Recette Pour Filet Pur De Porc, Sauce À L’estragon | Colruyt En Cuisine
Accueil > Recettes > Plat principal > Viande > Viande en sauce > Sauté de porc > Sauté de porc à l'estragon 1 kg de sauté de porc 2 c. à. s d' estragon ciselé 20 cl de crème liquide En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Temps total: 1 h 15 min Préparation: 15 min Repos: - Cuisson: 1 h Enrober les morceaux de sauté de porc de farine. Étape 2 Les faire revenir dans une cocotte à l'huile d'olive. Pendant ce temps là, ciseler les gousses d'ail. Quand le sauté de porc est bien doré, déglacer la cocotte avec le jus du citron. Étape 5 Remettre la viande dans la cocotte en y ajoutant l'ail. Ajouter la moutarde, l'estragon et bien mélanger le tout. Étape 7 Saler, poivrer, ajouter de l'eau à mi-hauteur, puis laisser cuire à couvert pendant 1 heure. Étape 8 En fin de cuisson, ajouter la crème fraîche et servir.
- Porc à l estragon la
- Porc à l estragon c
- Porc à l estragon 4
- Porc à l estragon 2019
- Porc à l estragon 2
Porc À L Estragon La
Mélangez la moutarde, le miel, la sauce soja et la crème fraîche. Enduisez les côtes de porc de la marinade, laissez reposer 30 min au frais. Lavez, épluchez et taillez les carottes en rondelles. Faites-les cuire 20 min dans l'eau bouillante salée et écrasez-les avec le presse-purée. Lavez l'orange, prélevez-en le zeste et incorporez-le à la purée. Salez, poivrez, ajoutez la moitié du beurre, la muscade. Mélangez et maintenez au chaud à feu doux. Egouttez légèrement la viande. Faites dorer les côtes de porc 10 min dans le beurre fondu, en les retournant à mi cuisson. Une fois cuites, placez-les dans une assiette couverte pour les maintenir au chaud. Faites revenir l'échalote dans la poêle, déglacez au vin blanc 5 min à feu vif. Incorporez la marinade, l'estragon et les côtes de porc. Poussez la cuisson 5 min et servez aussitôt. Et retrouvez nos meilleurs conseils pour des côtes de porc à la moutarde et à l'estragon au top! La sauce soja étant déjà salée, évitez de saler la marinade. Cette recette peut être aussi réalisée au barbecue: comptez 1 h de marinade et 3 à 5 min de cuisson par face.
Porc À L Estragon C
Note de l'auteur: « » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Sauté de porc à l'estragon
Porc À L Estragon 4
- Incorporez la crème fraîche à la réduction et laissez mijoter quelques minutes à feu doux. Enfin, ajoutez la moutarde et réchauffez la sauce quelques instants. Hors du feu, ajoutez un peu d'estragon. Présentation Coupez la viande en tranches et nappez de sauce. Un régal avec les endives caramélisées, des pommes de terre natures ou des pommes duchesses.
Porc À L Estragon 2019
1 Recette publiée le Lundi 20 Juin 2016 à 0h59 La recette trouvée est proposée par Kougelhopf et chocolat Supprimez l'affichage de publicités... et accédez aux sites de recettes en 1 clic, à partir des résultats de recherche Ça m'intéresse!
Porc À L Estragon 2
Enfin, pour un côté plus exotique, vous pouvez aussi ajouter du curry. Suggestion de recettes à base de Cochon:
Ingrédients 3 personnes filets purs de porc (boucherie) 1 mange-tout (frais ou surgelés Ringis) 500 g pleurotes 250 g patates douces 4 échalotes 2 crème légère 1 dl Muscat de Rivesaltes (vin de liqueur blanc) 2 dl huile d'olive 5 c. à soupe vinaigre de cidre 1 c. à café sauce soja 1 c. à soupe ciboulette fraîche 0. 5 plants estragon frais thym frais 3 branches persil frais paprika 2 c. à café sel et poivre liant instantané pour sauces (facultatif) Au préalable - Ciselez le persil, la ciboulette et les feuilles d'estragon. - Saupoudrez tous les côtés de la viande de paprika et d'1 c. à soupe d'estragon ciselé. Imprégnez-la bien des épices. - Émincez les échalotes. - Pelez et détaillez les patates douces en frites. Préparation (25 min) Dans une grande casserole, faites chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive et faites dorer la viande de tous les côtés. Versez le Muscat et ajoutez le thym, la sauce soja, et 1 c. à café d'estragon. Couvrez et laissez mijoter pendant 20 min à feu doux. Retournez la viande à mi-cuisson.