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Les herbes de Provence L'arôme le plus connu de notre territoire est sans conteste celui des herbes de Provence. Ce mélange d'origan (26%), de sarriette (26%), de romarin (26%), de thym plus connu sous son nom provençal, la farigoulette (19%) et de basilic (3%), a obtenu en 2003 un label rouge. La spécialité d aix en provence by train. Calissons, chocolats et autres gourmandises… Le Pays d'Aix est fier d'accueillir des producteurs de douceurs sucrées de qualité et de renom. Parmi ces gourmandises: les calissons, les nougats, les chocolats, les fruits confits ou encore les biscotins… Viandes et fromages A côté de cet éventail de spécialités locales, le Pays d'Aix produit également des viandes et fromages de qualité, tels que l'agneau de Sisteron ou encore la brousse du Rove…
Pour moi qui suis originaire du Languedoc Roussillon j'avoue que je découvre encore parfois des traditions culinaires de la région. Récemment je suis allée visiter le musée du Calisson du Roy René. Le musée est très sympa, gratuit et surtout vous pouvez déguster quelques friandises… Miam! Le musée étant collé à la boutique j'en ai profité pour faire quelques cadeaux en avance pour noël. Un petit creux? Envie de découvrir les traditions locales? La spécialité d aix en provence market. Spécialement pour les gourmands qui lisent ce blog, voici ci-dessous une liste des spécialités locales, les principaux aliments de la gastronomie provençale et du Terroir aixois. Les apéritifs L'anchoïade L'anchoïade est une crème d'anchois que l'on peut servir à tartiner sur du pain ou pour tremper des morceaux de légumes crus (radis, carottes, tomates-cerises, champignons de Paris…). La tapenade Plat emblématique de la Provence, la tapenade est une délicieuse purée d'olives noires ou vertes. Elle se compose traditionnellement de filets d'anchois, de câpres, de gousses d'ail hachées, d'olives noires et l'huile d'olive.