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1 h 20 Facile Daube au Thermomix 0 commentaire La daube de bœuf au Thermomix est une recette provençale parfaitement adaptée à la cuisson assistée par votre robot cuisinier. La viande de bœuf mijote longtemps à petit feu et vous obtenez un délicieux plat en sauce à servir avec du riz ou un plat de macaronis en gratin par exemple. 600 g de viande de bœuf pour ragoût 300 g de vin rouge 3 carottes 2 oignons 2 gousses d'ail 1 petite boîte de tomates pelées 1 c. à café rase thym 1 c. à soupe de farine 2 feuilles laurier 2 c. à soupe d'huile olive sel, poivre 1. Épluchez les légumes ainsi que les oignons et les gousses d'ail. Daube au thermomix de la. Gestes techniques Tailler un oignon Comment dégermer l'ail? 2. Coupez l'ail et l'oignon en morceaux dans le bol du Thermomix. Hachez-les 5 sec, vitesse 5. Raclez les parois du bol avec la spatule. 3. Ajoutez l'huile d'olive et faites suer: 3 min, 100 °C, vitesse 1. 4. Ajoutez la viande coupée en morceaux et faites-la revenir 5 min, sens inverse, 100 °C, vitesse 1 pour la faire dorer.
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Par Laura Ingrédients 6 personnes Matériel Robot Vorwerk Thermomix Préparation 1 La veille, faire mariner la viande coupée en morceaux avec le vin, le poivre et le laurier. 2 Dans le bol, mettez les échalottes, l'ail et les oignons, 5 sec vitesse 5. Racler les bords, ajoutez 2 c à s d'huile et faites rissoler 2 minutes à 100°C vitesse 1. 3 Ajoutez la farine, puis la viande égouttée 5 minutes à 100°C vitesse 1. Ajoutez les carottes pelées et coupées en gros tronçons. Faire mijoter 10 minutes à 100°C vitesse 1 sens inverse. Ajoutez le vin, assaisonnez, ajoutez le fond de veau. Couvrir la viande, si besoin ajoutez un peu de vin et programmez 45 minutes à 100°C vitesse mijotage. Nutrition 25. Daube de boeuf au thermomix | Recette de cuisine 226120. 7 g protéines 52% AR* 9. 6 g matières grasses 14% AR* *AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal Commentaires Idées de recettes Recettes à base de bœuf Recettes de la daube de boeuf Recettes de boeuf au Thermomix
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Ajoutez les tomates, salez et poivrez puis programmez. Vitesse cuillère en sens inverse durant 50 minutes à 100°C. Servez chaud et régalez-vous.
RECETTE - DAUBE DE SANGLIER MAISON EN VIDéO Un grand classique de la cuisine du sud de la France. Fourni par Little Miss Parsley Catégories Plats Temps total 3 hours 30 minutes Temps de Préparation 30 minutes Temps de Cuisson 3 hours Rendement 4 personnes Les Quantités d'ingrédients 11 Pas à Pas: Étape 1: La veille, pelez les carottes et coupez-les en rondelles. Coupez l'oignon en 4 et piquez-le avec les clous de girofle. Épluchez l'ail, écrasez-le. Mettez tous ces ingrédients dans un grand récipient avec la viande, le vin rouge, le bouquet garni et les lardons. Salez et poivrez. Laissez mariner pendant 24 heures. Étape 2: Séparez la viande de la marinade. Dans une grande cocotte, faîtes suer l'échalote hachée dans du beurre. Daube au thermomix recipe. Rajoutez la viande et 3 c à s de farine. Remuez à l'aide d'une cuillère en bois. Étape 3: Lorsque la viande est colorée, versez toute la marinade avec les légumes et les lardons. Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 1 heure 30. Étape 4: Laissez refroidir la daube totalement.