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La capitale est mise à sac en 1368 par le mercenaire Zhu Yanhang qui fonda la dynastie Ming. La capitale est alors déplacée au sud, à Nanjing (Capitale du sud) et ce n'est qu'en 1421 que les Ming retournent à Beijing. C'est de cette époque que date la restructuration de la cité avec la construction de grands édifices comme la Cité Interdite. En 1644, les Mandchous, une population du nord de la Chine, envahissent la Chine, s'installent à Beijing et fondent la dernière dynastie de Chine: les Qing. En 1860, au sortir des guerres de l'Opium, les forces franco-britanniques envahissent la capitale et mettent à sac l'ancien Palais d'été (Yuanmingyuan). En 1900, les français et les anglais mettent feu au nouveau Palais d'été (Yiheyuan) pour venger la révolte des Boxers visant les étrangers en Chine. La ville de Pékin. En 1912, le dernier Empereur Puyi abdique. La République Chinoise est inaugurée par Sun Yat-sen à Nanjing. Puyi cède le pouvoir à Yuan Shikai qui transfère le gouvernement républicain à Beijing. En 1916, Yuan Shikai meurt.
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Le site est encore immensément populaire de nos jours. Dubaï, Émirats arabes unis Dubaï est l'une des villes les plus récentes de notre monde. Cette photo fut prise dans les années 1960 et nous dévoile le quartier Al Ras, ainsi que les ruisseaux salés de la ville. Istanbul, Turquie L'histoire de cette immense ville turque est remplie de tumultes. Ville autrefois appelle pekin en. On voit ici des rebelles traversant le pont Galata, en 1890, alors que la ville s'appelait encore Constantinople. Johannesbourg, Afrique du Sud Un aperçu du passé divisé de la ville, on distingue ici des caporaux posant pour un cliché lors d'une crise politique en 1896. Jérusalem Jérusalem est l'une des cité les plus antiques et cette photo de 1870 nous montre la ville alors qu'elle est à l'époque sous le contrôle de l'empire Ottoman. On aperçoit même une église orthodoxe. Buenos Aires, Argentine Prise vers 1880, cette image nous dévoile une foule amassée sur la place de la Victoire, dans la capitale Argentine. Bruxelles, Belgique Les sublimes Galeries Royales Saint-Hubert, une série d'arcades et de vitrines, immortalisées vers 1890.
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Porc pékinois à la sauce aux fèves douces ( 京醬肉絲, jīng jiàng ròusī). Travers de porc sauce aigre-douce ( 糖醋排骨, tángcù páigǔ). La cuisine de Pékin est un style de cuisine connue sous le nom de jing ( 京菜, jīng cài), autrefois appelée cuisine mandarine ou impériale. Son nom est parfois associé à l'une des quatre grandes familles, groupant les huit grandes cuisines régionales de la Chine. Pékin ( 北京, běijīng) est la capitale de la Chine à l'extrémité nord-est de la plaine du Nord de la Chine. Il y a des montagnes à l'ouest et au nord. La ville n'est pas très éloignée de la mer, mais celle-ci se trouve à l'est, alors que les vents dominants viennent plutôt de l'ouest. Pékin a été capitale de la Chine pendant la plupart du temps depuis le XIII e siècle. Ville autrefois appelée pékin express. Puisque Pékin est la capitale depuis des siècles, sa cuisine a été influencée par les traditions culinaires de toute la Chine, mais la cuisine qui a exercé la plus grande influence est celle du Shandong. En retour, la cuisine de Pékin a influencé la cuisine du Dongbei dans le nord-est.
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Dans la par tie sud de la ville extérieure se dressent le temple du Cie l e t le templ e de l'Agricu ltur e. La cité intérieure de Pékin est de loin le meilleur témoin de l'architecture chinoise tradi tionnelle. Tout au long des siècles, une grande attention a été portée à la préservation de ces sites vénérables, tandis que la plupart des zones alentour é taient cons idérab lem ent mod ernisées. »
Les Jésuites viennent à Pékin à la fin de la dynastie Ming et au début du XVIIe siècle car ils souhaitent se rapprocher de l'empereur et avoir du pouvoir sur lui. Pendant deux siècles, les jésuites astronomes, cartographes, mathématiciens et artilleurs vont se succéder à la cour comme astronomes, cartographes, mathématiciens et artilleurs de l'empereur. C'est parce que Pékin était le centre névralgique de la machine impériale que les forces franco-anglaises ont assailli, pillé et occupé la ville en 1860 (incendie du magnifique Palais d'été, qui était la « cathédrale de l'Asie », selon Victor Hugo); les Occidentaux voulaient obliger le gouvernement impérial à accepter immédiatement leurs revendications, notamment une présence diplomatique étrangère dans la capitale. La fonction politique est liée à celle du cœur de la culture chinoise, car elle contribue à la cohésion de l'État. Tous les trois ans, des milliers d'étudiants affluent à Pékin pour les examens impériaux. Pékin - Informations Voyage Pékin, Circuits - Ciel Chine. C'est la capitale intellectuelle de la Chine, avec ses académies (dont la plus importante est la « forêt des pinceaux »), ses bibliothèques, ses librairies et ses collections publiques et privées.