Recette Confiture De Pastèque Au Melon | Verre Ricard Personnalisé
21 juillet 2020 Mis à jour le 17 septembre 2020 C'est le temps de préparer des confitures! Et pourquoi pas changer de celles à la fraise? Focus sur la recette de la confiture de melon et pastèque. Pour 4 pots – Préparation: 2 h 10 – Cuisson: 30 min Ingrédients 1/2 pastèque (environ 1, 5 kg) 1 melon d'eau (environ 700 g) 1 melon de Cavaillon (environ 500 g) 1 orange 1 citron 1 gousse de vanille 2 kg de sucre 0, 1 l d'eau Recette Ôtez l'écorce de la pastèque, du melon et la peau de l'orange. Épépinez les fruits. Coupez-les en morceaux. Lavez et découpez le citron, sans ôter la peau. Dans un fait-tout, mettez les fruits, la gousse de vanille fendue, le sucre et l'eau. Laissez macérer deux heures en remuant de temps en temps. Cuisez ensuite à feu vif. Portez à ébullition, en remuant continuellement, puis laissez cuire pendant une demi-heure. Contrôlez que votre confiture est bien prise en trempant votre cuillère en bois et en la soulevant: la dernière goutte sur la cuillère doit figer à l'air.
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La confiture de melon à proprement parlé ne t'a jamais intéressé… Je ne l'ai pas aussi bien fait que toi, mais l'esprit est là… Melon et pastèque dans ma marmite. Parce que tu faisais de la confiture avec ces deux fruits d'été. Seulement les « côtes », puisque tu appelais ça comme ça. Le moins de déchets possible. Exploiter le fruit au maximum de ses ressources et exploiter également le comportement de cette partie moins souple, plus fibreuse, pour qu'elle ne se décompose pas à la cuisson et qu'elle confise dans le sucre. J'ai coupé 1 kilos des lamelles obtenues en bandelettes, et l'autre kilo en morceaux comme ci-dessus. Je ne sais pas quelle proportion de sucre tu utilisais mais j'ai pour ma part dosé 900 g de sucre pour 1kg 200 de fruit, pour chaque série de 3 pots (en bandelettes et en morceaux). Et puis j'ai disposé le tout dans une cocotte en fonte, chinée 2 euros dans un vide grenier… Seconde vie pour elle… Ça aussi, tu aimais bien… Jus de citron, puis thermomètre à sucre, comme toi, car je ne sais pas mesurer la cuisson à l'assiette.
Ingrédients 6 pots 1 kg de sucre spécial confiture 600 g de pêche dénoyautées 400 g de melon préparé En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites Ustensiles 1 saladier Top 5 des meilleurs saladiers 1 casserole Top 3 des batteries de casseroles 1 balance de cuisine Top des meilleures balances En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur
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