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On ne peut pas fermer les yeux devant le savoir-faire dont fait preuve la marque GODIN. La plupart de ses gammes de cocottes en fonte sont fabriqués avec un niveau de qualité similaire au marché. La France est une nation qui n'aura pas fini de briller sur la scène de la gastronomie. On peut notamment compter sur le trio de grandes marques d'articles de casseroles qui sont Mauviel, De Buyer et Cristel. On vous conseille vivement à investir dans une cocotte en fonte, afin de profiter d'un article de cuisson plaisant à utiliser.
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On peut également citer la marque GODIN comme étant une grande marque de cocottes en fonte. Ces marques profitent d'un véritable rayonnement dans le monde, et sont devenues peu à peu des références de la cuisson à la fonte. Cocotte en fonte STAUB Paul Bocuse et Joel Robuchon n'utilisaient que les cocottes STAUB, aussi bien dans leur préparation que pour le service à table de leurs plats Signatures. Elle est assurément une marque très cotée dans le monde de la gastronomie en matière de cocotte en fonte. La société STAUB a été fondée par Francis STAUB. Par la suite, l'entreprise fut reprise en 2008 par le groupe ZWILLING (comme le spécialiste de la coutellerie haut de gamme) Située dans le nord de la France, la fonderie STAUB tente de diversifier dans les formes et les coloris de ses cocottes en fonte. Au fur et à mesure de son succès, la marque STAUB est devenue une référence de l'art de vivre à la française dans le monde entier. Citons notamment les japonais et les américains qui ne jurent que pour les cocottes en fonte STAUB.
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Après quelques minutes essuyez le surplus d'huile avec un tissu bien sec. L'huile a ainsi pénétré les pores de l'émail et elle crée une surface naturellement lisse. Ce traitement permettra à votre émail de durer plus longtemps mais aussi à votre cocotte en fonte de moins attacher à la cuisson. Vous pouvez renouveler cette opération de temps à autre. Certaines grandes marques livrent des cocottes en fonte déjà culottées. C'est le cas si vous achetez une cocotte Staub ou une cocotte Le Creuset par exemple. Vous n'avez pas donc besoin de faire ce traitement à la réception de votre ustensile mais il est bon de le faire de temps en temps. Au minimum une à deux fois par an. Globalement, une cocotte en fonte nécessite peu d'entretien mais une utilisation saine et prudente. Evitez les montées en température brutales, les objets et produits abrasifs ainsi que les chocs. Comme conseillé dans notre article sur comment laver sa cocotte en fonte, nous vous conseillons de la passer assez peu au lave-vaisselle.
Quelle marque choisir? Lecreuset, Staub, Invicta? De plus en plus de marques se positionnent et ce n'est pas facile de faire son choix là dedans! Enfin, nous avons passé quelques bonnes heures (! ) à analyser le domaine et on vous livre les résultats de notre analyse dans ce guide que l'on espère précis! De nombreuses marques sont présentes sur le marché des cocottes en fonte. Sans cesse à la pointe de la technologie, les marques rivalisent d'ingéniosité pour vous proposer des produits qui répondront à tous vos besoins. Couvercle avec réserve d'eau, couleurs brillantes, multi-cuissons, garanties à vie, etc. elles sont devenues en quelques années des ustensiles de cuisine incontournables, que nous avons envie de montrer. Plus qu'une cocotte, elles deviennent presque de véritables objets de décoration que l'on expose sur nos tables lors de repas entre amis ou en famille. Afin de vous aider dans votre choix, j'ai sélectionné pour vous, les trois principales marques distribuées sur ce marché, à savoir: Le Creuset, Staub et Invicta.