Cuisse De Dinde - 36 Recettes Sur Ptitchef
Aujourd'hui je vous propose de cuisiner une cuisse de dinde à la moutarde et au miel cuite au four. La chair est moelleuse et savoureuse et la peau légèrement croustillante. Ce plat est facile à préparer et convient parfaitement pour un repas familial. La cuisse de dinde badigeonnée d'un mélange de moutarde et de miel est riche en saveurs et comblera toutes les faims. Cuisse de dinde à la moutarde et au miel Recette facile – pour 4 personnes – temps de préparation 15 mn – temps de cuisson 120 mn Ingrédients: 1 cuisse de dinde de 1, 5 à 2 kg 1 tomate 4 gousses d'ail quelques brins de persil hachés. 3 cuil. à soupe de moutarde 1 cuil. à soupe de miel liquide 20 g de beurre sel et poivre Préchauffez votre four à 195°. Faites un beurre persillé en mélangeant 10 g de beurre en pommade, 1 gousse d'ail hachée, 1 cuil. Cuisse de dinde au four aux pommes de terre facile et rapide : découvrez les recettes de Cuisine Actuelle. à café de persil, du sel et du poivre. Beurrez votre plat à four et salez le fond. Déposez la tomate coupée en 2 et placez au centre de chaque 1/2 tomate la moitié du beurre persillé.
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C Par Christine du blog Capipiou Cuisse de dinde cuite comme un tajine, avec des citrons confits au sel. Ingrédients 4 personnes Citrons confits: Préparation 1 Les citrons confits doivent être préparés un mois à l'avance. Porter à ébullition une casserole d'eau. Laver les citrons, puis les plonger 3 minutes dans l'eau bouillante. Les égoutter et les faire refroidir à l'eau froide. Les essuyer, les fendre en quatre sans séparer les quartiers les uns des autres. Dans une casserole, verser 37 cl d'eau. Ajouter le gros sel et les épices. Porter à frémissement et retirer du feu. Dans un petit bocal, empiler les deux citrons. Cuisse de dinde au four facile et rapide : découvrez les recettes de Cuisine Actuelle. Répartir la marinade de façon que les citrons soient recouverts. Fermer le bocal et laisser macérer un mois à l'abri de la lumière. (Je les conserve au réfrigérateur. ) 2 Couper chaque cuisse de dinde en deux. Dans une cocotte, faire chauffer l'huile d'olive, y faire revenir les morceaux de dinde. Ajouter les oignons et l'ail. Bien remuer (5 min). Saler peu, poivrer. 3 Placer dans la cocotte les citrons confits que l'on aura coupés en quartiers, le safran délayé dans 20 cl d'eau.
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Ajouter les pommes de terre et continuer la cuisson 30 minutes Retourner la cuisse et prolonger de 20 minutes
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Cette tartiflette halal peut être réalisée la veille et être réchauffée le lendemain sans problème. tartiflette pommes de terre lardons reblochon crème fraiche oignon gratin cuisine au four Sommaire: Nom de la recette: tartiflette savoyarde recette halal SarahPublie Le: 2022-01-18Temps de preparation: 10MTemps de cuisson: 40M Temps total: 50MAverage rating 5 Based on 1 Review(s) Source: Le sucré salé d'Oum Souhaib
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Laissez cuire à petits frémissements jusqu'à réduction totale de l'eau. Laissez colorer la pomme de terre du côté de la poêle. Pour la sauce périgourdine Coupez grossièrement le foie gras en morceaux, laissez colorer dans une poêle sans matière grasse ajoutée. Retirer le gras et mettez-le au réfrigérateur, en attendant la fin de la préparation de la sauce. Remettez le foie gras dans la poêle et ajoutez le jus de truffe et réduisez à sec. Flambez au cognac, juste un filet. Réduisez à sec le cognac. Ajoutez le porto ou le madère et laissez réduire à sec. Ajoutez le fond brun de volaille et l'os de la cuisse confite qu'on a mis au four à rôtir. Cuisse de dinde confite au four du. Laissez-le cuire dans la sauce pendant 20 à 30 min. Passez la sauce au chinois fin et faites-la réduire de moitié, ajoutez le gras du foie gras précédemment mis au frigo et la monter. Pour le beurre noisette Coupez le beurre en morceaux de la même taille, faites-les fondre sur feu moyen dans une casserole à fond épais. Mélangez avec une cuillère en bois: une fois fondu le beurre commence à mousser puis au bout de 30 secondes il change de bruit, commence à chanter et prendre une belle couleur châtain-dorée avec une odeur de noisette.
Astuces Vous pouvez accompagner ce plat de légumes verts et d'une purée de pommes de terre maison par exemple. Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l'utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits, prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité. Cuisse de dinde confite - Recette Ptitchef. Haut de page