Filières Locales Alimentaires / Le Mouton Qui Ne Voulait Pas Finir Dans Une Assiette Champenoise
Chères lectrices, chers lecteurs, C'est l'automne, le froid revient, et l'envie de bons petits plats au chaud. Cela tombe bien, vous avez justement de beaux produits bio et de saison! Entre courges, champignons, betteraves, carottes, choux, épinards, poires et châtaignes pour le dessert, vous voilà bien équipés! Vous trouverez dans ce numéro des adresses où vous ravitailler en produits bio et locaux. Une belle occasion également pour profiter des fins de journée pour aller voir une projection au cinéma, sur le thème de vignobles bio français. Sans oublier que ce bulletin vit grâce à vous, qui nous envoyez les informations concernant les évènements et la vie des bio dans la région. Nous sommes ouverts aux remarques et propositions. N'hésitez pas à nous faire remonter vos suggestion! Bonne lecture et à bientôt, BIO BOURGOGNE, au nom du réseau bio de Bourgogne Produits et producteurs bio Le jardin bio des 4 saisons vous propose ses produits! Les jardin bio des 4 saisons, Autun, vous propose des paniers de lgumes biologiques Autun (71).
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Manger mieux, manger local... c'est facile en Grand Autunois Morvan! En Grand Autunois Morvan, nous nous efforçons de rassembler les acteurs de la filière. Tout est fait pour consommer bon, pour consommer sain, pour consommer LOCAL!
Léon, le mouton qui ne voulait pas finir dans une assiette L'épicerie au crochet de Léon, le mouton...
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Description Crocheter votre repas du dimanche au crochet: poulet, haricots verts et frites. Facile à faire Tutoriel en français, expliquant pas à pas comment réaliser le poulet, les haricots verts et les frites, illustré par des images. Format A4 Facile à réaliser Contenu et matériel Contenu: Un PDF avec la boite à outils et les explications Le matériel et les points utilisés llustrations (photos)pour faciliter la compréhension Matériel nécessaire: Laine (acrylique, plus facile à laver et sans danger) ou coton pour crochet 3, 4-4 Crochet adapté à sa façon de crocheter Fibre de rembourrage
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Les choses sérieuses commenceront demain au Lycée Lautréamont de Tarbes où les candidats vont devoir retrousser leurs manches pour faire preuve de leur savoirfaire aux fourneaux. Deux obligations Pour ce qui est des ingrédients de départ, ils disposeront notamment d'un panier de légumes. Mais ils auront deux obligations: réaliser un plat de viande à partir de mouton de Barèges et trois garnitures dont l'une avec des haricots tarbais. Chacun disposera de trois heures et quart pour mijoter ses plats; il ne restera plus au jury qu'à noter et désigner les meilleurs. A part Daniel Labarrère, cité plus haut, les membres du jury ne seront pas des bigourdans. On compte sur la participation d'Hélène Darroze de Villeneuve-de-Marsan pour la présidence, et parmi les membres du jury de MM. Garreau d'Auch, Tellechea de Bayonne, Etchebest de Saint-Emilion, etc.. rien que des chefs de haut niveau. Ceux-ci, après test gustatif, auront à se prononcer demain après-midi; la remise des prix est prévue pour 15-heures-30 au lycée et un cocktail terminera la journée.
Un bombardement qui ne fait que titiller un sentiment de culpabilité. Sans compter la peur et l'angoisse devant les aliments « Frankenstein », les pesticides et autres substances toxiques, les antibiotiques et hormones de croissance, les herbivores qu'on nourrit comme des carnivores (ce qui nous a donné la vache folle), les carnivores nourris en herbivores. Choisir des produits à l'épicerie se transforme parfois en un parcours du combattant. Ne vous étonnez pas que le goût de la truite géante du Chili ne se distingue guère du saumon d'élevage, ils sont souvent nourris de la même moulée additionnée des mêmes colorants artificiels pour rendre leur chair rosée. Les péchés nous manquent-ils tellement qu'on en voit dans notre assiette? Pour ma part, j'aime les ouvrages du docteur Jean-Marie Bourre qui s'intéresse à la diététique du cerveau. On y apprend que nous avons la même biologie que Cro-Magnon, qui était omnivore, car c'était la meilleure stratégie pour nourrir le cerveau. Se transformer en herbivore serait « compromettre le développement et l'harmonie du cerveau ».