à soupe de cognac, 1 cuillerée à café d'épice ras el hanout, sel, poivre, beurre. Préparation Préchauffez le four à 180°C. Préparez la farce: épluchez les poires, retirez le coeur et les pépins puis détaillez-les en petits dés. Mixez ensemble le pain d'épices, le fromage blanc, le pain de mie, les foies de volaille, le cognac et le ras el hanout. Salez, poivrez, puis ajoutez les dés de poire. Cuisses de pintade rôties aux poires | Parce que le plaisir ça se partage …. À l'aide d'une grande cuillère, remplissez la pintade avec cette farce. Bridez la pintade à l'aide d'une aiguille pour que la farce ne s'échappe pas à la cuisson. Déposez la pintade pour un plat allant au four et enduisez-la uniformément de beurre. Salez, poivrez puis enfournez pour 1h30. Servez la pintade bien chaude avec des petites pommes de terre et une salade. Par ici! Vous désirez plus de conseils sur cette recette de la blogueuse Sophie Seïté ( @SophieTurbigo)?
- Recette de Pintade farcie aux dattes et poires rôties
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- Pintade rôtie aux poires (faraona arrosto con le pere) - Un déjeuner de soleil
Recette De Pintade Farcie Aux Dattes Et Poires RÔTies
La pintade est une volaille assez goûteuse, avec peu de graisse. Elle a un peu tendance à sécher quand on la cuit trop longtemps. Elle se prête bien aux préparations sucrées salées. Cuisses de pintade aux poires. Ici les cuisses de pintade sont cuites en cocotte avec du cidre et des pommes, ce qui permet de conserver leur moelleux. Autre avantage, vous pouvez faire ce plat à l'avance et le réchauffer au dernier moment. Pour les ingrédients pomme et cidre plusieurs choix possibles, des pommes à cuire genre boskoop qui fondront dans la sauce ou des goldens qui resteront en morceau, du cidre plus ou moins brut pour une sauce plus ou moins sucré. Je déconseille fortement le cidre doux sauf si vous souhaitez du sirop. Préparation: 10 minutes - Cuisson: 1 heure 10 minutes 3, 4/5 ( 38 votes) Les critères retenus pour évaluer la recette, c'est surtout le goût, la présentation, l'accord des saveurs, le choix des ingrédients. Ce qui sous-entend que vous l'avez réalisé ou participé à un repas qui comprenait un plat inspiré par ce site.
Remettre les cuisses de pintade dans la cocotte. Ajouter la gelée de coing et la bière brune. Couvrir la cocotte et laisser mijoter à feu doux pendant 45 minutes. Eplucher les poires. Couper les en 2 et citronner les afin qu'elles ne noircissent pas. Pintade rôtie aux poires (faraona arrosto con le pere) - Un déjeuner de soleil. Ajouter les 1/2 poires autour des morceaux de pintade. Fermer la cocotte. Poursuivre 20 minutes de cuisson à feu doux. Article réalisé en collaboration avec l'Omnicuiseur Vitalité Rappel Art. L122-4. du Code de la Propriété Intellectuelle Toute représentation ou reproduction intégrale ou partielle faite sans le consentement de l'auteur ou de ses ayants droit ou ayants cause est illicite. Photographies et textes non libres de droit - Chez Vanda ©
Cuisses De Pintade Rôties Aux Poires | Parce Que Le Plaisir Ça Se Partage …
Préparation 4 personnes Préparation 10 min Cuisson 45 min Préchauffez votre à four à 200°C. Hachez l'ail préalablement épluché (quantité selon vos goûts). Dans un récipient, mélangez l'ail, les herbes et la moutarde. Dans un plat, versez de l'huile d'olive uniformément. Déposez vos cuisses de pintade, salez et poivrez. Puis recouvrez du mélange réalisé précédemment. Ajoutez un peu d'eau. Placez votre plat au four pendant 45 minutes en arrosant régulièrement vos cuisses afin de conserver tout leur moelleux. Cuisses de pintade aux poires pochées. Vous pouvez accompagner de quelques pommes de terre au four ou sautées. En lire plus Plus d'infos sur les produits de la recette Découvrez nos produits disponibles dans votre halle. D'autres recettes que vous allez adorer! Découvrez toutes les recettes associées au même thème. Recette Tomates farcies à l'aubergine Recette Poke bowl au thon épicé 4 pers. 20 min. Recette Magrets de canard aux airelles Recette Tatin au Petit Billy et aux endives Recette Camembert braisé Recette Burger italien au gorgonzola et ketchup maison Recette Tajine de poissons aux piments doux Recette Mille-feuille d'aubergine
22 mardi Mar 2022 Pintade rôtie aux poires & clémentines Ingrédients pour 2 2 cuisses ou là une demie pintade 2 clémentines 2 poires une gousse d'ail paprika fumé Préparation Dans un plat allant au four, faire revenir la viande sur toutes ses faces. Pendant ce temps éplucher l'ail et l'émincer finement. Eplucher les poires et les couper en quartier, faire de même pour les clémentines. Ajouter ces ingrédients à la pintade. Recette de Pintade farcie aux dattes et poires rôties. Saler, poivrer, saupoudrer de paprika fumé. Enfourner 60 minutes (210/7) ou comme moi mettre le couvercle et poursuivre la cuisson sur le feu. La recette originale se faisait avec un beurre de paprika: 250g de beurre pommade, des herbes (cerfeuil, persil, estragon) du paprika fumé. Celui-ci était mis au congélateur pour durcir puis découper en lamelles pour contiser la pintade. Le reste de beurre était servi avec des tranches de pain grillé au moment du service. Moi la pintade n'a pas de peau, celle-ci étant la partie la plus grasse de l'animal et je ne consomme pas de beurre.
Pintade Rôtie Aux Poires (Faraona Arrosto Con Le Pere) - Un Déjeuner De Soleil
Une recette de volaille farcie proposée par Père Dodu. Préparation 1 Lavez les poireaux et coupez-les en fines rondelles. Faites chauffer un peu de matière grasse dans une poêle, ajoutez les poireaux. Faites suer sur feu moyen en mélangeant de temps en temps. 2 Lorsque les poireaux commencent à tomber, versez le cidre, salez et couvrez. Laissez cuire 45 minutes. 3 Pendant ce temps, placez les cuisses sur une plaque de cuisson. Versez un fond d'eau. 4 Faites préchauffer à 190°C et enfournez pour 1 heure en arrosant régulièrement. Pour finir Servez les cuisses avec la fondue de poireaux. Saupoudrez de baies roses au moment du service.
Mixez ensemble le pain d'épices, le fromage blanc, le pain de mie, les foies de volaille, le cognac et le ras el hanout. Salez, poivrez, puis ajoutez les dés de poire. Préparez la pintade: A l'aide d'une grande cuillère, remplissez la pintade avec cette farce. Bridez la pintade à l'aide d'une aiguille pour que la farce ne s'échappe pas à la cuisson. Déposez la pintade pour un plat allant au four et enduisez-la uniformément de beurre. Salez, poivrez puis enfournez pour 1h30. Servez la pintade bien chaude avec des petites pommes de terre et une salade. S'il vous reste de la farce, disposez celle-ci dans un petit plat à part. Couvrez-le et enfournez-le également. Article réalisé en partenariat